Supu Kimchi - mapishi

Licha ya jina lake lisilokuwa la kawaida, kimchi ni matunda tu ambayo ni ya kawaida kwa ajili yetu, yamepikwa katika brine ya moto. Kimchi iliyosababishwa hasa kutoka kabichi ya Peking, lakini wakati mwingine sahani ni tayari kulingana na radish, kohlrabi au mimea ya mimea. Chocolate ya awali ya Kikorea kwa muda ulihamia maeneo ya wazi ya vyakula vya Kijapani, lakini pale, kwa misingi ya mboga za spicy, ilianza kuandaa supu za kimchi za ladha na zenye mwanga, ambazo hazikuongeza tu chakula, lakini pia mali za kupambana na catarrha. Jinsi ya kufanya supu ya kimchi na kujaribu uwezekano wake wa ajabu bila kwenda nje ya nchi, utajifunza kutokana na mapishi hapa chini.

Spicy Kijapani supu - kichocheo

Kichocheo cha supu ya Kijapani kimchi ni tofauti katika mikoa tofauti ya visiwa vya mashariki, lakini chaguo msingi na maarufu zaidi bado lipo.

Viungo:

• nyama - 60 g;
• mvinyo wa mchele - 1 tbsp. kijiko;
• pickles ya kimchi (juisi) - 1 kitu;
• vitunguu - 1/2 pcs.;
• vitunguu ya kijani - ladha;
• Shiitake - ¼ st.
• tofu - 70 g;
• mchuzi wa soya - 2 tbsp. vijiko;
• vitunguu - 2 karafuu;
• kuweka pilipili - 2 tsp.
• vijiko vya pilipili kavu - vijiko 2;
• maji - 1 ½ st;
• chumvi, pilipili - pinch;
• mafuta kwa kukata.

Maandalizi

Tunakata vitunguu kama kawaida, tunapunguza pickles kimchi na cubes, na kwa njia ile ile kufanya na tofu. Ikiwa huwezi kupata kimchi halisi, halafu utumie kimchi kuweka kama mbadala, unaweza kuupata karibu na duka yoyote katika vyakula vya Mashariki.

Nyama kukata vipande na kuendesha dakika 15 katika divai ya mchele na panya ya pilipili nyeusi. Wakati ni marinated, vipande vya kimchi vinawekwa kwenye sufuria ya kukata na kukaanga kwa dakika 5-7 na mboga, na kuchochea daima.

Katika bakuli tofauti, changanya mchuzi wa soya, panya na vijiko vya pilipili, vitunguu na pilipili nyeusi - hii ndiyo msingi wa supu. Kumbuka kwamba kichocheo kilichotolewa ni mkali sana. Ikiwa wewe au wageni wako hawapendi chakula cha spicy - kupunguza kiasi cha viungo hivi kwa ladha.

Katika sufuria, panua maji, msingi wa supu na kuweka nyama na mboga, changanya kila kitu na kuiweka kwenye moto. Hebu supu ijikweke kwa muda wa dakika 5, basi tunaondoa moto na kusubiri nyama kupika, haraka iwezekanavyo - jaribu sahani, kuongeza maji au msingi wa spicy ili kuonja na kuondoa supu kutoka kwa moto. Kabla ya kutumikia, supu ya kimchi inapambwa na vitunguu vya kijani na vipande vya tofu. Bon hamu!