Uyoga kukaanga na vitunguu unaweza kusaidia sahani ya nyama, aina mbalimbali za sahani za kawaida, saladi za joto au kipande cha mkate wa harufu nzuri, hivyo kuanza mapishi yote yafuatayo na flair yako mwenyewe ya upishi.
Recipe kwa uyoga iliyokaanga na vitunguu vya caramelized
Ikiwa si wavivu, uyoga wa kukaanga na vitunguu unaweza kuletwa kwenye kiwango kipya, kutoa muda kidogo wa kuteketeza vitunguu na kuwa na ukarimu na kioo cha robo ya divai nyeupe. Weka sehemu ya uyoga huu kaanga juu ya steak, kuchanganya na pasta au vipande vilivyotengenezwa vya viazi vya kuchemsha, na chakula cha jioni chako hakiwezi kutoa njia ya mgahawa.
Viungo:
- champignons - 290 g;
- vitunguu - 180 g;
- mchuzi wa soya - 10ml;
- divai nyeupe kavu - 60 ml;
- jino la vitunguu.
Maandalizi
Kwa kuwa uyoga huweza kunyonya unyevu kama sifongo, safisha kwa maji ya maji haukustahili, tu kuifuta na kitambaa cha uchafu. Kulingana na ukubwa, uyoga unaweza kukatwa au kushoto kabisa.
Piga mafuta kidogo katika pua na uhifadhi pete ya vitunguu juu yake. Mwisho lazima kupikwa kwa joto la chini hadi kupata kivuli cha caramel na usiwe na laini, fimbo. Katika sekunde 30 za mwisho, ongeza karafuu ya vitunguu, na mara tu unapokia harufu yake - weka uyoga. Wakati unyevu wote kutoka kwa uyoga hupuka, mimina katika mchanganyiko wa divai na mchuzi wa soya, kuenea kioevu kwa 2/3. Sehemu ya wiki safi, na unaweza kutumika!
Uyoga ulioangaa na vitunguu na cream ya sour
Ikiwa una bahati ya kuvuna uyoga wa msitu, basi usikose nafasi ya kujaribu kichocheo hiki kwao. Hapa chini ya msingi tunatumia chanterelles, lakini huweza kubadilishwa kwa urahisi na uyoga wowote wa misitu, na katika mapumziko ya mwisho, na uyoga wa oyster au minyororo.
Viungo:
- chanterelle - 350 g;
- siagi - 35 g;
- vitunguu ya zambarau - 60 g;
- cream - 150 ml;
- juisi ya limao - 15 ml.
Maandalizi
Baada ya kusafisha chanterelles, suuza siagi kwenye pua na uweke uyoga na vitunguu. Baada ya dakika 8, pete ya vitunguu ikitengenezea, na uyoga huanza kuvunja kahawia, fanya bakuli na cream na uwape maji hadi unene. Katika mwisho, chagua bakuli na maji ya limao.
Uyoga ulioangaa na vitunguu na kijani karoti
Viungo:
- uyoga - 140 g;
- karoti - 60 g;
- meno ya vitunguu - vipande 2;
- cream - 30 ml;
- divai ya divai - 10 ml;
- tawi la tarragon;
- manyoya ya vitunguu ya kijani - rundo 1.
Maandalizi
Baada ya kupokanzwa mafuta kidogo ya mboga katika sufuria, kuinyunyiza juu ya karoti kukatwa kwenye majani mpaka nusu tayari. Kwa karoti kuweka uyoga na sprig ya Tarragon. Wakati uyoga hutoa unyevu wao wote na sufuria ya kaanga inakauka, deglaziruyte yake na siki na cream, na mwisho wa kupikia huweka vitunguu vichache vya vitunguu.
Ikiwa unataka, uyoga wa kukaanga na vitunguu unaweza kuandaliwa kwenye multivark, kwa hili, taratibu hizi zote zifanyike kwa kutumia mode "Baking".
Uyoga champignons kukaanga na vitunguu na nyama
Ikiwa tulizungumza juu ya sahani zilizopita katika mazingira ya vitafunio au virutubisho kwenye sahani kuu, kichocheo kinachofuata kinakuwa cha moto kamili, ambacho kinaweza kupikwa haraka na kinashirikiwa na sahani ya favorite.
Viungo:
- Steak nyama - 250 g;
- vitunguu - 90 g;
- champignons - 160 g;
- chumvi ya bahari, pilipili safi ya ardhi - kulawa.
Maandalizi
Kuosha uyoga na vitunguu, kata sahani za kwanza, na pete za pili. Juu ya mafuta yaliyotangulizwa, kwanza uhifadhi pete ya nusu ya vitunguu mpaka iwe wazi, na kisha kuongeza uyoga na kusubiri mpaka unyevu wote uenee. Kata nyoka ndani ya vipande na msimu kwa wingi. Weka nyama kwenye sufuria ya kukata na uiruhusu tayari.