Ikiwa Kikorea ni muda mrefu na imara kwenye meza yako, kwa nini usijaribu kupika wenyewe? Leo tutawaambia jinsi ya kuandaa maberegi kulingana na mapishi ya Mashariki. Lakini kwa kuanza kwa ushauri kidogo - chagua mboga mboga tu, wao ni kiasi kidogo cha solanine, ambayo hufanya eggplant ikawa machungu.
Mboga ya mimea hupandwa katika kichocheo cha Kikorea
Viungo:
- mimea ya majani - michakato 12;
- vitunguu - vipande 4;
- karoti - vipande 3;
- vitunguu - vichwa 2;
- mafuta ya alizeti - kwa kukataa;
- chumvi - kulahia.
Kwa brine:
- siki - karne ya nusu;
- jani la lauri - 2 pcs.;
- pilipili harufu nzuri - mbaazi 4;
- mafuta ya alizeti - 1/2 st;
- chumvi - kijiko 1.
Maandalizi
Vitunguu vinatakaswa, kukatwa kwenye vipande, chumvi na kuondoka kwa nusu saa. Uchungu wa ziada utaondoka na juisi iliyofichwa. Finyeni, na kupanda kwa mimea ndogo kwa sehemu ndogo, katika safu moja, kwa urahisi kaanga katika sufuria. Vitunguu vilikatwa katika pete za nusu, karoti tatu juu ya grater maalum kwa saladi za Kikorea.
Tunatayarisha chokaa. Tunachomba glasi ya maji, kuongeza viungo vyote, kuweka dakika kadhaa kwenye moto mdogo na uondoe kwenye sahani. Katika bakuli sisi kuweka tabaka: majibini, vitunguu, karoti. Jaza juu na brine kilichopozwa. Sisi kuweka chini ya shinikizo katika jokofu. Baada ya siku 3, tunaondoa mizigo, sunganya mboga na kuwahudumia kwenye meza. Vimelea vile katika Kikorea vinaweza kuingizwa ndani ya mitungi iliyoboreshwa na kufurahia saladi hata wakati wa majira ya baridi.
Kupanda mazao ya majani kwa Kikorea
Viungo:
- Michepili - majukumu 5;
- Pilipili ya Kibulgaria - pcs 5;
- pilipili nyekundu spicy - 2 pcs;;
- vitunguu - vipande 2;
- nyanya - vipande 3;
- vitunguu - 4 karafuu;
- mchuzi wa soya - 1 tbsp. kijiko;
- mafuta ya alizeti - 1/2 st;
- parsley - kundi 1;
- chumvi, pilipili nyeusi - kula.
Maandalizi
Aubergini hukatwa vipande vidogo, kwa ukarimu chumvi na kushoto. Fry katika bakuli nusu-pete ya vitunguu mpaka dhahabu. Huko sisi pia tunatumia pilipili ya Kibulgaria ya varicoloured. Sisi kutupa pods ya pilipili moto wote. Baada ya dakika kadhaa, ongeza nyanya zilizoangamizwa na cubes. Mboga ya majani yaliyoosha maji baridi na pia yamepelekwa kwenye chupa. Solim, pilipili. Funika na kufunika kwa dakika 15 juu ya joto la chini. Ongeza mchuzi wa soya, wiki iliyofunikwa na vitunguu. Tunaendelea dakika nyingine 5 na kuondoa kutoka sahani.
Vitunguu vilivyowekwa kwenye Kikorea
Viungo:
- mimea - vipande 3;
- vitunguu - meno 3;
- kijani kitunguu - kikundi 1;
- mchuzi wa soya - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi, pilipili nyekundu - kuladha.
Maandalizi
Kata vipande vya mimea kwenye mimea ya kupanda na kuikata kwa nusu kando ya njia, kidogo kidogo ya mwisho. Tunawapika kwa wanandoa mpaka laini. Baada ya sisi kuweka chini ya vyombo vya habari ndogo ili kuondoa uchungu pamoja na juisi. Lazima tuhakikishe kwamba eggplants hazipoteza sura. Kwa kujaza, changanya vitunguu vilivyochaguliwa na vitunguu na chumvi, pilipili na mchuzi wa soya. Kula eggplant na kuiweka katika glasi. Tunaruhusu kusimama kwa saa kadhaa, baada ya kumwagika na suluhisho la saline (1t kijiko kwa lita moja ya maji). Tunatoka usiku. Kesho asubuhi eggplants stuffed katika Kikorea tayari tayari. Upungufu wao pekee ni kwamba wao huwa wavu, hivyo hupaswi kuhifadhi kwa matumizi ya baadaye.
Jinsi ya kupika mimea na nyama katika Kikorea?
Viungo:
- vidole - 300 g;
- Michepili - vipande 2;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - meno 2;
- mchuzi wa soya - 3 tbsp. vijiko;
- mbegu ya shilingi - 1 tsp;
- mafuta ya mboga - kwa kukataa;
- chumvi, pilipili nyekundu - kuladha.
Maandalizi
Nyama hiyo imeosha, imefungwa kwa kitambaa cha karatasi, tunaondoa filamu na kukata vipande nyembamba sana. Karoti tatu juu ya grater maalum kwa ajili ya saladi ya Kikorea au manually kukatwa katika slabs nyembamba ndefu. Vitunguu vya kukata majani, chumvi na kuondoka kwa nusu saa.
Juu ya joto la juu, sukari kaanga na kuongeza mafuta. Kisha tunatuma karoti kwenye nyama, tunampa kahawia. Tunamwaga maji kidogo, kupunguza joto na kitovu kwa muda wa dakika 10. Tunaweka eggplants na kuendelea kuingia katika utawala huo kwa dakika 15. Ongeza vitunguu kilichokatwa vizuri, mchuzi wa soya na pilipili nyekundu ya spicy (katika mapishi ya awali, pete ya pilipili hutumiwa). Tunatoa utukufu huu wote kwa kuchemsha na kuondoa kutoka kwenye moto. Kunyunyizia mbegu za seame na kuhudumia meza, bila shaka, na mchele.
Mashabiki wa vitafunio vya Kikorea bila shaka watafurahia mapishi ya asparagus katika Kikorea na matango ya Kikorea . Bon hamu!