Kati ya mapishi mazuri ya jamasi ya apricot, wale ambao husababisha maandalizi ya sukari ya sukari, ambayo hatimaye hujazwa na matunda ya apricot, ni maarufu sana. Kwa njia hii ya kupikia jam sura ya lobules au matunda yote ni maximally kuhifadhiwa, ambayo ina athari nzuri hasa juu ya muonekano wa billet. Kwa kuongeza, baadhi ya mapishi huwawezesha kuepuka apricots ya kupikia wenyewe, kwa kutumia sukari ya sukari ya moto, ambayo pia inakuwezesha kuweka ladha safi na harufu nzuri ya vituo.
Hapa chini tutatoa chaguo za kuandaa syrup kwa jam ya apricot na kuwaambia kuhusu matatizo ya matumizi yake katika mazoezi ya kupata ladha bora ya billet.
Jinsi ya kupika sukari kwa jam ya apricot?
Viungo:
Uhesabu wa kilo 1 ya apricots:
- maji safi - 250ml;
- sukari ya granulated - kilo 1.2.
Maandalizi
Ili kuandaa syrup katika kesi hii, changanya syrup ya sukari na maji yaliyosafishwa katika sufuria, kisha kuweka chombo kwenye moto wa wastani na joto kwa kuchochea kuendelea mpaka fuwele zote za sukari zimefutwa na kuchemsha. Jaza syrup na apricot kabla ya kuosha na kupigwa mawe. Acha matunda katika syrup kwa masaa kumi, baada ya hapo kioevu kinukia hutiwa nyuma kwenye sufuria, basi ni chemsha na chemsha kwa dakika saba. Tena kumwaga kioevu tamu kwa apricots na tena uondoke kwa masaa kumi. Kurudia utaratibu mara kadhaa, baada ya hapo tutamina apricots tena na syrup, chemsha, bila kuingilia, kwa muda wa dakika saba tayari na matunda na kuziweka kwenye makopo yenye kuzaa.
Jinsi ya kupika sukari syrup kwa apricot jam "Pyatiminutka"?
Viungo:
Uhesabu wa kilo 1 ya apricots:
- maji safi - 650 ml;
- sukari granulated - 650 g.
Maandalizi
Ili kuandaa jam kutoka kwa apricots "Pyatiminutka" mara nyingi hutumia siagi iliyoingizwa chini ya sukari. Billet hiyo inageuka kuwa harufu nzuri, inakuwa na upeo wa vitamini na ina msimamo wa kioevu. Jamu "Pyatiminutka" hasa huwa na vichafu vidogo , huongezwa pamoja na vipande vya matunda wakati wa maandalizi ya jelly, na pia huongezewa na mikate kwa kutumia msingi wa kioevu wa tupu kwa kuingizwa kwa mikate , na kwa vipande vya apricot kujaza cream kwa interlayer.
Siki ya sukari inalitengenezwa kwa jadi kwa kuchanganya maji na sukari na joto la joto mpaka fuwele zote zimeharibika na kuchemshwa. Vipuriko katika kesi hii lazima zichukuliwe kwa nyama nyembamba au hata kidogo kidogo, safisha na uondoe mifupa. Ikiwa unataka, vidole vya matunda vinaweza kushoto au kukatwa vipande kadhaa au kusagwa kwenye cubes.
Jaza matunda yaliyotengenezwa na syrup ya kuchemsha na uondoke hadi kilichopozwa kabisa, lakini si chini ya masaa tano. Kisha syrup imevuliwa na kuchemshwa kwa dakika. Kurudia utaratibu mara tano, baada ya mara ya mwisho sisi kuchemsha syrup pamoja na apricots, chemsha billet kwa dakika tano na kumwaga juu ya mitungi ya kuzaa.
Jinsi ya kufanya syrup kwa jani la apricot na juisi ya limao na tangawizi?
Viungo:
Uhesabu wa kilo 1 ya apricots:
- Lemoni - 280 g;
- Mizizi ya tangawizi - 30 g au ladha;
- maji safi - 210 ml;
- sukari granulated - 950 g.
Maandalizi
Kichocheo hiki cha sukari ya sukari hufanya iwezekanavyo kupata billet yenye kuvutia na yenye kupendeza, ambayo asili yake inapatikana kwa kuongeza juisi ya limao na mizizi ya tangawizi.
Katika chombo kinachofaa, chagua ndani ya maji na kumwaga katika sukari.