Caviar kutoka pilipili kwa majira ya baridi

Ikiwa unatafuta kupendeza mzuri, pilipili huenda kwa majira ya baridi ni chaguo bora. Maandalizi yake hayanahitaji shughuli ngumu sana na ustadi maalum wa upishi, na caviar inaweza kutumikiwa si tu nyama, uji au viazi (ni vizuri sana huvua ladha yao), lakini hata kutumia badala ya siagi.

Caviar kutoka pilipili na nyanya kwa majira ya baridi

Sahani hii ina ladha ya juisi ya sweetish, hivyo huenda hata usione jinsi ya kula karibu jar nzima ndogo. Caviar hiyo kutoka kwa pilipili ya Kibulgaria kwa majira ya baridi ni kutafuta halisi kwa wale ambao hawatamani kutoa wakati mwingi wa kupikia, na wakati huo huo wanapenda kujifurahisha na vyakula vizuri.

Viungo:

• nyanya - 250 g;
• pilipili - kilo 2,5;
• pilipili nyeusi - 0,75 tsp.
• karoti - 150 g;
• mizizi ya celery - kipande 1;
• pilipili ya harufu nzuri - 0,75 tsp.
• vitunguu - 250 g;
• mizizi ya parsley - 1 pc.

Maandalizi

1. Pika pilipili katika tanuri (hii itachukua muda wa dakika 20-30), jenga na uondoe mbegu, kisha uleta hali ya puree kwa kutumia blender.
2. Mizizi ya celery na parsley safi, pamoja na karoti, safi, kukatwa kwenye vipande nyembamba na kaanga hadi nusu tayari.
3. Vitunguu pia hupunjwa, kukatwa ndani ya pete na kukaanga mpaka wawe na rangi nzuri ya dhahabu.
4. Nyanya jipu kutoka kwenye ngozi na kukata vipande vidogo, mahali pa maji machafu na upika kwa muda wa dakika 5. Kisha kuweka mboga iliyobaki na kuondoka mchanganyiko ili kupika kwa muda wa dakika 10.
5. Hii ni moja ya mapishi ya ajabu ya caviar kutoka kwa pilipili tamu kwa majira ya baridi, hata hivyo, ili ihifadhiwe vizuri, usisahau kumeza makopo: nusu lita - karibu nusu saa, lita - dakika 40.

Caviar kutoka pilipili kwa majira ya baridi kupitia grinder ya nyama

Hata kama billets kutoka mboga - si farasi wako, kupika sahani kwa usahihi katika kesi hii ni tu unrealistic. Hii ni mapishi rahisi kwa caviar kutoka pilipili kwa majira ya baridi, ambayo unaweza kuanza ujuzi wa karibu na kupikia.

Viungo:

• pilipili nyekundu - 2 kg;
• sukari - 0.5 kikombe;
• chumvi, manukato, mbaazi za pilipili - kuonja;
• vitunguu - kilo 1;
• siki 9% - 0.5 kikombe;
• mafuta ya alizeti - kioo 1.

Maandalizi

1. Kata pilipili na usafi kabisa kutoka kwenye mbegu.
2. Onda ya vitunguu na kukatwa kwenye cubes ndogo, na kisha saga na pilipili kwa kutumia grinder ya nyama.
3. Mchanganyiko unaosababishwa wa mboga, kuweka katika pua ya pua, kuongeza sukari, chumvi na kumwaga mafuta na siki. Koroa vizuri, kusubiri kuchemsha na kupika kwa muda wa dakika 25-30 kwenye kiwango cha chini cha moto.
4. Caviar bado ina moto kwenye mitungi na kuweka sterilized kwa muda wa dakika 20 juu ya umwagaji wa maji. Kisha ukawape, uwaweke juu ya kifuniko, uwafunike kwa kitu cha joto na uwaache mpaka waweke kabisa.

Caviar ya pilipili kali kwa majira ya baridi

Hii ni "kuonyesha" halisi ya uhifadhi wa kitaifa. Ikiwa caviar kutoka pilipili nyekundu kwa majira ya baridi inaweza kuliwa na vijiko vyote, basi billet hii mkali inapaswa kutumika kama spice, hatua kwa hatua kuongeza supu, viazi zilizochujwa .

Viungo:

• siki ya divai - 0.5 l;
• chumvi - 3 tbsp. vijiko;
• pilipili kali ya machungu - kilo 2.

Maandalizi

1. Osha pilipili kali na uondoe mbegu kutoka humo, halafu ukisaga kwa kutumia grinder ya nyama (ikiwezekana kufanya kazi na kinga).
2. Ongeza chumvi na kueneza juu ya mabenki yaliyotengenezwa hapo awali. Mimina makopo ya siki ya divai kwenye shingo sana.
3. Funga chombo na kifuniko na uhamishe kwenye friji. Hatua kwa hatua, siki ya divai itachukuliwa, na billet hii itahifadhiwa kwa salama kwa miezi kadhaa.
4. Ikiwa ladha inaonekana kuwa mkali sana, unaweza kuongeza nyanya au karoti sahani, ambazo pia ni chini ya grinder ya nyama.