Viungo kuu vya hamburger yoyote ni bun, kata na mchuzi. Na jinsi ya kupikwa vyema, ladha ya vitafunio tayari hutegemea kabisa. Kutoka kwenye mapishi yetu yaliyotolewa hapa chini, utajifunza jinsi ya kupika mchuzi, mchuzi na buns na sesame kwa hamburger, na pia kuelewa hila za kupamba vitafunio maarufu na vya ladha.
Kuku hamburger kuku - mapishi
Viungo:
- nyama - 550 g;
- yai ya kuku - kipande 1;
- mikate ya mkate (mwanga) - 5 tbsp. vijiko;
- basil kavu - 1/2 tsp;
- oregano - 1/2 tsp;
- mbegu za caraway - pinch;
- chumvi - 1/2 tsp;
- mafuta ya mboga;
- pilipili nyeusi - 1/2 tsp.
Maandalizi
Awali ya yote tutaandaa forcemeat. Kwa hili, tunaosha nyama ya nyama, kuifuta, kuifuta vipande vidogo na kuivunja kwa grinder ya nyama au kwa kutumia blender na kiambatisho cha kisu. Baada ya hayo, tunaweka nyama iliyokatwa ndani ya bakuli, kuongeza yai, kavu basil, oregano, cumin, pilipili nyeusi chini na chumvi na kumwaga rusks. Wanapaswa kuwa lazima mwanga, mikate ya giza haitafanya kazi. Ni vizuri kupika wenyewe kutoka mkate mweupe ulio kavu. Sasa makini mchanganyiko yaliyomo ya bakuli, kuongeza kijiko cha mafuta iliyosafishwa na kuchanganya tena. Ifuatayo, tutajifungia kwa uangalizi, mara kadhaa kuinua na kutupa ndani ya chombo.
Gawanya mchanganyiko wa nyama unaozalishwa katika sehemu tano sawa, na uondoe mipira yenye mnene. Kisha uwaangaze kwa mitende yako mpaka ukipata mikate ya nyama kuhusu milimita tano nene. Baada ya hayo, uweke kwenye sufuria yenye joto kali na kiasi kidogo cha mafuta iliyosafishwa na kaanga juu ya moto wa kiwango cha kati kutoka pande zote mbili.
Awali, wakati wa kutengeneza kata, hutengenezwa vipande kidogo vya burger, lakini baada ya matibabu ya joto hubakia na kuchukua ukubwa sahihi.
Mchuzi wa hamburger wa kibinafsi - mapishi
Viungo:
- mayonnaise classic - 90 g;
- haradali ya tamu - 30 g;
- siki divai nyeupe - 10 ml;
- vitunguu kavu - 1/2 tsp;
- Vitunguu kavu - 1/2 tsp.
- paprika tamu nzuri - 1.5 tsp.
Maandalizi
Kufanya mchuzi kwa hamburger ya kawaida ya kufanya kazi, kuchanganya viungo vyote kutoka kwenye orodha ya viungo katika bakuli na uiruhusu kwa muda wa dakika chache ili kuonyesha tamu.
Bunduki kwa mapishi ya hamburger ya homemade
Viungo:
- maziwa - 120ml;
- maji 100 ml;
- unga - 500 g;
- chachu kavu - kijiko 1;
- mafuta ya mboga - 50 ml;
- yai - kipande 1;
- sukari granulated - 15 g;
- chumvi - pinch.
Maandalizi
Katika mchanganyiko wa joto wa maziwa na maji, tunafuta sukari na kufuta chachu. Baada ya dakika tano, kuongeza yai kidogo iliyopigwa, chumvi, mafuta ya mboga na unga uliopigwa na kuifuta unga mwembamba. Inapaswa kuwa laini na laini kidogo kwa mikono. Tukichukua kwenye bakuli la kina, smeared na mafuta iliyosafishwa, bakuli kwa saa moja katika tanuri ya joto ya joto kwa njia hiyo, na kisha kwa mikono ya mafuta tunagawanywa katika sehemu nane, tunatoa sura ya pande zote, tuweka kwenye tray ya kupikia oiled, tupinde kwa mitende na tuachie chini ya filamu kwa dakika ishirini. Baada ya hayo, tena tena, bonyeza kidogo juu ya mitende, ufunika uso na maziwa, tinker na sesame na uoka kwenye joto la digrii 200 kwa rangi nzuri.
Juu ya utayari tunaruhusu buns kabisa kupungua, na kisha kukatwa katika sehemu mbili.
Hamburger ya ladha - mapishi ya classic
Viungo:
- cutlet kwa hamburger homemade - vipande 2;
- Burger kwa hamburger na Sesame - 2 pcs.;
- mchuzi kwa hamburger;
- nyekundu saladi vitunguu - 1/4 pcs.;
- saladi majani au saladi ya barafu - pcs 4;
- matango ya machungwa au nyanya safi - kipande 1;
- cream cheese cheddar - 2 vipande;
- nyanya safi - 1/2 tsp.
Maandalizi
Chini ya kukata bun katika nusu humezwa na mchuzi ulioandaliwa, tunaweka majani ya lettu na pete nyekundu ya vitunguu juu. Kisha tena mchuzi kidogo na kisha vipande vya matango ya kuchanga na (au) nyanya safi. Sasa weka kata ya hamburger, uifunika kwa mraba wa jibini na uweke juu ya mchuzi kidogo juu ya bun.
Warm hamburger kidogo katika microwave - na kufurahia.