Nyama ya kuku ya kuchemsha ni kiungo cha sahani nyingi, hata hivyo, swali mara nyingi hutokea jinsi ya kupika nyama ya kula ili nyama iwe rahisi na ya juicy, mpole, lakini inaweza kupambwa kwa vipande vipande au cubes.
Hebu kuanza na toleo rahisi - tutawaambia jinsi ya kupika kuku katika sufuria. Nusu ya kesi - kuchagua kuku sahihi. Bila shaka, kuku lazima iwe mdogo, na ngozi ya rangi ya njano. Ikiwa ngozi ni nyeupe ya njano, inawezekana ndege ilikuwa tu iliyojenga, ikitengeneza suluhisho la maji. Ikiwa ni pinkish, ndege hiyo iliuawa vibaya na siogivu kutoka kwenye damu ya mzoga. Ngozi nyeupe ni ya kawaida kwa ndege ambazo zilikua kwenye shamba la kuku, hazikuona jua, zilikula chakula cha mchanganyiko. Chaguo zote tatu ni mbaya, kwa sababu ni kitamu kupika ndege hiyo. Tunatafuta kuku, kuku sahihi, na kupika.
Kuku tu ya kuchemsha
Viungo:
- bomba nyeupe, kubwa - 1 pc.;
- mizizi ya parsley wastani - maandiko 2;
- nyama ya kuku - 2-2.3 kg;
- Karoti 2 ndogo;
- mbaazi ya pilipili nyeusi na tamu - vipande 10-12;
- majani ya bay - pcs 2-3.
Maandalizi
Kuna siri jinsi ya kupika kuku vizuri. Ili kupata mchuzi wa ladha, chaga nyama kwenye maji baridi. Ikiwa ladha ya nyama ni muhimu, unahitaji kuweka kuku katika maji ya moto. Lakini unaweza kupata wote. Kwa kufanya hivyo, mzoga hupigwa kidogo kwenye moto ulio wazi, uondoe mabaki ya manyoya, ukikatwe kwa sehemu, uogewe kwa makini, uweke kwenye sufuria, uimimina maji (kufunika nyama kwa cm 1.5). Tunaanza kupika. Mara baada ya maji ya maji (kutakuwa na povu nyingi ndani yake), tunaondoa kila kitu kutoka kwenye sahani na kuosha vipande vya nyama. Katika sufuria ya maji safi na kuweka kwenye moto. Wakati ina chemsha, tunapunguza chini ya kuku, vitunguu (hatuii safi, tu kukata mgongo na suuza), panda kabisa mizizi iliyokatwa, pilipili na jani la bay. Moto hupunguza kwa kiwango cha chini na kuifunika kwa uhuru, kupika kwa saa moja. Kuku inapaswa kuwa kilichopozwa katika mchuzi.
Jinsi ya kupika vikuku vya kuku?
Ikiwa muda ni mfupi, unaweza kupika nyama bila mashimo au kutumia jiko la shinikizo. Hakuna siri maalum juu ya jinsi ya kupika vikuku vya kuku.
Viungo:
- kifua bila mawe na ngozi - kilo 1.2;
- bulb ukubwa kama ngumi mtoto - 2 pcs.;
- karoti vijana - vipande 3-4;
- inflorescence ya mauaji - vipande 4;
- mbaazi ya pilipili tamu - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Naam, kula nyama yangu na kukata kwa kupika kwa kasi.
Nyumba haina maana ngumu
Watu wengi wanafikiri kwamba kama kuku ni nyumba, basi itakuwa kupikwa kwa muda mrefu sana, na si ukweli kwamba nyama itageuka ladha. Sio mama wa nyumbani wengi wanaojua jinsi ya kupika haraka nyama ya kuku ili kupata nyama ya laini na ya juicy. Ni rahisi kufanya hivyo katika mpishi wa shinikizo au katika multivark. Katika "Multi-Cook" mode, unahitaji tu kuweka joto la juu kuliko kwa kupikia kawaida.