Matango machafu yenye chumvi ni mapishi maarufu katika majira ya joto. Salting haraka kwa masaa kadhaa, hugeuza mboga mpya katika vitafunio vya spicy, kwa ustadi inayosaidia kozi ya pili. Seti ya mimea yenye harufu nzuri na manukato itaongeza machafu, rangi ya mchanganyiko na harufu, kwa sababu ambayo mama wengi wa nyumbani huchagua njia hii ya kupikia.
Jinsi ya kufanya matango duni ya chumvi?
Matango mazuri ya chumvi yanaweza kutumiwa kwenye meza katika dakika 90. Utaratibu wa lazima wa kupata mboga nzuri ni kuingia katika maji baridi. Kwa njia hii, matango huhifadhi uimarishaji wao na texture crisp. Usisahau kuhusu mbaazi za pilipili nyeusi, vitunguu na bizari. Wao wataongeza harufu na piquancy.
Viungo:
- tango - kilo 2;
- peppercorns nyeusi - pcs 10;
- chumvi - 80 g;
- sukari - 10 g;
- Lemon - vipande 2;
- kikundi cha bizari ya kijani - 1 pc.
Maandalizi
- Matango ya maji katika maji kwa saa.
- Pilipili rastolkite na sukari na 40 g ya chumvi.
- Ondoa peel ya limao na itapunguza juisi.
- Ongeza kiza ndani ya mchanganyiko.
- Kata matango vipande vipande.
- Kunyunyiza na mchanganyiko, ongeza maji ya limao, chumvi na kinu.
- Mapishi ya haraka ya matango ya chumvi isiyosababishwa na chumvi yanaonyesha kupikia dakika 30.
Crispy mwanga-chumvi tango - mapishi
Kichocheo cha matango ya chumvi kidogo ya chumvi hufanya iwe rahisi kuandaa vitafunio. Muundo wa taka utawapa majani ya currant na horseradish. Wao watafanya mboga wingi na elastic. Maji ya chemchemi yataimarisha athari. Matango hutiwa maji ya moto ya moto, ambayo tayari katika siku hufanya pickles zinazofaa kwa kutumikia kwenye meza.
Viungo:
- tango - 1, kilo 8;
- kichwa cha vitunguu - kipande 1;
- ambullila ya bizari - vipande 4;
- majani ya currant - pcs 3;
- majani ya horseradish - pcs 2;
- mbaazi ya pilipili - maandishi 6;
- maji - 1.5 lita;
- chumvi - 60 g;
- sukari - 10 g.
Maandalizi
- Tumbua matango katika maji yaliyochujwa kwa saa 2.
- Weka vitunguu, majani currant, horseradish, bizari na tango katika chombo.
- Ongeza chumvi na sukari kwa maji na kuleta chemsha.
- Mimina tango ya pickles. Baada ya baridi, kuiweka kwenye baridi.
- Matango ya crispy yenye chumvi ni kichocheo cha mboga ili kuwa tayari siku.
Tango safi ya chumvi katika mfuko na vitunguu - mapishi
Tango lenye chumvi na vitunguu katika mfuko ni njia rahisi ya pickling. Kipekee cha mapishi ni kwamba mboga huandaliwa bila kutumia maji, kwa maji yao wenyewe. Uwezo pia hauhitajiki: matango yanapatikana kwa urahisi katika mfuko. Yote ambayo inahitajika: mboga iliyokatwa iliyochanganywa na vitunguu, jiwe na chumvi na kuweka kwenye kikapu kilichofunikwa kwa saa tatu.
Viungo:
- tango - kilo 1.2;
- karafuu ya vitunguu - pcs 6;
- kikundi cha bizari - kipande 1;
- chumvi - 60 g.
Maandalizi
- Kata matango na kuweka katika mfuko.
- Ongeza chumvi, vitunguu na bizari.
- Pakia mfuko na kuiweka kwenye joto kwa saa.
- Baada ya, uhamishe mfuko kwenye friji.
- Matango mazuri ya chumvi - mapishi ambayo mboga hupandwa katika baridi kwa masaa 2.
Matango ya chumvi kidogo katika jar
Brine kwa matango duni ya chumvi - sehemu kuu katika mchakato wa salting. Inathiri ladha, harufu na kasi ya mboga za kupikia. Kwa brine classical, vijiko 2 vya chumvi vinaongezwa kwa lita moja ya maji. Mbali na viungo vya jadi na mimea, unaweza kuweka apples vyema, watakupa vitafunio mazuri ya ucheshi na harufu nzuri.
Viungo:
- matango - 900 g;
- apples - vipande 2;
- mbaazi ya pilipili - pcs 8;
- ambullila ya bizari - majukumu 5;
- majani ya currant - pcs 10;
- karafuu ya vitunguu - pcs 5;
- maji - 1.5 lita;
- chumvi - 70 g.
Maandalizi
- Kata mbali mikia ya tango.
- Weka mboga kwa wingi kwenye jar.
- Weka robo ya apples, wiki na viungo.
- Ongeza chumvi kwa maji, kuleta kwa chemsha.
- Mimini matango na brine ya moto.
- Matango machafu ya chumvi ni kichocheo ambacho kina chumvi kwa masaa 12.
Matango ya chumvi kidogo juu ya maji ya madini
Matango mazuri ya chumvi juu ya maji ya madini ni ladha na yenye kupendeza. Mineralka hufanya mboga crispy, elastic na inaendelea rangi yao ya kawaida mkali. Kwa matango sawasawa chumvi, wao ni pricked na dawa ya meno, iliyosafishwa na chumvi na sukari, na kumwaga na maji ya madini. Vijana vitunguu na bizari mpya huongeza piquancy kwa pickles.
Viungo:
- matango - 900 g;
- karafuu ya vitunguu - vipande 7;
- kikundi cha bizari - kipande 1;
- madini ya maji yenye kung'aa - 1 l;
- sukari - 10 g;
- chumvi - 60 g.
Maandalizi
- Matango ya suuza na kuunganishwa na dawa ya meno.
- Weka juu ya mboga za kinu, kuongeza vitunguu, chumvi na sukari.
- Jaza mboga na maji ya madini.
- Matango ya chumvi kidogo - kichocheo, shukrani ambayo unaweza kula ladha ya vita katika masaa 20.
Mapishi ya matango ya crispy-chumvi yenye chumvi na maji baridi
Matango mazuri ya chumvi kwa njia ya baridi wataweza kupika hata upishi wa mwanzo. Vipengele rahisi na mapishi rahisi itasaidia kufanya tupu katika dakika chache tu. Licha ya unyenyekevu, jambo kuu sio kuimarisha na viungo. Majani ya Horseradish yataongeza matango mazuri, na kiasi kikubwa cha bizari kitakuwa na athari tofauti.
Viungo:
- matango - kilo 1,8;
- chumvi - 120 g;
- maji - 2 l;
- karafuu ya vitunguu - pcs 6;
- pilipili ya moto - 1/3 pcs.;
- majani ya horseradish - majukumu 4;
- jalada ya mwavuli - pcs 2.
Maandalizi
- Weka matango katika maji baridi kwa saa 2.
- Kuwaweka katika chombo na manukato na mimea.
- Katika maji baridi, futa chumvi.
- Jaza workpiece na brine.
- Matango yenye harufu nzuri ya chumvi yatakuwa tayari kwa siku mbili.
Matango mapya ya chumvi kwa njia ya moto - mapishi
Matango mazuri ya chumvi kwa njia ya moto na matoleo tofauti. Mojawapo maarufu zaidi ni maandalizi ya matango katika siku moja tu. Kichocheo hiki ni chafu, kwani asali na vodka huongezwa kwenye brine. Mwisho - sio tu mahifadhi bora, lakini pia huongeza kasi ya salting, hivyo unaweza kuonja workpiece baada ya masaa 24.
Viungo:
- tango - 500 g;
- maji - 500ml;
- chumvi - 30 g;
- asali - 5 g;
- Vodka - 20ml;
- horseradish jani - pcs 5;
- karafuu ya vitunguu - vipindi 3.
Maandalizi
- Weka kwenye chombo cha mboga na matango.
- Chemsha maji, kuongeza chumvi, asali na vodka.
- Mimina matango na brine na kuondoka kwa siku katika chumba.
Matango mazuri ya chumvi katika Kikorea
Matango mapya ya chumvi mapenzi tafadhali mashabiki wa chakula cha Asia, ikiwa utawapika katika Kikorea. Safu inaweza kuingizwa sio tu katika majira ya joto, lakini pia kwenye orodha ya majira ya baridi, kama vitafunio vinavyoweza kuunganishwa. Kwa aina zote za chaguo, zaidi ya mahitaji - na karoti. Tofauti za karoti za crispy na matango ya juicy hazitaacha mtu yeyote asiye na tofauti.
Viungo:
- tango - kilo 1.4;
- karoti - 150 g;
- chumvi - 30 g;
- mafuta - 120 ml;
- siki - 120ml;
- vitunguu - 10 g;
- sukari - 60 g.
Maandalizi
- Kata matango, wavuke karoti.
- Kunyunyiza mboga na vitunguu.
- Ongeza viungo vilivyobaki, vikanya na baridi kwa masaa 24.
Tango safi ya chumvi na siki
Kichocheo cha matango duni ya chumvi kinaonyesha matumizi ya vidonge mbalimbali. Vigaji ni sehemu rahisi na yenye bei nafuu, kuhakikisha kazi ya ubora. Sio tu inavyosababisha kupungua kwa taka, lakini pia inakosa ladha ya siki. Pickles vile zinaweza kutumika kama vitafunio tofauti, au kuongezwa kwa saladi za mboga .
Viungo:
- Matango - 1 kg;
- chumvi - 70 g;
- maji - 1,2 l;
- siki - 45ml;
- majani ya bay - pcs 2;
- peppercorns nyeusi - pcs 8.
Maandalizi
- Ongeza chumvi na siki kwa maji ya moto.
- Weka viungo na matango kwenye jar.
- Mimina brine na uondoke kwenye chumba kwa siku.
Tango lenye chumvi na chumvi - mapishi
Matango mazuri ya chumvi na haradali yana ladha ya spicy iliyojulikana. Inaweza kudhibitiwa sio tu kwa haradali kavu, lakini pia kwa seti ya viungo ya viungo kutoka kwenye kinu na vitunguu. Kichocheo hiki ni rahisi na kupatikana: matango yaliyoandaliwa yanajazwa na haradali, imetumia maji ya moto ya moto na kusafishwa katika baridi kwa masaa 48.
Viungo:
- matango - kilo 1,8;
- haradali kavu - 30 g;
- kichwa cha vitunguu - kipande 1;
- kikundi cha bizari - kipande 1;
- maji - 1.5 lita;
- chumvi - 80 g.
Maandalizi
- Panga matango, vitunguu na bizari.
- Weka kwenye haradali.
- Kupika brine. Jaza kwa matango.
- Matango mazuri ya chumvi - mapishi ya ladha, tayari kutumika kwenye meza baada ya siku mbili.