Ayran inajulikana kwa sifa zake za kipekee, kutokana na kile kile cha kunywa kinachukuliwa kama kiungo cha afya na vijana. Kwa kuongeza, huzima kabisa kiu na hujaa, hupunguza dalili za hangover, na pia ni sehemu bora ya orodha ya chakula.
Jinsi ya kupika ayran nyumbani - mapishi
Viungo:
- mtindi wa asili - 640 ml;
- maji ya madini - 220ml;
- chumvi kubwa - 5-10 g.
Maandalizi
Mapishi rahisi ya ayrani ya kupikia nyumbani ni chaguo ambalo linahusisha matumizi ya mtindi wa asili uliofanywa na nyanya uliofanywa nyumbani. Ni muhimu kuipiga vizuri na mchanganyiko kwa utukufu, na kuongeza maji ya madini na chumvi ili kuonja mwishoni mwa mchakato. Kichocheo hiki ni maarufu sana katika vyakula vya Kituruki.
Jinsi ya kufanya ayran nyumbani kutoka kwa mbuzi au maziwa ya ng'ombe - dawa
Viungo:
- maziwa ya kibinafsi (maziwa ya mbuzi au ng'ombe) - 520 ml;
- chachu - 155 g;
- maji;
- chumvi.
Maandalizi
Ikiwa una fursa ya kutumia maziwa ya kondoo au maziwa kwa ajili ya kufanya ayran, hakikisha uitumie. Ayran kama hiyo itakuwa muhimu zaidi na kitamu. Kama nyota inaweza kutumika kama mchanganyiko maalum kwa ayran, na kuchukua kawaida cream cream, kefir au maziwa curdled.
Maziwa kabla ya kuchemsha juu ya jiko kwa muda mrefu iwezekanavyo, kuchochea, na kisha kuruhusu kuwa baridi kwa joto la digrii arobaini. Kisha kuongeza mboga ya mboga, changanya vizuri, fanya mchanganyiko kwenye chupa au chombo kingine, karibu karibu na kuifunika kwa saa sita. Baada ya muda, tunaweka hewa kwa ajili ya kuvuna na kupumua kwenye rafu ya jokofu, kisha kuondokana na wiani uliotaka na maji, kuongeza chumvi na kutumia mara moja.
Ayran na mboga na tango-mapishi
Viungo:
- mafuta ya kefir au yati ya nyumbani ya asili - 980 ml;
- maji ya kaboni ya madini - 600 ml;
- tango sio safi sana - kuilahia;
- wiki ya kuchagua kutoka (kijiko, parsley, thyme, mint) - rundo 1 ndogo;
- chumvi ni kubwa - 1/2 tsp.
Maandalizi
Ayran inaweza kuongezwa na mboga na matango, ambayo itafanya ladha yake iweze kupumua zaidi na kupendeza. Ili kunywa vileo, chagua mtungi wa kefir au mtindo wa asili katika bakuli au chombo kingine, kuongeza chumvi, mboga zilizochapwa vizuri, iliyokatwa au tanga ndogo na kuchanganya mchanganyiko kwa utukufu na hewa. Mwishoni mwa utaratibu wa kupiga makofi ayran hutiwa na maji nyembamba ya maji yenye kupenyeza. Kumbuka kuwa vipengele vyote kabla ya kuchanganya lazima vyeti kabla ya kilichopozwa kwenye jokofu, na wakati wa kulisha ndani ya ayran, unaweza kuongeza vipande kadhaa vya barafu.