Watu wengi hawajui hata kama inawezekana kula nyama ya beaver na nini katika ladha yake inaweza kuvutia gourmets kweli.
Je, wachungwa hula nyama?
Kupenda nyama ya beaver ni ya kutosha kujaribu mara moja tu, kwa sababu ni zabuni na juicy. Mafuta sio hujilimbikizia chini ya ngozi, lakini pia huwa na vidonda vidonda vyote vya misuli. Wakati wa maandalizi, hupasuka kwa urahisi, na nyama ni juisi na nyepesi. Katika nchi za Katoliki, beaver, kwa sababu ya mkia wake, ni sawa na samaki na kuruhusiwa kula hata katika kufunga. Bobryatina ina rangi nyekundu ya giza, ambayo inahusishwa na aina mbalimbali za seli za damu ambazo ziko katika tishu za misuli, zinazozijaa na oksijeni. Kutokana na hili, beavers wanaweza kukaa chini ya maji kwa muda mrefu. Nyama ya ladha, zabuni na laini zaidi ni katika beavers ambao wamefikia umri wa miaka mitatu.
Nini ni muhimu kwa nyama ya beaver?
Mbali na ladha ya kawaida isiyo ya kawaida, beaver ni muhimu sana kwa mwili wa kibinadamu. Matibabu ya nyama ya beaver husababishwa na maudhui ya idadi kubwa ya vitu vya madini, kama vile alanine, arginine, aspartate, valine, histidine, glycine, glutamic asidi, isoleucini, leucine, lysine, methionine, proline, serine, threonine, tyrosine na phenylalanine. Hizi amino asidi ni muhimu kwa mwili wa mtoto na wazima. Maziwa ya Beaver ni vitamini vingi vya kundi B na C. Ina vigezo: kalsiamu, potasiamu, sodiamu, magnesiamu, fosforasi; na microelements ya seleniamu na chuma. Nyama hii ni chanzo cha kiasi kikubwa cha hemoglobini, zaidi ya hayo, faida yake isiyo na shaka ni kwamba haiwezi kuambukizwa hatari kwa vimelea vya binadamu. Nyama hii ina protini na asilimia 24 na asilimia 4.8 kutoka kwa mafuta. Katika gramu 100 za bobryatin kuna kcal 146.
Ladha ya nyama ya beaver
Nyama ya beaver ina ladha isiyo ya kawaida na maalum ya mchezo, inachukuliwa kuwa mazuri ya nyama nzuri. Nyama ya ladha zaidi ni kwa watu ambao uzito hauzidi kilo 15, beavers nzito katika jikoni hazikubaliki. Mchanganyiko wa nyama ya beaver mdogo sana inafanana na hare, ingawa kwa ladha ni karibu na nyama ya mbu. Baada ya kuvuta sigara, nyama ya beaver inapoteza harufu yake maalum.
Jinsi ya kupika nyama ya beaver?
Kufanya hii ya kupendeza, nyama lazima iwe safi. Nyama ya beaver haiwezi kuleta tu nzuri, lakini pia madhara, ambayo ni katika ndege ya beaver - gland ya secretion ndani. Ni muhimu sana kukimbia damu mara moja na kukata giblets kwa upole, hasa mkondo wa beaver. Mara nyingi hutumiwa katika dawa, kama ni chombo muhimu kwa ajili ya matibabu ya magonjwa mengi, lakini katika maandalizi ya nyama, ndege ya beaver haina kushiriki, lazima kamwe kupata juu yake, hivyo ni kuondolewa kwa makini sana kabla ya mchakato wa kukata. Baada ya kuchimba ndege ya beaver, safisha mikono yako vizuri na sabuni,
Kwa fomu ya mbichi, usifanye beaver. Panya ya nyama safi inapaswa kuingizwa kwa maji angalau masaa 12, au bora, masaa 24, na maji lazima kubadilishwa angalau mara tano. Unaweza kupika nyama ya beaver kwa namna yoyote, lakini ili kuhifadhi mali yote muhimu ya kupikia, ni muhimu kuzingatia joto la wastani na kuongeza mafuta tu kwa kiasi kidogo zaidi.
Hivyo, manufaa na madhara ya nyama ya beaver inategemea jinsi usahihi umekatwa na kuandaliwa. Ukifuata mapendekezo yote, nyama hii itapendeza sio tu faida kubwa, lakini pia ladha isiyo nahau.