Tiramisu ni kichocheo cha asili ya Kiitaliano yenye sifa nzuri, kwa hiyo vipengele vya gharama kubwa vinavyofaa. Jibini la jibini, jicho la airy, linalofanana na "vidole vya mwanamke", na uhaba wa kahawa hutoa dessert roho ya kike na aristocracy, kujisikia iwezekanavyo karibu na kuandaa uchafu mwenyewe.
Tiramisu nyumbani
Mapishi ya classic yanatokana na cream ya cheese ya mascarpone, kuchapwa na mayai na divai nzuri, na vidakuzi vya kahawa savoyardi zilizosafirishwa. Kichocheo cha sahani maarufu huchochea wengi, kushangaza kwa gharama kubwa na utata. Unaweza kuwezesha kazi hiyo na kabla ya kuandaa tiramisu, pata mfano wa bidhaa au uwajenge kwa mikono.
- Msingi wa dessert ni cookies savoyardi juicy, kwa kukosekana kwa vile, kutumia biskuti tayari-made.
- Kwa cream, vijiko vya whisk na protini na sukari na kuchanganya na cheese mascarpone.
- Tabaka katika tiramisu zinaweza kuongezwa kwa kubadili cream na biskuti.
- Tiramisu ni kichocheo ambacho kinapaswa kuhifadhiwa kwa saa kadhaa katika baridi kabla ya kutumikia.
Tiramisu biscuits
Cook savoyardi nyumbani iwe rahisi na rahisi, kama vile kupikia biskuti ya bidhaa inapatikana kwa wengi. Biscuit, ambayo ina texture ya maridadi na uwezo wa kunyonya fillers mbalimbali, hutengenezwa kutoka protini zilizopigwa na kuchapwa. Ni poda na sukari ya unga na hutumika kama msingi wa kudumu katika dessert.
Viungo:
- yai - vipande 3;
- unga - 150 g;
- sukari - 150 g;
- sukari ya unga - 50 g.
Maandalizi
- Whisk protini za chilled na gramu 75 za sukari.
- Punga viini na 75 g ya sukari.
- Unganisha raia, chaga katika unga na upigaji.
- Weka unga ndani ya mfuko wa mchungaji na ufuta nje ya vipande kwa cm 15.
- Punja unga na kuoka kwa muda wa dakika 15 kwa 180 °.
Cream kwa tiramisu
Cream for tiramisu na mascarpone ni sehemu muhimu zaidi ya dessert, kwa sababu inatoa ladha ladha ladha, mwanga wa hewa texture na inaruhusu wewe majaribio na fillers. Hali kuu ya uundaji wa cream - wazi kuimarisha usawa wa vipengele na kuepuka unpleasantness, haikubaliki kwa mapishi ya classical.
- Jibini la kumaliza mascarpone linaweza kubadilishwa na mchanganyiko wa jibini la cream au mafuta ya cottage jibini na kuongeza ya cream, siagi au maziwa.
- Mali muhimu ya tiramisu ni thabiti. Huwezi kupunguza kiasi cha mascarpone, vinginevyo dessert haifai sura.
- Kinywaji kikubwa cha pombe cha marsala kinaweza kuwa na ramu, brandy au liqueur.
Keki tiramisu nyumbani
Kichocheo cha tiramisu na mascarpone na savoyardi kinategemea njia mbadala ya biskuti na kujaza hewa. Damu inayojulikana inahusisha viungo vya ubora, ambayo unapaswa kujiunga na mapema kwa kununua au kufanya yako mwenyewe. Tu katika kesi hii tiramisu ya classic haitaki nusu saa.
Viungo:
- yai - vipande 2;
- mascarpone - 250 g;
- savoyardi - vipande 10;
- sukari ya unga - 75 g;
- kahawa - 200ml;
- pombe - 80 ml;
- kakao - 75 g.
Maandalizi
- Mapishi ya tiramisu nyumbani kuanza na cream.
- Whisk jibini la mascarpone na koleo.
- Toa tofauti kutoka kwa protini.
- Tofauti whisk pingu na sukari. Wupeni wazungu bila hiyo.
- Kuchanganya viini na jibini, ingiza vikapu.
- Katika kahawa, ongeza liqueur, piga biskuti na kuiweka kwenye mold.
- Mimina sehemu ya cream.
- Kurudia utaratibu kwa kubadilisha tabaka. Friji.
Tiramisu keki - mapishi
Kichocheo cha tiramisu na mascarpone kinapendekeza tofauti tofauti za kifedha. Ununuzi wa kawaida wa keki ya sifongo ni uwezo wa kuchukua nafasi ya rasilimali za savoyardi za rafu za kuhifadhi bila kupoteza ladha na kwa faida kubwa - tu ya baridi ya saa moja tu. Kutibiwa kwa saa na nusu ni suluhisho rahisi kwa tukio lolote.
Viungo:
- mascarpone - 320 g;
- keki ya biskuti - 1 pc.;
- yai - vipande 4;
- kahawa - 300ml;
- pombe - 50 g;
- sukari - 70 g;
- kakao - 30 g.
Maandalizi
- Pipi ya keki ya sifongo.
- Kuchanganya viini na sukari, pound.
- Wapige wazungu kabla ya povu lush.
- Jumuisha kuingiza mchanganyiko wa yai katika mascarpone.
- Katika kahawa kumwaga katika liqueur na dab kila bar.
- Kuweka katika mold, mafuta na cream.
- Kurudia tabaka.
- Biscuit tiramisu ni kichocheo kinachohusisha kuimarisha dessert kwa saa.
Strawberry tiramisu
Tiramisu na jordgubbar - hutoa hisia mpya za ladha, na hufafanua mapishi ya jadi na matunda na cream mpole na mascarpone na cream. Mwisho - pamoja na berries mkali na juicy. Mlolongo na kanuni ya mkusanyiko wa tiramisu ni sawa na classical na pia huokoa muda mbele ya vipengele vilivyopatikana hapo awali.
Viungo:
- savoyardi - vipande 20;
- mascarpone - 250 g;
- cream 35% - 200 ml;
- Jordgubbar - 350 g;
- sukari ya unga - 120 g.
Maandalizi
- Kuchanganya jibini, gramu 90 za poda na cream. Whisk.
- Koroga jordgubbar, mchanganya na unga.
- Tabia ya biskuti vipande na jordgubbar, basi cream. Kurudia.
- Tiramisu ni mapishi ya strawberry, ambayo inapaswa kupambwa na matunda.
Tiramisu na jibini la Cottage
Tiramisu bila mascarpone ni toleo rahisi na rahisi ya bidhaa za kubadilisha. Katika kesi hii mafuta ya Cottage cheese pamoja na cream sour na mtindi inafaa kikamilifu katika mapishi ya classic, kujaribu juu ya ubora wa mascarpone ghali. Dessert, kulingana na kanuni ya kuchanganya haraka na baridi, haitapoteza kwa ubora na kasi.
Viungo:
- Jumba la Cottage - 480 g;
- cream cream - 85 g;
- mayai - pcs 5;
- mtindi - 100ml;
- kahawa - 350ml;
- savoyardi - 150 g;
- pombe - 50ml;
- sukari - 150 g.
Maandalizi
- Jogoo la jumba, yoghurt, cream ya sour na nusu ya sukari kupiga mpaka homogeneity.
- Toa protini kutoka kwenye viini na whisk tofauti, na kuongeza sukari.
- Changanya mchanganyiko wa jibini na mayai.
- Katika kahawa, mimina katika pombe na piga biskuti.
- Weka tabaka za vidakuzi, unganisha na cream.
Tiramisu katika mapishi ya kioo
Tiramisu katika kioo sio tu kutumika ya awali, lakini pia mbinu mpya ya mapishi ya classical. Dessert rahisi na ya haraka, kwa kuzingatia kuwekwa kwa vipengele vya layered - ni ya kawaida. Ukiwa na ladha ya juu na sifa za kupendeza, hutolewa kutoka kwa bidhaa za kifedha ambazo ni muhimu wakati wa kupanga matukio ya sherehe.
Viungo:
- Vidakuzi vya muda mfupi - 200 g;
- Cottage jibini - 200 g;
- cream sour - 120 g;
- sukari - 50 g;
- kahawa - 200ml;
- kakao - 50 g;
- kogeni - 20 ml.
Maandalizi
- Whisk cream sour, jibini Cottage na sukari na mixer.
- Ongeza cognac kwa kahawa.
- Piga cookies katika kahawa na, ukibadilisha na wingi, uwaweke kwenye tabaka.
- Tiramisu - kichocheo cha awali, ambacho kinapaswa kupambwa na kakao na chilled.
Tiramisu na ricotta - mapishi
Tiramisu na ricotta inaendeleza orodha ya tofauti za goodies maarufu kutoka viungo bora na nafuu. Ricotta ni sawa na sambamba na mascarpone na, kwa hiyo, anastahili uingizwaji wake. Kipengele tofauti - wingi wa ricotta unaweza kupigwa na mchanganyiko bila kupoteza, ambayo haikubaliki kabisa na jadi ya jadi.
Viungo:
- savoyardi - vipande 20;
- Ricotta - 500 g;
- yoghurt - 250ml;
- sukari - 150 g;
- hazelnuts ya ardhi - 40 g;
- mdalasini - 10 g;
- kahawa - 300 ml.
Maandalizi
- Whisk mixer na mtindi, sukari na ricotta.
- Ongeza sinamoni na hazelnut kwenye mchanganyiko.
- Kupika dessert katika kahawa na kuieneza.
- Weka cream na kurudia tabaka.