Ikiwa mchuzi maarufu zaidi wa pasaka unaweza kuwa na uaminifu kuitwa nyanya, chumvi huchukua nafasi ya pili ya heshima. Yote kutokana na ukweli kwamba cream inaweza kufanya kila sahani kidogo bora kutokana na ladha yake ya tajiri creamy na texture. Faida nyingine kwa ajili ya sahani za cream kwa pasta ni kasi ya kupikia na thamani yao ya juu ya lishe.
Mapishi ya mchuzi wa cream na nyanya kwa pasta
Kwa kuchanganya maelekezo mawili maarufu pamoja utapata mchuzi mzuri unaofaa si tu kwa pasta rahisi ya kuchemsha, bali pia kwa lasagna na casseroles nyingine zinazopenda.
Viungo:
- vitunguu - 115 g;
- meno ya vitunguu - vipande 3;
- unga - 5 g;
- cream - 115ml;
- maziwa - 165 g;
- nyanya - 290 g;
- jibini iliyokatwa - 65 g.
Maandalizi
Maandalizi ya mchuzi yanapaswa kuanza na msingi wa mboga kutoka kwa kitunguu cha vitunguu. Wakati vipande vya vitunguu vinapoanza kubadilisha rangi, waongeze karafuu za vitunguu na kaanga kwa nusu dakika mpaka uhisi harufu. Futa kwa unga, kuchochea na kuongeza nyanya. Wakati vipande vya nyanya kufuta na kugeuka kuwa safi, punguza mchuzi na maziwa na cream na kuongeza joto. Koroga, kupika mchuzi hadi nene, na mwisho, uondoe kwenye joto na uchanganya na cheese iliyokatwa.
Mchuzi wa cream kwa pasta ya fusilli
Fusilli ni pasta bora ya kutumikia na mchuzi wowote mwepesi. Shukrani kwa sura ya juu ya kuweka, inaunganisha kikamilifu na mchuzi na inaweza kushikilia.
Viungo:
- mafuta ya mzeituni - 55 ml;
- leek - 620 g;
- divai nyeupe kavu - 60 ml;
- cream - 115ml;
- juisi ya limao - 15 ml;
- wachache wa parsley;
- grated Parmesan - 45 g.
Maandalizi
Nusu nyembamba pete ya leeks (sehemu nyeupe), ila kwa wingi wa mafuta juu ya joto kati-juu. Wakati vipande vya vitunguu vinyunyiza, vinyeni katika divai na uache karibu kabisa. Nyunyiza vitunguu na juisi ya limao na kuongeza cream, wale ambao wamepangwa kwa mjeledi watafaa kikamilifu, kwa kuwa wao hupanda haraka. Mara baada ya mchuzi kuanza kuchemsha, changanya na parmesan na wiki.
Mchuzi wa uyoga wa cream kwa pasta
Sehemu ya mavuno ya vuli ya uyoga wa misitu yanaweza kuruhusiwa kupika panya hii yenye kuvutia. Ikiwa uyoga wa misitu safi na yenye harufu haipatikani, kisha kutumia uyoga wa oyster ununuliwa na uyoga - kuongeza cream hufanya mchuzi na uyoga wowote.
Viungo:
- siagi - 25 g;
- mafuta ya mzeituni - 15 ml;
- vitunguu - 65 g;
- chili vitunguu;
- uyoga - 360 g;
- divai nyeupe kavu - 45 ml;
- mafuta ya mafuta - 75 ml.
Maandalizi
Kabla ya kuandaa mchuzi wa cream kwa pasta, salama vitunguu vilivyochaguliwa vizuri katika mchanganyiko wa mafuta ya vikombe na mafuta. Wakati vitunguu hupata mwanga wa dhahabu mwembamba, ongeza karafuu ya vitunguu na vipande vya uyoga ulipitia vyombo vya habari. Ruhusu uyoga ili kutolea unyevu mwingi na uwaache kabisa. Fungua divai nyeupe kwa uyoga, na baada ya dakika 5, jiteni kwenye cream. Kusubiri mpaka cream itapanua na kuchanganya mchuzi na pasta iliyopandwa.
Mchuzi wa Cream kwa carbonara kuweka
Kichocheo cha carbonates na kuongeza ya cream hawezi kuitwa kuwa sahihi, lakini kitamu - bila shaka. Kwa hivyo, ikiwa umepata carbonara classic mara kwa mara, au kama wewe tu shabiki wa sahani, basi kuwa na uhakika kutekeleza mapishi yafuatayo.
Viungo:
- pancetta - 185 g;
- meno ya vitunguu - vipande 3;
- viini vya yai - vipande 2;
- mayai - vipande 2;
- cream - 135 ml;
- grmes Parmesan - 75 g.
Maandalizi
Fry vipande vya pancetta kwa kuvuka, na katika dakika ya mwisho ya kupikia, ongeza bakuoni na kuku ya vitunguu. Kupika pasta. Vijiko vya Whisk na mayai nzima na cream na jibini, na kisha kuongeza mchuzi huu kwa pasta na kuchanganya, kuweka sahani kwenye joto la chini. Futa vipande vya nyuzi za kaboni za pancetta wakati wa kufungua.