Chombo chochote cha kutengeneza nyumbani kilichofanywa - mojawapo ya jadi inayojitokeza kwa pies. Na jam kama kujaza ni bora kwa jam, kwa sababu inatumia sukari kidogo. Ni vyema kumpa kundi kubwa la wageni na wageni, hasa siku za likizo.
Ili kuandaa pies kawaida hutumia chachu rahisi, siagi au unga wa puff (unaweza kuifanya mwenyewe au kununua tayari kufanywa).
Patties na mapishi ya jam
Viungo:
- unga wa ngano high-grade - vitu 3;
- Maziwa - 0.5 lita;
- kavu kavu - 10-12 g;
- sukari granulated - 3 tbsp. vijiko;
- chumvi - kijiko 1;
- jam jenade ya nyumbani (kwa mfano, plum) - kuhusu 1 lita;
- protini 1 yai kuku kwa lubrication.
Maandalizi
Hebu tufanye huru kutokana na mawazo mabaya na tengeneze kwa chanya - hii ni muhimu: kufanya kazi na mtihani wa chachu kunahitaji hali nzuri na ukolezi. Vijiko 2-4 vya unga, sukari, chumvi na chachu vimetengenezwa kwenye maziwa ya joto kidogo na kuweka mahali pa joto kwa dakika 20.
Wakati opara inafaa, tunapiga unga kutoka kwenye unga uliopigwa. Kuifuta unga na hewa, na unga hugeuka kuwa mkubwa sana. Weka mikono na siagi na kuifungia unga kwa uangalifu. Funika kwa kitambaa safi na kuiweka katika mahali pa joto - kwenda. Iwapo inakuja, tutaifanya mara mbili na kusubiri, wakati itaongeza kwa kiasi kwa mara ya pili. Tena, basi unga wa unga, na unaweza kufanya pies.
Tunatokana na "sausage" ya unga na kuikata kwa kisu katika vipande sawa. Panda kila kipande na pini iliyopakia, kuweka kitu kidogo (yaani, jam), kanda kote. Sasa unaweza kaanga au kuoka (bila shaka, njia ya pili ni afya, hata hivyo, uchaguzi ni wako). Ikiwa unakwenda kaanga, pies inapaswa kufungwa, na kama tanuri, unaweza na kufungua, lakini tunawaumba ili jam isipoteke wakati wa kuoka.
Wengi wanajali jinsi ya kupika pies na jam, kukaanga katika sufuria ya kukata.
Unaweza, bila shaka, pie za kaanga juu ya mafuta ya alizeti (bora zaidi). Katika toleo hili, kaanga patties pande zote mbili. Tayari hutegemea rangi ya ukubwa, kuonekana kupendeza na harufu. Hata hivyo, wakati wa joto katika mafuta ya mboga, misombo isiyosababishwa na kansa hutengenezwa. Kwa hiyo, ni bora kutumia kitunguu.
Kabla ya kuandaa pie, tunatengeneza sufuria na kipande cha nyasi na kaanga patties pande zote mbili. Katika toleo hili, unga ni uwezekano wa kuoka zaidi kuliko kukaanga, ambayo, kwa kweli, ni nzuri, njia hii ina afya zaidi.
Lakini, bila shaka, ni bora zaidi kuoka pies na jam katika tanuri.
Tengeneza tray ya kuoka na siagi au kipande cha kitunguu (unaweza kuvika kabla ya kuvaa karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka), kueneza pies juu yake. Ikiwa chachu ni unga, basi itakuja kwa muda wa dakika 15 na kuweka katika tanuri, ikitengana na joto la kawaida. Kupika kwa muda wa dakika 40. Tunamwaga pies zilizopwa juu na yai nyeupe na brashi.
Mkojo wa pies na jam unaweza kuwa tayari juu ya kefir.
Viungo:
- kefir ya maudhui ya wastani ya mafuta (2,5%) bila vihifadhi na fillers - 0,5 l;
- unga wa ngano, high-grade - 0,5 kilo;
- Kuku yai - pcs 1-2.;
- siagi, asili - 50 g;
- chumvi - kijiko 1;
- Soda ya chakula - kijiko 1 bila slide.
Maandalizi
Mimina kefir ndani ya bakuli, kuongeza yai, chumvi, siagi iliyosababishwa, soda (siozima), changanya kila kitu vizuri. Sasa ongeza unga kidogo (lazima upepete). Kuchanganya kabisa (unaweza kuchanganya). Paku haipaswi kushikamana na mikono yako. Kabla ya kutengeneza patties, basi mtihani uwe dakika 20 mbali, na kisha tutachanganya tena. Basi unaweza kufanya patties na kuoka, au kaanga.
Kwa pies na jam, unaweza kutumika chai mpya brewed, compote, mke au rooibos, unaweza, bila shaka, na kahawa au kakao .