Cannelloni ni pasta ya kiitaliano ya Kiitaliano kwa namna ya vijiko vikubwa, vya mashimo, ambayo kwa kawaida hujaa kujaza na kuoka chini ya mchuzi. Njia mbadala ya cannelloni inaweza kutumika kama karatasi za kuchemsha kwa lasagna, zimefungwa kuzunguka.
Cannelloni iliyofunikwa na nyama, kuku, dagaa, jibini au mboga mboga ni sahani rahisi ya kujiandaa ambayo ni bora kwa chakula cha jioni rahisi au kwa sikukuu. Inaweza kusambazwa, iliyotiwa na jibini na sahani, ilitumikia meza, iliyokatwa na mafuta.
Cannelloni Kupika
Ikiwa duka la cannelloni hailingani na wewe, jaribu kufanya yako mwenyewe, tunakuhakikishia - ni rahisi sana!
Viungo:
- yai - vipande 2;
- maji (joto la chumba) - 1 kitu;
- unga - vitu 2;
- chumvi - pinch.
Maandalizi
Changanya unga na chumvi, katikati ufanye shimo na kupiga mayai huko. Piga kidogo mayai kwa uma, hatua kwa hatua unachukua unga kidogo kutoka kwenye kando ya shimo. Wakati uzito unakuwa vigumu kuchanganya na uma, kuanza kulagiza unga kwa mikono yako hadi umeacha kuwa fimbo. Fanya mpira kutoka kwenye unga na uifunika kwa filamu au kitambaa. Hebu unga iweze kwa muda wa dakika 30. Baada ya hayo, kata kipande kidogo na ukipiga pini ili kuunda pancakes nyembamba za kipenyo kidogo. Kukamilisha pancakes kuchemsha katika maji ya chumvi kwa dakika 2, kisha uiweka kwa sekunde chache katika bakuli la maji ya barafu (ambayo ingeacha mchakato wa kupikia).
Cannelloni kavu hunyunyizia mafuta.
Sauces kwa cannelloni
Cannelloni hutumiwa na sahani mbili za kawaida: nyanya na Béchamel.
Mchuzi wa Nyanya
Viungo:
- nyanya - maandiko 2;
- bulbu - kipande 1;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - 2 karafuu;
- thyme kavu - 1 tbsp. kijiko;
- mafuta ya mizeituni;
- chumvi, pilipili ili kuonja.
Maandalizi
Onioni ya mafuta ya kaanga iliyokatwa na vitunguu mpaka rangi ya dhahabu. Ongeza karoti iliyokatwa na kupitisha mchanganyiko kwa muda wa dakika 5. Nyanya zinapigwa, zimevunjwa, zimeongezwa kwenye passivation yetu pamoja na thyme, chumvi na pilipili na kitovu kwa dakika 30.
Mchuzi wa Béchamel
Viungo:
- siagi - 60 g;
- unga - 1/3 ya karne;
- maziwa - vitu 4;
- Parmesan jibini - 75 g;
- chumvi, pilipili, nutmeg - pinch.
Maandalizi
Fry unga katika siagi mpaka dhahabu, kuongeza maziwa, kupika hadi mnene kwa muda wa dakika 10, pamoja na kuongeza ya viungo. Baada ya kuongeza "Parmesan" iliyokatwa.
Cannelloni na shrimps
Italia ni maarufu kwa pasta na dagaa zake, kwa nini usijaribu mchanganyiko huu wa kushangaza? Utakuwa dhahiri kuwa na ladha.
Viungo:
- Shrimp - 400 g;
- jibini "Mozzarella" - 150 g;
- vitunguu - 1 karafuu;
- babu - vipindi 0.5.;
- divai nyeupe kavu - 200 ml.
Maandalizi
Omba vitunguu na vitunguu mpaka rangi ya dhahabu, kisha kuongeza divai na kitovu kwa muda wa dakika. Ongeza shrimp iliyopigwa na kupika kwa divai kwa dakika 5. Wakati kujaza imechochea, tunaipiga kidogo na vitu vya cannelloni yetu. Tunawaweka katika mold, kumwaga sahani, na kunyunyizia "Mozzarella" na kuoka kwa digrii 180 kwa dakika 30.
Cannelloni na uyoga na jibini
Cannelloni iliyofunikwa na uyoga na jibini ni kichocheo ambacho kitavutia kwa wapenzi wa mchanganyiko wa ladha ya classic.
Viungo:
- jibini "Ricotta" - 580 g;
- Parmesan jibini - 100 g;
- uyoga mweupe - 500g;
- yai - vipande 2;
- vitunguu - 2 karafuu;
- majani ya thyme - 1 tbsp. kijiko;
- Chumvi, pilipili, mafuta ya divai - kula.
Maandalizi
"Ricotta" na iliyokatwa "Parmesan" iliyochanganywa na viini vya yai 2. Punguu za vitunguu na vitunguu vya mafuta ya mafuta, kuongeza uyoga, mimea na viungo, kaanga 7-10 dakika kabla ya kuhama maji. Changanya uyoga na wingi wa cheese na vitu vyema vya cannelloni. Kupika katika tanuri kwa dakika 30 kwa digrii 180.
Mapishi ya Cannelloni na kuku na mchicha
Viungo:
- kuku ya kuku - 500 g;
- mchicha safi - 600 g (au spinach waliohifadhiwa - 250 g);
- babu - vipindi 0.5.;
- vitunguu - 2 karafuu;
- Basil iliyokatwa - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Fira vitunguu na vitunguu, kuongeza nyanya ya kuku, viungo, mimea na kaanga kwa muda wa dakika 4-5. Zima jiko na uongeze mchicha mpya, koroga (ikiwa unatumia mchicha wa majani, kaanga wakati huo huo na kuku). Cool chini mchanganyiko na cannelloni. Kuandaa cannelloni iliyofunikwa, kabla ya kujaza na sahani na kuinyunyiza na parmesan iliyokatwa, dakika 30 kwa digrii 180.
Cannelloni na ham na jibini
Viungo:
- ham - 200 g;
- Jibini "Parmesan" - 150 g;
- tawi la rosemary - kipande 1;
- vitunguu - 1 karafuu;
- mafuta ya mizeituni.
Maandalizi
Jima mafuta ya mafuta kwenye sufuria ya kukata na kuongeza sprig ya rosemary safi na karafuu ya vitunguu, kaanga hadi harufu itakapokuja, kisha fanya na kaanga ham iliyokatwa vizuri hadi dhahabu kwenye mafuta haya. Ruhusu ham ili kupendeza, na uongeze grated "Parmesan" - kujaza uko tayari! Sasa unaweza kupika bakuli katika tanuri na kuitumikia kwenye meza.