Bila shaka, jamu kutoka kwa jordgubbar, currants na raspberries, ambayo daima ina nafasi miongoni mwa hifadhi yako, inastahili kuzingatia, lakini je, kuhusu mapishi zaidi ya kawaida na ya kawaida, kama jamu ya rhubarb ?
Jam na rhubarb na mapishi ya machungwa
Viungo:
- sukari - vitu 6;
- machungwa - vipande 2;
- rhubarb (iliyokatwa) - vitu 5;
- vanilla - poda 1.
Maandalizi
Kabla ya kufanya jam ya rhubarb na machungwa, unahitaji kuandaa mitungi, ambayo tutahifadhi jam hii. Ili kupanua maisha ya rafu ya billet, makopo yanapaswa kuingizwa kabla ya sterilized katika jozi, katika tanuri au microwave.
Oranges na sisi kuondoa zest kutoka kwao. Sisi kukata vipande vya zest na majani nyembamba ili baada ya kupikia ni caramelized na chakula. Kutokana na vidonda vya machungwa tunaishi juisi (mwisho lazima iwe juu ya kioo).
Changanya peel ya machungwa, juisi na rhubarb iliyokatwa katika sufuria ya mviringo au brazier. Sisi kukata poda vanilla kwa nusu. Ikiwa vanilla ya asili haipo, inaweza kubadilishwa na vanilla wazi. Hatua ya mwisho ni kuongeza ya sukari, na sufuria na maudhui yake yote yanaweza kuwekwa kwenye joto la kati. Kupika jamu, kuchochea mpaka sukari kufuta. Mara tu mchanganyiko huja kwa chemsha, hebu kuchemsha kwa muda wa dakika, ili jam imeenea, na kisha tutamina kila kitu juu ya makopo yaliyotayarishwa na kuifunika kwa vifuniko vya kuzaa. Jam kutoka kwa rhubarb na peels ya machungwa inapaswa kuruhusiwa kupendeza kwa angalau saa 6 kabla ya kuhifadhi mahali pazuri.
Jam na rhubarb na machungwa na limao
Rhubarb na jordgubbar ni mchanganyiko wa kawaida ambao unaweza kupumzika na matunda ya machungwa yanayotambua na ya kutosha - machungwa na limau.
Viungo:
- Strawberry - 600 g;
- rhubarb - 250 g;
- sukari - vitu 1 3/4;
- juisi ya limao - 1 tbsp. kijiko;
- juisi ya machungwa - karne ya nusu;
- lemon peel na machungwa.
Maandalizi
Berries ya jordgubbar ni yangu na kukatwa katika sehemu nne. Rhubarb tumekata vipande 2 cm kote. Changanya viungo vilivyoandaliwa na uwajaze na sukari, ongeza zest ya limao moja na machungwa, pia uimimishe juisi ya machungwa na uacha kila kitu chini ya kifuniko kwa masaa 6. Chombo hicho kinatakiwa kutumiwa si kioksidishaji, lakini, kwa mfano, kioo au kilichotajwa.
Wakati wa mwisho, juisi ilipaswa kutokea kwenye berries na rhubarb. Tunaweka kofia juu ya moto na kuleta kioevu kwa chemsha. Baada ya kuchemsha, tunapunguza joto hadi kati na kuendelea kufanya jam, mara kwa mara tukiondoa povu, mpaka itapunguza.