Ng'ombe hasa ya ladha na yenye mchanganyiko hupikwa au kuoka na cream ya sour. Kislinka na ladha nzuri ya bidhaa hii ya maziwa hugeuka nyuzi ngumu za aina hii ya nyama katika viumbe vyema, vya juicy na vyema vyema vya upishi. Vipengele kadhaa vya mchanganyiko huu wa mafanikio hutolewa katika mapishi hapa chini.
Nyama stroganoff na cream sour katika multivariate
Viungo:
- mchumba wa nyama - 760 g;
- vitunguu - 90 g;
- cream sour - 260 g;
- unga - 40 g;
- mafuta iliyosafishwa - 30ml;
- nutmeg nutmeg ;
- mchanganyiko wa mimea ya Provencal yenye harufu nzuri;
- chumvi;
- mchanganyiko wa ardhi ya pilipili.
Maandalizi
Faida isiyowezekana ya sahani hii ni kwamba nyama, kutokana na teknolojia ya kupikia maalum, inaonekana kuwa laini na laini, na cream ya sour hutoa maelezo ya pekee yenye kuvutia.
Hivyo, nywele ya nyama ya nyama ya nyama huchapwa, kata vipande vya ukubwa wa kati na kuwapiga kwa nyundo ya jikoni, inayofunika na filamu. Sasa kata vipande vilivyopigwa ndani ya kupigwa kwa mviringo hadi sentimita moja pana.
Tunamwaga mafuta yaliyosafishwa ndani ya mchanganyiko, kurekebisha vifaa kwa ajili ya kazi "Frying" au "Baking" na kuweka vitunguu zilizopigwa hapo awali na pete ya vitunguu iliyokatwa. Tunampa wokovu, na kisha tuneneza nyama iliyoandaliwa "majani" na kaanga pamoja na vitunguu hadi maji mengi yameingizwa.
Kisha sisi kubadilisha mode ya kifaa kwenye programu ya "Kuzima" na kudumisha maudhui ya multivark tayari chini ya kifuniko kwa muda wa dakika arobaini. Baada ya hayo, msimu sahani na chumvi, mboga na mboga za Provencal, kuongeza unga, kaanga hadi rangi ya rangi na kuweka cream ya sour. Koroa vizuri, pat katika utawala ule huo mpaka uene, na kisha tunapiga stroganoff ya nyama ya nyama na mchanganyiko wa pili wa pilipili na kuondoka kwa dakika kumi katika mode "Inapokanzwa".
Nguruwe na mimea katika sour cream katika tanuri
Viungo:
- Pembe ya nyama - 950 g;
- vitunguu - 185 g;
- champignons safi - 280 g;
- cream sour - 275 ml;
- unga wa ngano - 45 g;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa;
- viungo na viungo;
- mchanganyiko wa ardhi ya pilipili - pinch 1;
- chumvi.
Maandalizi
Nyama na uyoga katika cream ya sour kwenye kichocheo hiki ni ajabu sana, na inachukua muda mwingi. Kuanza, kuosha, kavu na kupunjwa katika vipande vidogo vya nyama kaanga mpaka kahawia uliojaa kwenye sufuria ya kukausha na mafuta yaliyosafishwa. Katika sufuria nyingine ya kukata, tulitengeneza vitunguu vya dhahabu katika pete za nusu, halafu kuongeza uyoga unaoosha na kavu, kavu kabla, na kukaanga kwa
Katika hatua inayofuata, tunapunguza moto tanuri hadi digrii 210, kuchanganya nyama na mchanganyiko wa vitunguu na uyoga, msimu na chumvi, chini ya mchanganyiko wa pilipili, manukato na viungo na kuiweka kwenye chombo cha kuoka mafuta. Katika cream ya sour, panua unga, gurudisha kabisa, kuongeza maji machache ya kuchemsha (kama cream ya mchanga ni nene), kuleta ladha na chumvi na manukato na kumwaga mchanganyiko wa nyama na uyoga na vitunguu kwa fomu. Tunafunga chombo na kifuniko au foil na kuiweka katika tanuri kwa ngazi ya wastani. Baada ya dakika hamsini, ondoa kifuniko au foil na uache sahani kwa dakika nyingine hadi kumi na ishirini.