Shingo ya kuku iliyochwa ni vitafunio vya ladha na ya ajabu katika meza yoyote ya sherehe. Samani hii ya jadi ni ya vyakula vya Kiyahudi na inaonekana kama sausages za kibinafsi. Hebu angalia baadhi ya mapishi ya nyuzi zilizofunikwa kwa kuku na wewe na mshangao wageni wako!
Shingo ya kuku imefunikwa kwa Kiebrania
Viungo:
- ngozi za shingo ya kuku - pcs 7;
- Anakula buckwheat - 200 g;
- babu - vipande 2;
- ini ya ini - 100 g;
- moyo wa kuku - 100 g;
- ventricles kuku - 100 g;
- unga - 3 tsp.
- mafuta ya kuku - 30 g;
- mafuta ya mboga - 20 ml;
- siagi - 30 g;
- viungo.
Maandalizi
Kwa hiyo, hebu tutafute jinsi ya kufanya nyuzi za kuku. Kwa kufanya hivyo, ngozi ya kuku ni kusafishwa na tunatoa sura ya mstatili. Tunachosha kikundi cha buckwheat katika maji ya chumvi kabla ya kupika na kuacha uji wa baridi. Kuku kwa ventri na mioyo huosha, kutumiwa na kuchemshwa. Kisha uondoe kwa upole nje ya mchuzi, baridi, fukwe na uongeze kwenye buckwheat iliyopikia. Bombo hupigwa kutoka kwenye mbolea, imevunjwa, na ini hukatwa vipande vidogo.
Juu ya sufuria ya kukata moto kwa mafuta ya mboga kidogo, kutupa ray na kuipitisha kwa hali nzuri. Baada ya hayo, kuongeza ini, chumvi, pilipili ili kuonja na kaanga kila dakika 5, kuingilia kati.
Kwa kuzingatia, kwa moto usio na moto, tunapunguza joto la kikapu cha mafuta ya kuku, nyuzi zinaondolewa na zimimiminika kwenye unga wa sufuria, kuzihesabu kwa rangi ya cream. Kisha kuongezea pamoja na bacon iliyoharibiwa na buckwheat katika kujaza na kuchanganya kila kitu vizuri.
Sasa kata kipande kidogo cha foil kwa kuoka, mafuta na siagi, kuenea ngozi ya kuku, chumvi, pilipili na kufunika na safu ya kujaza. Ifuatayo, uinulie upole sehemu ya bure ya ngozi na uunda kitu kama kulechka. Kwa hiyo kurudia kwa vipande vyote vya ngozi, na kisha uwape kwa dakika 30 kwenye tanuri ya moto, kwa kuoka.
Kichocheo cha shingo iliyokuzwa ya kuku
Viungo:
- shingo ya kuku - pcs 5;
- mioyo ya kuku - pcs 5;
- ventricles kuku - majukumu 5;
- nguruwe za kuku - pcs 5;
- yai - vipande 2;
- semolina - 5 tbsp. vijiko;
- bulbu - kipande 1;
- viungo.
Maandalizi
Kwa hiyo, mazao ya kuku, ventricles na mioyo hutumiwa, kuosha kabisa na kukatwa vipande vidogo. Vitunguu vinatakaswa, vyema vyema na kukaanga hadi zabuni katika mafuta ya mboga yenye joto, na kisha tunaiingiza kwenye bakuli. Kisha kuongeza nyama iliyokatwa, mimea katika mango, mchanganya na kuvunja mayai. Tena kwa uangalifu wearing kujaza na kuweka kando.
Shingo ya kuku inafishwa, kavu, kutoka upande wa pande zote tunaweka kando kando na nyuzi na kuzijaza kwa kuandaa tayari. Kisha kurekebisha kando kando nyembamba, fanya punctures chache juu ya kila mmoja kwa sindano, kutupa maji ya moto na simmer kwa muda wa dakika 40. Baada ya hapo, tunahamisha kizazi cha uzazi kwenye sahani, na kuifanya na kuitumikia kwenye meza.
Shingo ya kuku imefunikwa na uyoga
Viungo:
- shingo ya kuku - pcs 5;
- uyoga - 100 g;
- jibini - 100 g;
- wiki safi;
- ham - kulahia;
- mizaituni ya kijani;
- viungo.
Maandalizi
Shingo ya kuku inafishwa, onya ngozi kwa uangalifu na kuiikisha katika maji ya chumvi. Ham, uyoga, nyama ya kuku na mimea safi hukatwa kwenye vipande nyembamba, na jibini hupigwa kwenye grater kubwa. Mizeituni bila mashimo kukatwa kwenye miduara, changanya kila kitu, chumvi na pilipili ili kuonja. Kisha jaza shingo ya kuku huku ukitengeneza tayari, ukitengeneze dawa za meno kutoka kwenye kando, na ukioka kwenye karatasi ya kuoka katika tanuri ya preheated, hadi kupunguka kwa kitambaa. Kabla ya kutumikia, tengeneza sahani na mimea na utumie na sahani za upande wowote: viazi za kuchemsha , mchele, pasta.