Wakati kulikuwa na mavuno mazuri ya uyoga, kutoka kwao ni muhimu kufanya maandalizi ya matumizi ya baadaye. Jinsi ya kufanya caviar ya uyoga kutoka uyoga wa kuchemsha, soma hapa chini.
Caviar ya uyoga kutoka uyoga wa kuchemsha na vitunguu
Viungo:
- asali agaric - 500 g;
- vitunguu - 3 karafuu;
- vitunguu - 140 g;
- maji ya kunywa - 90 ml;
- siki 9% - 15 ml;
- karafuu ya vitunguu - vipindi 3;
- Juisi ya limao iliyopandwa vizuri - 15 ml;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa.
Maandalizi
Uyoga wa asali husafishwa, kunuliwa na kuchemshwa kwa muda wa saa moja, na kisha tunawavuta na blender au grinder nyama. Tulipunguza vitunguu kidogo na kuitumia kwenye mafuta. Kusaga vitunguu. Katika wingi wa uyoga, kuongeza vitunguu, vitunguu, maji ya limao mapya, chumvi, pilipili, siki. Ikiwa unataka, unaweza pia kuweka kijani kilichopangwa. Baada ya hayo, chemsha kwa dakika nyingine 10 kwa pamoja, kuweka nje kwenye mitungi isiyo na kuzaa.
Caviar ya uyoga ya laini kutoka uyoga wa kuchemsha
Viungo:
- uyoga wa kuchemsha - kilo 2;
- jani lauri - vipande 3;
- vitunguu - 350 g;
- pilipili nyeusi mbaazi - pcs 10;
- karoti - 350 g;
- siki - 20ml;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 280 ml;
- chumvi.
Maandalizi
Njia bora ya kuandaa caviar ni uyoga unaofaa nyeupe, boletus, birch, uyoga wa asali au uyoga.
Kwa hiyo, kwa mara ya kwanza tunaosha uyoga, tutazike kwa vipande vidogo na chemsha kwa karibu robo ya saa katika maji ya chumvi. Kisha ukawafute na kizuizi kioo. Ni muhimu kwamba maji ni vizuri kioo, na caviar basi haitoi pia kioevu. Tunapunguza uyoga kupitia grinder ya nyama au kusaga na blender. Ondoa iliyokatwa vizuri, na karoti tatu kwenye grater. Tayari mboga zilizoandaliwa kwa kavu na kuongeza wingi wa uyoga. Caviar ni vizuri chumvi, sisi kumwaga mafuta yote, kuweka viungo. Mchanganyiko unaosababishwa hutolewa kwa muda wa saa na nusu. Na kwamba haina fimbo kwa chini, mara nyingi inahitaji kuchanganywa. Katika caviar karibu tayari pour siki na pia kuchochea. Caviar inayosababishwa inasambazwa kwa kuzingatia mitungi iliyoosha na kuunganishwa.
Caviar ya uyoga kutoka uyoga mweupe uliopikwa
Viungo:
- vitunguu - 300 g;
- uyoga mweupe - 450 g;
- pilipili;
- mafuta ya mboga;
- karafuu vitunguu - pcs 4;
- siki - 10 ml;
- chumvi.
Maandalizi
Uyoga ulioshwa vizuri hukatwa vipande. Kupika kwa muda wa dakika 20 baada ya maji ya maji. Kisha, maji yamevuliwa, na uyoga huwa chini na blender mpaka sare. Tulipunguza vitunguu kidogo na kaanga hadi mpaka kwenye mafuta. Changanya viungo, chumvi, pilipili, kuongeza vitunguu vilivyoangamizwa, ongeza siki. Kupika kwa dakika 5, jitayeni mayai kwenye mitungi iliyobadilishwa.
Caviar ya uyoga kutoka uyoga wa kuchemsha na nyanya
Viungo:
- vitunguu - 500 g;
- Nyanya zilizoiva - 500 g;
- uyoga - kilo 1;
- chumvi;
- viungo;
- mafuta ya mboga.
Maandalizi
Uyoga ni wangu, kata vipande vipande, chemsha kwa muda wa dakika 20. Kisha kukimbia maji. Uyoga huvunjwa na grinder ya nyama au blender. Mboga mengine hupandwa na hutengunuka kwenye mafuta ya mboga. Kwa nyanya, ni bora kuondoa ngozi kwanza, baada ya kumwaga maji yenye moto. Kisha changanya mchanganyiko wa uyoga na mboga iliyochapwa, mchuzi kwa muda wa dakika 20, usambaze mayai kwenye mitungi na cork.
Caviar ya uyoga kutoka uyoga wa kuchemsha kwenye multivark
Viungo:
- uyoga wa kuchemsha - kilo 2;
- karoti - 300 g;
- mbaazi ya pilipili - pcs 5;
- vitunguu - 300 g;
- siki 9% - 15 ml;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 300ml;
- chumvi - 30 g.
Maandalizi
Vitunguu na karoti hukatwa kwenye grinder ya nyama. Tunamwaga nusu ya mafuta ndani ya sufuria nyingi iliyopikwa, kuweka mboga ndani yake na kupika dakika 20 katika mode "Bake". Vipindi vya kupikia pia vinapigwa katika grinder ya nyama. Ongeza wingi wa uyoga pia kwenye multivark. Kisha chaga mafuta yote, fanya chumvi, pilipili, viungo. Yote ni vizuri vymeshivaem na katika "quenching" sisi kuondoka kwa saa 2. Mwishoni, piga katika siki. Sisi kuweka caviar tayari juu ya mitungi tayari na roll them up.