Khachapuri, ambayo itajadiliwa hapa chini, ni hebu sema, maelekezo yaliyobadilishwa ya mikate ya jadi ya jadijia. Baada ya muda, wapishi wengi wanajaribu kurahisisha maisha yao jikoni, bila kupoteza ladha na ubora. Na watu wengine hufanya hivyo.
Wavivu Khachapuri na cheese katika mapishi ya sufuria ya kukata
Hii ni mapishi ya haraka zaidi ya khachapuri, kwa hakika ni wavivu, lakini inageuka kuwa hasira ya kupendeza.
Viungo:
- Adyghe jibini - 200 g;
- mayai - vipande 3;
- cream cream - kioo 1;
- unga - 75 g;
- penseli ya dill - ½;
- parsley - ½ boriti;
- chumvi - 10 g;
- mafuta ya mboga - 20 g.
Maandalizi
Jitakasa kabisa na kavu, kisha uikate badala ya faini. Jipeni jibini na grater kabla. Maziwa huchanganya na cream ya sour na kuchanganya vizuri, kisha baada ya kuongeza unga na, bila kusimama kuchanganya, basi, wakati unga wote umeanzishwa, ongeza wiki na jibini. Mafuta hubakia kabisa kwa busara yako, na kwa chumvi unahitaji kuwa waangalifu wakati wote, yote inategemea jibini, labda huna haja ya chumvi. Baada ya mchanganyiko umekuwa sawa, hupigwa vizuri na bila uvimbe usio lazima, mafuta ya sufuria ya kukausha na mafuta, kwa kutumia brashi ya upishi na usisahau kuhusu pande za sufuria ya kukata. Jipangilia kidogo sufuria ya kaanga, mimina katika kichapuri bado kioevu. Kwa njia, kipenyo cha sufuria ya kukata lazima iwe kama kwamba mchanganyiko uliokuwa ndani yake haukuwa zaidi ya cm 2, vinginevyo haitaweza kukaanga. Juu ya kuchomwa upande mmoja inachukua dakika 10-15 chini ya kifuniko. Kisha kugeuka, funga kifuniko na kusubiri kiasi sawa.
Wavivu khachapuri kutoka lavash
Viungo:
- lavash nyembamba - pcs 3;
- jibini ngumu - 200 g;
- Cottage jibini - 100 g;
- yai - kipande 1;
- cream sour - 40 g;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. kijiko;
- penseli ya dill - ½;
- parsley (au coriander) - ½ kifungu.
Maandalizi
Osha wiki na kavu, halafu suka laini. Jibini la Cottage lazima liwe mafuta na lenye friable, kukumbuka kwa uma na kuchanganya na jibini laini. Sasa changanya kila kitu na cream ya sour na kuongeza yai, kisha tena, mchanganya kila kitu kwa uangalifu na kisha uingize wiki. Si mara zote muhimu kwa chumvi, yote inategemea kiasi cha saluni ambacho umenunua. Sasa kata katika mstatili huo wa mkate wa pita, fungua sehemu ya tatu ya eneo hilo, futa 1 cm kwenye pande na uingie kwenye vifuniko, kisha upole kila mmoja, bila kufuta kujaza. Fry yao juu ya sufuria na joto mkali sufuria, chini ya kifuniko.