Ili kuhifadhi upeo wa ladha ya uyoga na ladha, tunapendekeza kuzima uyoga na viazi kwenye sufuria kwa joto la chini na kwa muda mrefu sana. Msingi wa samaki na viazi huweza kuongezwa na viungo mbalimbali, kuanzia na nyama na mboga nyingine, kuishia na sahani za kuvutia na viungo.
Mapishi ya viazi kwenye sufuria na uyoga
Viungo:
- mchuzi - lita 2.8;
- mazao ya viazi - 530 g;
- mimea - 470 g;
- Bacon - 75 g;
- haradali - 15 g;
- paprika, kavu vitunguu - 1 tsp kila;
- kavu parsley, vitunguu ya kijani - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Futa bits ya bakoni na utumie mafuta yaliyoyeyuka kwa haraka kaanga vipande vya mizizi ya viazi kwenye daraja la dhahabu. Kusambaza uyoga na viazi kwenye sufuria, kuongeza saruji, mimea iliyokaushwa na viungo na kumwaga katika kila sufuria ya mchuzi ili kioevu itachukua 2/3 ya uwezo. Viazi ya majani na uyoga kwenye sufuria kwa muda wa saa na nusu kwa digrii 160.
Viazi na uyoga kavu katika sufuria na cream ya sour
Viungo:
- karafuu ya vitunguu - pcs 6;
- mazao ya viazi - 530 g;
- mafuta - 35 ml;
- pilipili tamu - 140 g;
- Uyoga nyeupe kavu - 65 g;
- unga - 25 g;
- cream cream - 210 g;
- vitunguu - 95 g;
- mchuzi - lita 1.9.
Maandalizi
Kabla ya kuandaa uyoga na viazi kwenye sufuria, chaga uyoga kavu na mchuzi wa moto na uache. Piga pilipili tamu na vitunguu, kisha uwahifadhi na mafuta ya mazeituni. Kunyunyiza mboga na unga, kuongeza maji kutoka uyoga na uyoga. Acha kila kitu ili kuacha, na kisha ueneze juu ya sufuria pamoja na cubes za viazi. Mimina katika mchuzi uliobaki, ongeza cream ya sour, koroga na kuacha sufuria kwenye digrii 170 kwa dakika 40.
Viazi na nyama na uyoga hutiwa kwenye sufuria
Viungo:
- nyama - 540 g;
- vitunguu - 160 g;
- meno ya vitunguu - pcs 4;
- divai nyekundu (kavu) - 55 ml;
- Nyanya ya nyanya - 15 g;
- Mchuzi wa nyama - 2.2 lita;
- kunywa paprika - kijiko 1;
- viazi - 420 g;
- champignons - 340 g;
- Salvia kavu, marjoram - 1/2 tsp.
Maandalizi
Ukiwa na nyama ya nguruwe iliyosababishwa, ongeza pete ya vitunguu na uwaache kupunguza. Punguza panya ya nyanya katika mchuzi na divai. Tofauti vipande vya kaanga za uyoga. Katika sufuria, changanya viungo vyote vilivyotengenezwa kabla na uongeze cubes za viazi na viungo. Chagua yaliyomo ya sufuria na mchuzi na divai na uacha kila kitu kwenye tanuri kwa saa 2.5 kwa digrii 165.