Chocolate glaze ina uwezo wa kupamba na kubadilisha dessert yoyote. Tu kwa mtazamo wa kwanza inaweza kuonekana kuwa ni vigumu sana kujiandaa, lakini hii sio kweli. Kuna chaguo mbalimbali za kufanya mapambo ya ladha, kila mtu anaweza kupata chaguo kwa wenyewe.
Jinsi ya kufanya icing ya chokoleti?
Jinsi ya kuchanganya chokoleti kwa glaze ni swali ambalo linapendeza kila mtu atakayepika mapambo haya kwa mara ya kwanza. Mapendekezo yaliyotolewa hapa chini yatasaidia kukabiliana na kazi kikamilifu na kufanya kitovu halisi cha confectionery.
- Chocolate ni bora kwa kuyeyuka, kwa kutumia umwagaji wa maji. Ikiwa unapuuza sheria hii na jaribu kuiweka moja kwa moja juu ya moto, kuna hatari ambayo itapunguza.
- Safi ambazo chokoleti huchomwa inapaswa kuwa kavu kabisa.
- Ikiwa unataka kupata glaze kipaji, unahitaji kuongeza siagi.
- Ili kutengeneza glaze haifanyi na kutofautiana, kuna aina moja tu ya chokoleti inahitajika.
- Ikiwa icing imesalia, inaweza kuhifadhiwa, na kisha ukayeyuka katika umwagaji wa maji na kutumika tena.
Jicho la chokoleti cha giza - mapishi
The glaze ya chocolate machungu inafaa kikamilifu juu ya desserts mbalimbali. Na kwa msaada wake unaweza kupika pipi kubwa za nyumbani. Kwa kufanya hivyo, tu imefungwa ndani yake apricots kavu, prunes au karanga na kusubiri congenaling kamili. Chokoleti kwa hii ni bora kutumia machungu bila vidonge mbalimbali.
Viungo:
- grated chocolate kali - 150 g;
- sukari granulated - 100 g;
- cream cream 20% mafuta maudhui - 250 g.
Maandalizi
- Sukari ni chini ya cream ya sour, iliyochanganywa vizuri, imewekwa juu ya moto mdogo na kuletwa kwa uharibifu wake.
- Ongeza chokoleti iliyokatwa na kusubiri hadi pia inyaye.
- Ondoa uzito kutoka kwenye moto, bado unganisha hadi nene.
- Gesi ya chokoleti ya giza hutumika mara moja kwa dessert.
Chokoleti ya maziwa ya baridi
Chokoleti cha keki ya chokoleti, ambacho kinaonyeshwa hapo chini, kinakuwa rangi nyeusi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya Ikiwa unataka kupata umbo nyeusi, unaweza kuongeza kaka na sukari. Kisha rangi itakuwa nyeusi, na ladha itakuwa zaidi ya kujazwa. Ikiwa unataka, glaze inaweza kupendezwa na vanillin.
Viungo:
- chocolate ya maziwa - 100 g;
- maziwa - 60ml;
- mchanga wa sukari - 50 g.
Maandalizi
- Futa chokoleti.
- Mimina katika maziwa.
- Kwa joto la chini, kuleta kwa chemsha.
- Ongeza sukari, gurudumu na kisha uleta na chemsha kwa wiani uliotaka.
White chocolate glaze
Chocolate nyeupe frosting kwa keki ni tayari tu na kwa haraka. Na kwamba chokoleti hutengana vizuri, huvunjika ndani ya vipande vidogo na hasira tu katika umwagaji wa maji. Hii ni lazima kwa bidhaa hiyo ya maridadi. Tayari glaze inapaswa kutumika kwa bidhaa mara moja wakati bado ni joto.
Viungo:
- maziwa - 50ml;
- chocolate nyeupe - 200 g;
- sukari ya unga - 180 g.
Maandalizi
- Bar chocolate ni kuvunjwa katika vipande vidogo na kuyeyuka katika bakuli kuweka katika umwagaji maji.
- Piga nusu ya maziwa ndani ya sukari ya unga, changanya vizuri na kumwaga mchanganyiko ndani ya chokoleti iliyoyeyuka.
- Koroga mpaka sare, unene wa unene.
- Mimina maziwa iliyobaki na kupiga mchanganyiko na mchanganyiko.
- Girafi nyeupe ya chokoleti hutumiwa mara moja kwa keki wakati bado ni joto.
Chocolate na siagi glaze
Chokoleti na mafuta ya keki ya glaze ni shiny na inaonekana kuwa bora juu ya dessert zote. Ikiwa wingi ni nene sana, baadhi ya maji ya joto au maziwa hutiwa ndani yake. Ya kiasi hiki cha viungo haitakuwa glaze sana, ambayo ni ya kutosha kufunika keki na kipenyo cha cm 24-28.
Viungo:
- chocolate ya maziwa - 100 g;
- siagi - 50 g;
- maji ya kunywa - 20ml;
- poda ya kakao - 30 g.
Maandalizi
- Chokoleti imeyeyuka kwa njia yoyote rahisi.
- Katika molekuli ya moto, ongeza mafuta, kakaa na uchanganya kabisa.
- Ikiwa ni lazima, chagua maji kidogo ya joto, koroga na kutumia icing ya chokoleti kwenye keki.
Chocolate na maziwa frosting
Chokoleti na maziwa keki ya chokoleti ni rahisi kuandaa. Ni muhimu tu kutumia chokoleti cha ubora, vinginevyo bidhaa haziwezi kutunguka. Tumia glaze hii juu ya keki lazima iwe moto mara moja, basi uso utakuwa zaidi hata, na keki itaongezewa zaidi.
Viungo:
- chocolate giza - 100 g;
- maziwa - 50 ml.
Maandalizi
- Chokoleti imevunjika ndani ya vipande vidogo, na kuwekwa kwenye bakuli kavu na kuyeyuka.
- Mimina ndani ya maziwa na kuchochea, simama kwenye umwagaji wa maji, mpaka misa inakuwa sawa.
Chocolate na cream glaze
Chocolate na glaze cream ni suluhisho bora kwa ajili ya mapambo ya delicacy homemade. Inatoka kwa upole na airy na katika muundo wake inafanana na ganache. Glaze hii pia ni nzuri kwa ajili ya kupamba desserts nyingine. Hatua muhimu katika kesi hii ni uchaguzi sahihi wa cream. Wanapaswa kuwa safi na maudhui yao ya mafuta hayapaswi kuwa chini ya 35%.
Viungo:
- chocolate nyeupe - 100 g;
- siagi, asili - 40 g;
- cream mafuta - 3 tbsp. vijiko.
Maandalizi
- Chokoleti huwekwa katika bakuli na kuyeyuka kwenye umwagaji wa maji.
- Ongeza mafuta na kushawishi mpaka itafuta.
- Whip cream kwa wiani taka, kwa makini kuweka katika mchanganyiko wa chokoleti na kuchochea.
- Kutumia mfuko wa confectionery au pakiti ya kawaida yenye nene yenye ncha iliyokatwa, inatumiwa kwa keki. The glaze ni bora kwa streaks ya chocolate nyeupe na cream.
Nyeupe nyeupe ya chokoleti kwa pop-up-up
Panya-pops yamekuwa maarufu zaidi hivi karibuni. Mikate hii ndogo kwenye fimbo itakuwa sahihi wakati wowote, na hasa haraka wataondoka kwenye chama cha watoto. Rangi ya glaze iliyotengenezwa kwa chokoleti nyeupe itafanya desserts hizi hata kuvutia zaidi. Na kwamba ilitoka vipengele vyenye mchanganyiko, vyema lazima visikwe.
Viungo:
- chocolate nyeupe - 4 tbsp. vijiko;
- sukari ya unga - 4 tbsp. vijiko;
- unga wa ngano - 4 tbsp. vijiko;
- maziwa - 4 tbsp. vijiko;
- siagi 82.5% maudhui ya mafuta - 50 g.
Maandalizi
- Viungo vya kavu vinachanganywa.
- Maziwa ni kuwekwa kwenye sahani, mafuta huongezwa na kuletwa kwenye uharibifu wake.
- Ongeza chokoleti na usumbue.
- Katika uzito uliopokea hatua kwa hatua kuingia mchanganyiko wa unga na haraka kuchochea kuwa na uvimbe.
- Ongeza rangi na kuileta kwenye glasi ya chini, ondoa glaze ya chokoleti kutoka sahani na, kwa kuchochea mara kwa mara, baridi hadi digrii 30.
Kioo kioo cha chokoleti nyeupe
Mapishi ya chokoleti ya chokoleti, iliyotolewa chini, kwa mtazamo wa kwanza inaweza kuonekana kuwa ngumu sana. Kwa kweli, kila kitu ni rahisi sana. Uzuri kama huo, hata biskuti rahisi, utageuka kuwa kito cha kupendeza. Tumia glaze juu ya keki inapaswa kuwa mara moja baada ya kupika, mpaka bado haipopozwa.
Viungo:
- maji 80 ml;
- chocolate nyeupe - 180 g;
- sukari nzuri ya fuwele - 180 g;
- gelatin - 20 g;
- siki ya sukari - 180ml;
- maziwa yaliyopunguzwa - 120 g;
- titan dioksidi - 10 g.
Maandalizi
- Gelatin hutiwa kwa kiasi kidogo cha maji, kushoto kwa uvimbe kwa robo ya saa.
- Mimina maji kwenye sufuria, kuongeza titan dioksidi, sukari na siki ya sukari.
- Weka chombo kwenye sahani, kuleta kwa chemsha na kupika, kuchochea, dakika 2.
- Ondoa chombo kutoka kwenye moto, ongeza maziwa yaliyomwagika na chokoleti iliyochaguliwa na koroga hadi kufutwa.
- Mimina katika gelatin yenye kuvimba.
- Yote hii ni kuchapwa na mchanganyiko na ikiwa ni lazima, rangi inatumiwa.
- Mara moja, glaze ya kioo ya chokoleti hutumiwa kwenye uso wa dessert.
Chocolate donut glaze
Chokoleti cha chokoleti cha chokoleti na siagi huandaliwa kwa urahisi na kwa urahisi. Jambo kuu ni kuchagua viungo vya ubora na kuyayunyiza. Unaweza kufanya hivyo juu ya umwagaji wa maji, au unaweza kutumia tanuri ya microwave. Kutumia vipengele vilichomwa kwa kasi, lazima kwanza wawe chini.
Viungo:
- Chocolate ya uchungu wa asili - 100 g;
- mafuta ya asili ya asili - 25 g.
Maandalizi
- Chokoleti na siagi huyeyuka katika umwagaji wa maji.
- Katika donuts ya joto ya glaze ya joto.