Clafuti na cherries

Clafuti ni dessert ya Kifaransa, ambayo wakati huo huo inaweka pie na casseroles. Clafuti imeandaliwa kama ifuatavyo: matunda yamewekwa kwa fomu ya mafuta, hutiwa ndani ya batter yai ya maji na kuoka. Klafuti ya kawaida hufanywa kutoka cherries safi na mifupa, lakini mapishi ya leo hutumia matunda bila mbegu (wakati mwingine safi, wakati mwingine makopo) yanajulikana zaidi. Clafuti haiandaliwa tu kutoka kwa cherries, lakini, kwa mfano, kutoka cherry tamu na / au matunda mengine. Katika kesi ya kutumia matunda makubwa, ni udongo.

Jinsi ya kupika klafuti na cherries?

Viungo:

• cherries ya aina yoyote - 400 g;
• siagi, asili - 30-50 g;
• unga wa ngano - 100 g;
• sukari (inaweza kuwa katika mfumo wa poda) - 150 g;
• maziwa ya maudhui ya kati ya mafuta - 400 ml;
• liqueur ya cherry - 2 tbsp. vijiko;
• yai - maandishi 4.

Maandalizi

Sweet cherries na kuondoa makini mifupa. Sura hiyo hutumiwa na mafuta na tunaweka cherries ndani yake (ni rahisi kutumia molds split au silicone wale).

Tutawapiga mayai na sukari na whisk au mchanganyiko kwa kasi ya chini. Hebu kunywe maziwa, liqueur na kuongeza unga uliotajwa. Koroga kabisa ili hakuna uvimbe. Uzito wa unga unapaswa kuwa takriban kama ile ya cream ya kioevu ya sour.

Jaza cherry tamu katika fomu kwa unga. Kuoka katika tanuri, moto kwa digrii 180-200 C, kwa dakika 35. Tayari klafuti ya moto inaweza kuinyunyiza na sukari ya unga au kumwaga glaze.

Kufanya klafuti ya vanilla na cherries, unaweza kuongeza tu pinch mbili za vanilla ya asili kwa unga (au unaweza kuchukua nafasi yake na sukari ya chini ya vanilla). Katika toleo hili, ni bora kutumia cherry nyeupe. Kioevu cha Cherry kinachukuliwa na limau (au unaweza kutumia rum, brandy).

Kuandaa clafuti ya chokoleti na cherries, tunajumuisha katika mtihani (tazama hapo juu) poda ya kakao kiasi cha 1-3 st. vijiko. Vanilla inaweza kubadilishwa na mdalasini. Poda ya kakao inapaswa kuchanganywa na sukari kabla ya kuongeza unga, kwa hiyo hakuna uvimbe.

Tayari viazi ya chokoleti na cherries huwa na maana ya kumwaga cream ya chokoleti , ambayo inaweza kufanywa kutoka kwa maziwa ya asili ya maziwa au mtindi na kuchujwa kwa chokoleti ya giza na / au unga wa kakao (ongezeko la cream iliyochanganywa na sukari). Huwezi kutumia cream, lakini chokoleti au chocolate-matunda glaze. Ufikiaji wa clafuti utafunikwa vizuri na chokoleti iliyokatwa. Unaweza kutumika kwa clafuti na chai, kahawa, hibiscus, mate, rooibos, compote moto, juisi za asili, na pia chokoleti cha moto.