Jinsi ya kupika azu kutoka nyama ya nguruwe na tango?

Azu ni sahani ya kitamaduni ya Kitatari, kawaida hutengenezwa kutoka nyama ya kondoo, kondoo au nyama ya farasi. Kwa kweli, ni nyama katika mchuzi wa spicy .

Wazo la jumla ya kuandaa azu ni kama ifuatavyo: vipande vya nyama ni vya kwanza vya kukaanga, na kisha hupikwa. Katika upinde wakati wa kupikia kuongeza vitunguu, karoti, nyanya au nyanya, matango ya pickled, viungo. Inageuka nyama katika mchuzi wa papo hapo. Matango yaliyotengenezwa husababisha sahani ya kawaida, lakini tofauti, ladha maalum.

Hebu kuelewa jinsi ya kufanya azu kutoka nyama ya nyama na matango. Chakula ni nzuri kutumikia kama chakula cha familia cha kila siku cha kula chakula cha mchana au chakula cha jioni, lakini kimsingi, inafaa kwa orodha ya sherehe.

Azu kitamu katika Kitatar kutoka kwa ng'ombe na matango - mapishi rahisi

Kwanza kabisa, tunachagua nyama safi na konda - tunahitaji upeo (chaguo bora ni kiongozi mwenye umri wa miaka moja au kivuko).

Nyanya hutafuta ubora bila vihifadhi vya ziada, bidhaa hii yenyewe ni kihifadhi. Bila shaka, ni bora kutumia matango.

Viungo:

• Pembe ya nyama - 500 g;
• tango chumvi crisp nguvu ndogo - 3 pcs.;
• vitunguu - 1 pc.;
• karoti ndogo - pcs 1-2;
• ubora wa nyanya ya nyanya - tbsp 3. vijiko;
• manukato (coriander, pilipili nyeusi na nyekundu, karafu, jani la bay, nk);
• kijani (parsley, kete, koriander);
• vitunguu - 2 karafuu.

Maandalizi

Sisi kukata vitunguu vizuri faini, karoti - nyembamba vipande, na matango - mviringo slabs ndogo.

Katika sufuria katika mafuta ya mboga kwa urahisi kaanga au kupungua kwa vitunguu kwanza, kisha kuongeza karoti.

Kata nyama ndani ya vipande vidogo vya mviringo na kidogo kwa kaanga katika mafuta ya mboga katika sufuria tofauti ya kukata.

Tunachosababisha nyama katika pua ya pua, kuchanganya na kupika na kuongeza ya viungo, ikiwa ni lazima, kumwaga mchuzi au maji. Wakati nyama iko karibu, yaani, imekuwa laini ya kutosha (tunaipata), ongeza tamu ya chumvi iliyotiwa sahani na kuweka nyanya ya nyanya. Koroga, kuweka nje na kuongeza vitunguu na kung'olewa.

Tayari inayotengenezwa azu na matango ya maharagwe nyumbani hutumiwa vizuri na viazi za kuchemsha au shayiri ya lulu. Kwanza ni muhimu kuimarisha shayiri ya lulu kwa masaa 3, kisha, ikiwa huongezeka - suuza na chemsha, ikiwezekana wakati wa utayarishaji wa azu. Chaguo hili la kuchanganya aza na kupamba ni hata zaidi ya kuvutia kuliko na viazi.

Sahani hii hutumiwa vizuri na mkate wa rye au scones za kibinafsi. Baada ya chakula, daima kumtumikia chai safi, unaweza kwa limao.