Chumvi nzuri na iliyoandaliwa vizuri na maziwa yaliyosababishwa ni uwezo wa kubadilisha dessert boring, kujaza vile sio nyara kutibiwa, kinyume chake itafanya hivyo kufurahisha zaidi. Omba kujazwa sio kwa ajili ya mikate tu, lakini kwa mazao ya jua, vijiko vilivyosababishwa, sahani bila kuoka, mapishi mengine yanaweza kutumiwa kupamba maridadi.
Maagizo ya cream na maziwa yaliyotumiwa
Ili kupata cream ya ladha na maziwa yaliyosafishwa, unahitaji kufuata sheria rahisi ambazo zitasaidia kufanya kujaza ubora wa dessert na ni sahihi kuitumia.
- Kichocheo cha cream na maziwa na siagi iliyohifadhiwa ni ya msingi, inaweza kubadilishwa, kuzingatia mahitaji ya wale ambao watajaribu dessert.
- Ili kusawazisha cream ya sukari inaweza kuongezwa cream ya sour, cream, molekuli ya konda au cream itakayo.
- Maziwa ya kondomu, kama yote au ya kupikwa, huongezwa kwenye msingi wa karibu kila cream (custard, creamy) mahali pa mwisho, imechanganywa mpaka huwa sawa.
- Kwa aina tofauti ya dessert, cream iliyo na maziwa yaliyohifadhiwa ya ufanisi mzuri hutumiwa, ikiwa ni muhimu kujaza profiteroles, zilizopo, karanga, cream yenye nene inafaa. Jaza mikate ya mchanga au biskuti na kioevu kizuri.
- Ikiwa cream ina sura mbaya, kuongeza kipengee na gelatin, kilichowekwa ndani ya maji ya joto.
- Huwezi kuongeza siagi iliyoyeyuka kwenye cream, itavunja, kutakuwa na matone ya mafuta yasiyoongeza kwa sifa hizo. Kuongezea ni lazima mafuta ya joto ya joto la kawaida, kwa hiyo kumpiga cream hugeuka vizuri sana, hewa na rahisi.
- Huna haja ya kutumia kujaza kioevu, kama vile pombe, katika maandalizi ya cream kama hiyo, ni bora kuibadilisha na ladha au laini kubwa.
Cream na maziwa yaliyotumiwa na siagi
Cream ya mafuta ya kioevu na maziwa yaliyohifadhiwa kwa keki imeandaliwa haraka na kwa urahisi. Hakikisha kutumia siagi iliyoyeyuka, lakini tu inafaa, inapaswa kuwa laini, isiyoweza kupigwa. Inakidhi na kujaza vile mikate yoyote: biskuti, puff au mchanga, mapishi ya msingi inaruhusu kujaza utungaji na viungo vya harufu nzuri: liqueur, chokoleti au kakao.
Viungo:
- maziwa yaliyofunguliwa - 1 b.
- mafuta - 200 g;
- Bailys - 50 ml.
Maandalizi
- Changanya siagi hadi nyeupe.
- Kuanzisha maziwa kwa kiasi kikubwa.
- Chagua Baileys, changanya, tumia baada ya baridi kwa dakika 20.
Cream na maziwa yaliyosababishwa na cream ya sour
Cream ya maziwa na maziwa yaliyosababishwa ni rahisi kuliko mafuta, ni vyema kwa kuagiza mikate yoyote, kujaza sahani. Cream ya mafuta hutumiwa 25% ya mafuta, ikiwa haitakuwa na mazao ya kupiga makofi, unaweza kuongeza kijiko cha cream, maziwa yaliyotumiwa hutumiwa wote na ya kuchemsha, unaweza kutumia cream iliyohifadhiwa.
Viungo:
- cream sour - 200 ml;
- maziwa yaliyofunguliwa - 1 b.
- mafuta laini - 100 g;
- vanillin.
Maandalizi
- Mafuta hupunguza nyeupe, kuongeza cream ya sour, vanillin.
- Ongeza maziwa yaliyosababishwa, kuchochea mpaka ufanane.
- Cream na cream ya sour na maziwa yaliyopunguzwa lazima yamepozwa kwa dakika 30.
Creamy cream na maziwa yaliyosababishwa kwa keki
Cream cream na maziwa yaliyohifadhiwa yanaweza kufanya mpishi ambaye ana uzoefu mzuri na kamba ya kupiga makofi, ni muhimu sio kuimarisha na usiifanye siagi. Omba cream angalau asilimia 33%, maziwa yaliyosababishwa yatakuja katika maziwa safi na ya kuchemsha, yanayosaidia kichocheo na vanilla, ladha "Brandy" au "Rom", kwa hali yake safi, pombe inaweza kuathiri ufanisi wa cream iliyokamilishwa na kuifanya kioevu zaidi.
Viungo:
- cream - kipengee 1;
- sukari ya unga - 50 g;
- maziwa yaliyofunguliwa - 1 b.
- ladha "Rom" - matone 3-4;
- Butter - 100 g.
Maandalizi
- Beat cream mpaka kilele, kumwagilia poda.
- Tofauti, whisk siagi na nyeupe, kuongeza maziwa na ladha iliyopunguzwa.
- Kuchanganya spatula na kamba zote mbili, changanya, fanya cream na maziwa yaliyosababishwa mara moja.
Custard na mapishi ya maziwa yaliyohifadhiwa
Kuandaa custard kwa maziwa na siagi iliyosafishwa ni rahisi sana, kwa haraka, lakini huwezi kuondoka sahani, maziwa huwaka haraka na kujaza kunaweza kuharibiwa. Cream ni kuchemsha haraka, kulingana na mapishi ya classic, bila ya kuongeza mayai, maziwa condensed ni aliongeza mwisho, katika molekuli kilichopozwa. Kabla ya matumizi, custard inapaswa kupozwa kikamilifu na kuenea kabisa.
Viungo:
- maziwa - vitu 2;
- kuchemsha maziwa yaliyohifadhiwa - 1 b.
- sukari - 3 tbsp. l.;
- unga - 3 tbsp. l.;
- mafuta - 200 g.
Maandalizi
- Changanya unga na sukari katika sufuria, kuongeza maziwa, changanya.
- Chemsha hadi kuchemsha, daima kusisimua.
- Baada ya kuenea, baridi.
- Katika cream kilichopozwa kuingiza mafuta laini, mjeledi na mchanganyiko.
- Ongeza maziwa yaliyotumiwa, kupiga tena.
- Unaweza kuomba cream hii mara moja.
Cottage cheese cream na maziwa ya moto
Kwa cream ya Cottage cheese na maziwa yaliyotumiwa kwa keki iligeuka kuwa sawa, bila nafaka, kamba yenyewe inahitaji kupigwa na blender na kuongeza kufuta kwa njia ya ungo. Ikiwa hakuna wakati, unaweza kununua ununuzi uliowekwa tayari, lakini unahitaji kuzingatia kuwa, kama sheria, tayari ni tamu, katika suala hili, sukari kutoka kwa kichocheo inahitaji kuondolewa.
Viungo:
- mafuta - 200 g;
- Cottage jibini - 400 g;
- sukari - 100 g;
- maziwa yaliyofunguliwa - 1 b.
- vanillin.
Maandalizi
- Kuwapiga siagi na sukari.
- Ingiza molekuli ya curd na vanillin.
- Kuwapiga kwa molekuli laini laini.
- Cottage cheese cream na maziwa ya condensed ni mara moja tayari kwa ajili ya matumizi.
Cream kwa maziwa na maziwa yaliyosababishwa
Jambo bora zaidi kwa ajili ya maajabu ni cream ya protini yenye maziwa yaliyotumiwa. Inatoka nje ya maridadi na sio kioevu, shukrani kwa gelatin, hivyo kujaza mipako itakuwa kujaza bora. Faida nyingine muhimu ya cream hii ni muda wa hifadhi yake, katika jokofu kwa siku mbili, haitapoteza sifa zake.
Viungo:
- maziwa yaliyohifadhiwa - 150;
- gelatin - 20 g;
- sukari - 500 g;
- maji kwa syrup - 150 ml;
- maji ya moto kwa gelatin - 100 ml.
- protini - pcs 4;
- mafuta - 100 g.
Maandalizi
- Punguza gelatin katika maji kwa muda wa dakika 30, joto ili kufuta vidonge, kuweka kando.
- Kuwapiga siagi na maziwa yaliyohifadhiwa hadi lush. Kuchanganya na gelatin, changanya vizuri.
- Kutoka maji na sukari weld syrup nene.
- Kuwapiga protini kwa spikes, na kumwaga syrup ya moto.
- Unganisha raia mbili, sunganya na spatula mpaka sare.
- Cream hii kwa profiteroles na maziwa yaliyosababishwa ni mara moja tayari kutumika.
Lemon cream na maziwa yaliyopunguzwa
Cream rahisi ya mikate ya mikate yenye maziwa na siagi iliyohifadhiwa inaweza kubadilishwa kwa kuongeza ladha ya limao. Kutibu hii ya ajabu kwa muda mrefu itakuwa favorite katika kila nyumba ambapo kuna jino tamu. Ujaji huu umeandaliwa kulingana na kichocheo cha Kurd ya machungwa, na maziwa yaliyotengenezwa hufanya hivyo kuwa nzuri zaidi na tamu. Hifadhi kwa siku kadhaa kwenye jokofu kwenye chombo kilichofunikwa.
Viungo:
- Lemons - vipande 2;
- vijiko - vipande 2;
- sukari - 50 g;
- mafuta - 50 g;
- maziwa yaliyofunguliwa - 150 g.
Maandalizi
- Grate njano njano ya limao kwenye grater nzuri, bila kupiga rangi nyeupe.
- Futa juisi ya machungwa, shanganya na zest.
- Kunyunyizia sukari, ongeza viini, whisk.
- Weka juu ya moto mdogo, upika juu ya joto ndogo mpaka uene.
- Ongeza siagi, maziwa yaliyopunguzwa.
- Baridi kabisa, fanya kuagiza mikate yoyote na kujaza sahani.
Cream kwa tubules zafer na maziwa yaliyosababishwa
Ili kuhakikisha kuwa cream na maziwa yaliyosababishwa na mafuta ya kuchemsha haitofui mizizi na haiathiri sifa za crisp ya msingi, ni lazima iwe nene, yenye mnene na yenye mafuta sana. Ili kuzuia inawezekana kuongeza nut crumb kwa muundo, itaongeza ladha ya awali kwa dessert na itabadilika ubora wake. Ni rahisi zaidi kujaza zilizopo na sindano ya confectionery, ikiwa hakuwa na moja, tumia mfuko, ukate kona moja.
Viungo:
- kuchemsha maziwa yaliyohifadhiwa - 1 b.
- mafuta laini - 200 g;
- aliwaangamiza karanga - ½ tbsp.
Maandalizi
- Beat beagi, kuongeza kuongeza hatua kwa hatua maziwa.
- Mimina karanga na kuchanganya vizuri.
- Cool cream kwa dakika 20.
Cream ya Banana na maziwa yaliyotumiwa
Njia nzuri ya kuchanganya mikate ya biskuti ya chokoleti ni kufanya cream ya ndizi kwa keki yenye maziwa yaliyosababishwa. Hata mapishi zaidi ya kuchoka yatabadilishwa, kwa sababu hii si kujaza ujanja. Ikiwa kuna chokoleti, kahawa au maziwa ya liwa, hakika inahitaji kuongezwa kwenye muundo huo, hivyo sifa za ladha ya cream zitakuwa amri ya ukubwa wa juu.
Viungo:
- ndizi - vipande 2;
- maziwa yaliyofunguliwa - 1 b.
- mafuta - 200 g;
- Bailys - 70 ml.
Maandalizi
- Mafuta hupunguza kwa cream nyeupe fluffy.
- Weka maziwa yaliyohifadhiwa, changanya vizuri.
- Ndizi zinapaswa kuongezwa kwenye cream.
- Piga Baileys, koroga, tumia mara moja.
Cream kwa "karanga" na maziwa yaliyosababishwa
Cream ya chokoleti na maziwa yaliyosababishwa itakuwa mazao bora ya kuki za nyumbani "Nuts", sio ya juu itakuwa karanga, ambazo zinaweza kuongezwa kwa cream iliyoharibiwa au kuweka katika cookie kila msingi wa almond. Vipengele vinaweza kuongezwa chocolate au machungu ya unga wa kakao. Kuja karanga na cream laini, hii ni muhimu kwa kufunga juu ya nusu ya nusu, wakati wa baridi itakuwa ngumu.
Viungo:
- kuchemsha maziwa yaliyohifadhiwa - 1 b.
- chocolate giza - 150 g;
- mafuta laini - 200 g;
- aliwaangamiza karanga - ½ tbsp.
Maandalizi
- Chokoleti iliyoyuka, changanya na siagi laini.
- Kuchanganya molekuli ya chokoleti na maziwa na karanga.
- Jaza biskuti mara moja, unaweza kujaribu dakika 20-30.
Cream jibini na maziwa ya condensed
Ili kupamba desserts ndogo, kama vile capkeys, unaweza kufanya cream ya cheese iliyopangwa na maziwa yaliyosababishwa, ina kikamilifu sura, ina ladha nzuri ya kupendeza na inaweza vizuri rangi na rangi ya gel. Kwa cream ili iwe imara zaidi, kabla ya matumizi itasimama kwenye firiji kwa muda wa masaa 3.
Viungo:
- cream cream "Slivochny" - 400 g;
- maziwa yaliyofunguliwa - 4 tbsp. l.;
- espresso - 20 ml.
Maandalizi
- Changanya maziwa yaliyohifadhiwa na espresso.
- Whip cream cheese, ongeza maziwa yaliyosababishwa.
- Kuwapiga mpaka hali ya shida ya fluffy.
- Baridi kwa masaa kadhaa, weka uso wa dessert na mfuko wa confectionery.