Vidokezo vya Cantucci za Italia, kichocheo ambacho kitawasilishwa hapa chini, ni ugunduzi halisi kwa kila mtu anayependa pipi, lakini amechoka sana na mikate na mikate. Kuki kama hiyo inaweza kuchukua nafasi ya kifungua kinywa, kwa sababu inafanana na kahawa ya asubuhi au chai. Aidha, cantucci na biskuti za mlozi zinaweza kuhifadhiwa kwa miezi kadhaa, hata hivyo, kawaida haiwezi hata kabla ya wiki ya kwanza.
Biskuti biskuti cantucci
Viungo:
- sukari - 450 g;
- unga wa kuoka - 7 g;
- yai - pcs 5;
- almond - 500 g;
- unga - 600 g;
- chumvi - 1 pin;
- vanillin - 5 g;
- lemon peel - 1 tbsp. kijiko;
- siagi - 100 g;
- asali - 50 g.
Maandalizi
Kabla ya kuanza kupika, unahitaji kuhakikisha kuwa viungo vyote vilikuwa kwenye joto la kawaida, hii haitumiki tu kwa mafuta, bali pia kwa mayai yenye asali, ambayo wanawake wengi wa nyumbani huhifadhi katika friji. Moja ya mayai lazima iachwe kula mafuta. Aidha, kiasi cha sukari kinaweza kupunguzwa ikiwa hupendi pastries tamu sana.
Anza maandalizi ya cantucci na unga wa kupima, kisha upeleke kwenye bakuli la kina, kuongeza unga wa kuoka na kuchanganya vizuri. Kisha, katika unga, unahitaji kugeuka kuendesha gari katika mayai (usiweke kuweka mmoja wao mbele yao), kuanza kulagiza unga na spatula ya mbao au mbao.
Baada ya dakika chache za kuchochea, ongeza mafuta iliyosafishwa kwa unga, changanya kila kitu tena, kisha umwaga nje ya sukari, zest ya limao na kuikanda unga, pia kwa msaada wa spatula.
Hatimaye, unahitaji kuongeza vanillin, chumvi na asali kwa wingi, baada ya mara ya mwisho kuchanganya kila kitu na spatula na kumwaga nje ya mlozi katika molekuli kusababisha. Baada ya hapo, unahitaji kupiga unga kwa mikono yako, inapaswa kugeuka kuwa elastic na urahisi kuingia katika mpira.
Mpira unaosababisha unaweza kugawanywa katika vipande 6, kila ambayo humekwa kwenye safu na kutumwa kwa karatasi ya kuoka.
Yai iliyowekwa kando inapaswa kupigwa na kupikwa na sausages, na kisha kuwatuma kwa muda wa dakika 20-25 katika preheated hadi 180 shahada ya tanuri. Baada ya dakika 25, biskuti zinapaswa kuchukuliwa nje ya tanuri na kukata kila sausage kwenye vipande vidogo na kidole, kisha ueneze kwenye karatasi ya kuoka kando ya chini na kuoka kwa dakika 10-15 kwa joto sawa.
Koki ya cantucci iliyopangwa tayari inaweza kuhifadhiwa kwenye jar, au inaweza kutumiwa mara moja iwezekanavyo. Kwa hali yoyote, uchafu kama huo hauwezi muda mrefu.
Analogue cantucci - biskuti biscotti , pia ni nzuri kwa kahawa iliyoboreshwa vizuri.