Hadi sasa, kuna chaguo nyingi kwa ajili ya maandalizi ya saladi ya Kaisari iliyopenda. Wapishi wengi, wakiandaa saladi hii, wasiondoe viungo vya msingi tu, na wengine, mara nyingi huchagua. Hii imesababisha ukweli kwamba ladha ya saladi hii ya Kaisari sio ya kawaida kwa wengi. Hadi sasa, unaweza kulawa saladi ya Kaisari na kuku, anchovies, shrimps na viungo vingine.
Inaaminika kuwa siri ya kuandaa saladi ya Kaisari iliyo ladha ni katika mchuzi. Mchuzi ulioandaliwa vizuri unakuwezesha kufurahia ladha halisi ya saladi hii kwa ukamilifu. Sauce kwa Kadi ya Kaisari ni rahisi kujiandaa, lakini ina kiungo kimoja cha nadra, ambacho kinaweza kuwa vigumu kupata hata katika maduka ya kisasa. Katika suala hili, mama wengi wa nyumbani hujifunza maelekezo yao wenyewe kwa mchuzi wa Kaisari, ambayo, kwa kawaida, haifai zaidi ladha, lakini pia hairuhusu kuandaa saladi kwa sheria zote.
Sehemu ndogo ya mchuzi kwa saladi ya Kaisari ni mchuzi wa Worcester (pia huitwa Worcesterish au Worcestershire). Mchuzi huu ni asili ya Kiingereza, ambayo ina ladha maalum na harufu. Unaweza kununua mchuzi wa Kaisari kwa fomu iliyo tayari. Mapishi ya maandalizi yake ni ngumu na ina viungo vingi. Inajumuisha: tamarind, anchovies, pilipili tamu, tangawizi, sinamoni, curry, kadiamu na viungo vingine. Inachukua muda mrefu kutayarisha mchuzi - karibu wiki mbili. Mchuzi unaongezwa kwa sahani kwa kiasi kidogo - matone machache. Chini ni mapishi,> jinsi ya kuandaa mchuzi kwa saladi ya Kaisari ya kawaida na kwa tofauti zake.
Mchuzi wa kawaida kwa Kaisari saladi
Viungo:
- 1 yai yai,
- Kijiko 1 cha mafuta ya ziada ya bikira,
- maji ya limao 1/2,
- 1/2 kijiko cha mchuzi Worcester.
Maandalizi
Katika sufuria ndogo, chemsha maji, kupunguza joto kwa kiwango cha chini na kuzama yai yai ghafla kwa dakika 1. Baada ya hapo, yai inapaswa kuvunjika ndani ya bakuli, kuongeza maji ya limao, mafuta ya mzeituni na mchuzi wa Worcestershire. Viungo vyote lazima vikichanganywa vizuri. Kadi ya Kaisari ya kawaida ni tayari!
Mchuzi wa kichocheo kwa Kaisari saladi na kuku
Kadi ya Kaisari na kuku ni moja ya matoleo maarufu zaidi na yenye kuridhisha ya saladi hii.
Viungo:
- Viini vya yai 2;
- Vijiko 2 vya haradali;
- 100 ml ya mafuta;
- 50 gramu ya jibini la Parmesan;
- 50 ml ya divai nyeupe kavu;
- 1 clove ya vitunguu;
- juisi ya lita 1.
Maandalizi
Katika chombo kirefu, unapaswa kuchanganya viini, haradali, divai, vitunguu na maji ya limao na blender. Wakati mchanganyiko unafanana, unapaswa kumwagika mchanga mwembamba wa mafuta na kumwaga jibini iliyochwa. Mara nyingine tena, shanganya vizuri na msimu wa saladi Kaisari.
Recipe kwa Kaisari saladi na shrimps
Viungo:
- Vijiko 4 vya mafuta;
- Viini vya yai 2;
- 2 karafuu vitunguu;
- Kijiko 1 cha haradali;
- juisi ya lita 1;
- Anchovy 2 (makopo).
Maandalizi
Vitunguu, vitunguu na haradali vinapaswa kuchanganywa na blender. Ongeza mafuta, maji ya limao na anchovies kwa mchanganyiko unaochangia. Mara nyingine tena, changanya kila kitu kwa uwiano sawa. Sauce kwa saladi Kaisari na shrimps ni tayari!
Wakati wa kuandaa saladi Kaisari na kuku au nyama ya kuvuta - ambayo hutumiwa sana leo, mara nyingi, haradali hutumiwa badala ya mchuzi wa Worcester. Ikiwa saladi haina vyenye nyama, kwa mujibu wa mapishi ya kikabila, basi mchuzi na mayonnaise kwa saladi ya Kaisari ni mbadala nzuri ya mchuzi wa Worcesters. Ongezeko la mayonnaise katika maelekezo yoyote ya mchuzi hufanya ladha laini na zabuni zaidi.