Cream ni kujaza kamili kwa mikate, mila na mikate. Kwa hakika atafanya dessert juicy na mpole, hivyo tamu itakuwa kama gourmet wengi wanaohitaji. Kwa bibi si vigumu kuifanya nyumba kwa keki rahisi lakini ya kushangaza na cream.
Jinsi ya kufanya cream kwa keki?
Ili kufanikisha kujaza kweli, unahitaji kutumia bidhaa bora na kujua siri chache:
- Kwanza, changanya viungo (mayai, sukari, unga), kisha huchemwa katika umwagaji wa maji hadi nene. Baada ya hapo, umati umepozwa na kuongezea siagi iliyopigwa.
- Kwa aina mbalimbali za cream, keki ya cream huchanganywa na vidonge, kama chokoleti na maziwa yaliyohifadhiwa, cream ya jibini.
- Wapishi wenye ujuzi kupendekeza kutumia cream ya mboga, kwa sababu creams ya asili inaweza kuwa exfoliated wakati wa kuchapwa.
- Sukari imeongezwa kwa kiasi kikubwa kwa kiasi kilichoonyeshwa kwenye kichocheo, hivyo ikiwa unachukua kidogo zaidi au chini, mchanganyiko wa cream utabadilika.
Cream cream kwa mapishi ya kapekeys
Wakati wa kuandaa keki za ladha, cream hutumiwa kwa kofia. Katika kesi hii, siagi haipaswi kuchepishwa katika microwave au katika umwagaji wa maji, kwa sababu uvimbe huonekana kutoka kwa hili. Ni bora kuikata au kuikata, na kisha kuondoka ni laini katika joto la kawaida.
Viungo:
- cream cream 20% mafuta maudhui - 500 ml;
- siagi - pakiti 1.5;
- mayai - vipande 2;
- sukari - 190 g;
- unga - 3 tbsp. l.;
- vanillin;
- lemon peel kwa mapenzi.
Maandalizi
- Changanya cream ya sour na mayai, toa sukari, vanillin na unga.
- Weka mchanganyiko juu ya umwagaji wa maji na kupika, kuchochea, mpaka unene. Baada ya kupokea ufanisi muhimu, ondoa chombo kutoka kwenye joto na uifanye.
- Changanya siagi iliyosababishwa na kushikilia yote ya cream hiyo. Ongeza kiza na kuchanganya kila kitu.
Cream kwa jua
Kila mtu anajua tangu utoto cream inajazwa na protini kwenye protini, lakini watu wachache wanaweza kudhani ni rahisi jinsi ya kupika mazuri nyumbani. Itakuwa lazima kuwa rahisi, yenye kupendeza na yenye harufu nzuri. Hii inafanikiwa kwa kutumia wazungu waliopigwa mchanga katika wingi wa hewa . Ladha maalum ya ladha ya dessert inaweza kutolewa ikiwa unaongeza cognac kidogo kwenye muundo wake.
Viungo:
- maziwa - 250ml;
- sukari - 120 g;
- mayai - vipande 2;
- unga - 2 tbsp. l.;
- siagi 85% mafuta - 250 g;
- kognac - 1 tbsp. l.;
- vanillin.
Maandalizi
- Kabla ya kupika, mafuta huondolewa kwenye jokofu na kushoto ili kupunguza.
- Katika unga wa sufuria unga, sukari, maziwa, mayai na 100 ml ya maziwa. Kuwapiga vizuri ili hakuna uvimbe.
- Katika bakuli nyingine, maziwa iliyobaki huleta kwa chemsha. Inamwagika yai-sukari-unga mchanganyiko. Kusisimua, joto juu ya moto.
- Sehemu iliyopigwa ni kushoto ili baridi, na siagi hupigwa na vanillini hadi inapogeuka nyeupe. Mara baada ya kuhifadhiwa kilichopozwa, huongezwa kwa mafuta katika kijiko, bila kusimama kwa mjeledi. Kisha suza kijiko cha kogeni kwa ladha.
Creamy cream
Ni rahisi sana kufanya cream na cream. Katika kesi hiyo, ni muhimu sana kutumia sahani safi na kavu, basi cream itaweza kupiga haraka. Kwa kuongeza, chombo na cream lazima kusimama kwa muda katika friji ya baridi. Sehemu hii itatoa ladha ya maridadi yenye maridadi kwenye dessert.
Viungo:
- maziwa - 250ml;
- siagi - pakiti 0.5;
- sukari - kikombe 1;
- mayai - vipande 3;
- cornstarch - 3 tbsp. l.;
- cream - 300 ml;
- vanillin.
Maandalizi
- Toa tofauti kutoka kwa protini na kuchanganya na cornstarch. Maziwa ya moto na kuongeza viini kwa hilo.
- Mchanganyiko huleta kwa chemsha, kuchanganya. Changanya siagi na sukari, vanillin. Changanya sehemu zote na kupiga vizuri.
- Cream whisk katika chombo tofauti na upole uongeze cream ya custard. Wakati wote tena, vuruga vizuri.
Custard Plombir
Cream classic ya ice cream inafanana na ice cream iliyoyeyuka. Inafaa kikamilifu na biskuti ya vanilla . Ili kunywa mara nyingi hutumiwa maziwa, kichocheo kimoja kinapaswa kuwa kwa mhudumu kila mtu, kwa sababu matokeo yake ni cream ya kitamu ambayo hupindua kikamilifu misitu.
Viungo:
- maziwa - vikombe 2;
- sukari - kikombe 1;
- unga - 2 tbsp. l.;
- wanga - 1 tbsp. l.;
- mafuta - 100 g;
- cream - 160ml;
- Vanillin - 1 sachet.
Maandalizi
- Sukari imechanganywa vizuri na wanga na unga. Mimina maziwa na kuvaa jiko.
- Kwa kuchochea kuendelea, kuleta kuenea na mara moja kuondolewa kwenye moto. Acha kwenda baridi.
- Wakati huo huo, mjeledi cream katika povu lush.
- Tofauti kupiga siagi iliyochelewa.
- Katika chombo kimoja, kuchanganya sehemu zote na kuchanganya na mchanganyiko, ongeza vanillin.
- Mwishoni mwao, humwaga katika cream, lakini hawachanganyiki kwa muda mrefu, ili cream haipoteze hewa yake.
Cream chocolate plombir - mapishi
Chochote chadha, chocolate cream ni kupatikana, ni sawa na ice cream na ladha ya chokoleti . Katika kesi hiyo, si lazima kutumia bidhaa zinazofanana, sifa za ladha zitasaidia kurejesha poda ya kakao. Ili kutoa dessert piquancy, cream cheese pia yanafaa, hasa chaguo nzuri ni Philadelphia.
Viungo:
- poda ya kakao - 2 tbsp. l.;
- cream - 400 ml;
- sukari ya unga - 380 g;
- jibini "Philadelphia" - 400 g.
Maandalizi
- Whip cream.
- Poda ya sukari hupitia kwa ungo.
- Changanya cream na unga wa kakao na poda, jibini iliyotikiswa.
- Kuwapiga kwa sare na utukufu.
- Weka kwenye friji ili kufungia, na baada ya kutumia cream ya chokoleti ya chokoleti kwa madhumuni yaliyokusudiwa.
Cream cream juu ya cream cream - mapishi
Cream ni maarufu sana kwa cream ya sour, shukrani kwa muundo wake wa kiuchumi na wa ulimwengu wote unafaa kwa kuoka yoyote. Faida isiyo na shaka ni kwamba imeandaliwa kutoka kwa bidhaa rahisi kwa muda mfupi. Upekee ni kwamba ni kuchapwa kwa utukufu, katika cream kumaliza kijiko lazima kusimama na si kuanguka.
Viungo:
- cream cream 25% maudhui ya mafuta - 250 g;
- sukari - 100 g;
- siagi - 120 g;
- yai - kipande 1;
- unga - 3 tbsp. l.
Maandalizi
- Mafuta yameachwa ili kuondokana na joto la kawaida, na katika sufuria tofauti huchanganya sour cream, yai, sukari na vanillin na unga.
- Misa kwa dakika 5 katika umwagaji wa maji. Wakati wa kuenea hutegemea kile cream ya sour hutumiwa maudhui ya mafuta.
- Cream na ladha ya kujaza inapaswa kushoto ili kupendeza, na kupiga siagi, na kisha uongeze kijiko cha custard.
Cream na mascarpone
Ili kufanya plamuer yenye maridadi, mara nyingi mama wa nyumbani hutumia jibini. Ladha isiyopendekezwa ya kuingizwa inaweza kutolewa, ikiwa unachagua mascarpone. Cream hutumiwa mara moja, kwa sababu katika jokofu kwa muda mrefu haimesimama. Ni kutumika kwa kupikia desserts ladha, kama tiramisu. Hii inafanikiwa kutokana na sifa maalum za jibini.
Viungo:
- sukari ya unga - 80 g;
- cream - 220 g;
- mascarpone - 200 g
- vanillin.
Maandalizi
- Cream kupiga katika bakuli mpaka kilele tight. Jambo kuu ni kwamba hawapati.
- Marcampone iliyochanganywa na sukari ya unga, lakini usiingize kwa muda mrefu, unahitaji tu kufikia homogeneity. Ongeza vanillin.
- Kuchanganya sehemu zote mbili na kusanya mchanganyiko wa vanilla cream juu-chini.
Cream na cream
Cream maarufu sana ni plombir na maziwa ya kuchemsha. Ufanisi muhimu unapatikana kupitia matumizi ya gelatin. Maandalizi ya cream itachukua saa moja. Faida ni kwamba kwa kupikia unahitaji kiwango cha chini cha sahani. Aina hii ya cream inafaa kwa kuingizwa kwa aina mbalimbali za mikate na keki.
Viungo:
- maziwa yaliyofunguliwa - 100 g;
- sukari ya unga - 150 g;
- cream - 400 ml;
- gelatin - 1.5 tsp;
- vanillin - 1 sachet;
- maji - 50 ml.
Maandalizi
- Gelatin ume ndani ya maji na uondoke kwa muda wa dakika 10-15. Kisha katika umwagaji wa maji unyeyuka kabisa.
- Chilled cream whip na mixer. Kuchanganya, hapa kuongeza poda ya sukari na vanillin.
- Endelea kumpiga na mchanganyaji, chaga katika cream na maziwa yaliyopunguzwa. Kuleta homogeneity na uzima mchanganyiko.
Cream na chokoleti nyeupe
Ili kufanya plumbir isiyo ya kawaida ya chocolate cream , mapishi ina maana matumizi ya chokoleti nyeupe. Kama ilivyo kwa matumizi ya bidhaa nyeusi au za maziwa, inawezekana kuongeza kila aina ya jibini ili kusisitiza ladha ya piano na kutoa asili ya sahani. Chaguo bora ni jibini la mascarpone.
Viungo:
- chocolate nyeupe - 0.5 tiles;
- cream - 400 ml;
- sukari - 400 g;
- cream jibini - 400 g.
Maandalizi
- Kumbusha kabisa cream.
- Sunguka chokoleti na cheese, shanganya na cream.
- Kuwapiga kwa utukufu.
- Baridi kwenye jokofu.