Mwishoni mwa spring na mwanzo wa majira ya joto ni wakati mzuri wa kuandaa sahani kutoka kwa pipa, kwa sababu ni wakati wa kipindi hiki ambacho giza la sourvu linaonekana. Jambo la kwanza ambalo linakuja kwenye akili - supu nyepesi kutoka kwenye pori, ambayo inaweza kutumika kwa moto na baridi, kama mlo rahisi kwa siku ya moto.
Mchuzi wa kabichi ya kijani na sukari, cream na yai
Viungo:
- karoti - 140 g;
- viazi - 300 g;
- pigo - 260 g;
- mchuzi wa mboga - 2 l;
- cream - 200 ml;
- unga - 10 g;
- mayai ya kuchemsha kwa kuwahudumia.
Maandalizi
Baada ya kupima mizizi ya viazi na karoti, kata yao katika cubes na chemsha mpaka zabuni katika mchuzi wa mboga. Mara tu mboga hizo zimepungua, tunaweka majani yaliyochapwa kwa ukubwa na kusubiri kwa muda wa dakika kadhaa hadi tufanye. Wakati huo huo, sisi hupaka unga kwenye cream baridi na kumwaga suluhisho ndani ya supu. Baada ya kuchemsha kwa mara kwa mara, ondoa sufuria kutoka kwenye joto na kumwaga supu ya kabichi kutoka kwenye safu kwenye sahani. Kutumikia na mayai ya kuchemsha.
Mchuzi wa kabichi ya kijani na nettle na pigo
Viungo:
- siagi - 55 g;
- kikundi cha vitunguu kijani;
- majani ya sorrel - vitu 3;
- majani ya nyasi - vitu 4;
- mboga au mchuzi wa kuku - lita 1.2;
- yai ya yai - vipande 2;
- sour cream.
Maandalizi
Katika sufuria ya kina, suuza siagi na kuweka vitunguu vya kijani vilivyoharibiwa na majani ya pigo na mamba. Wakati majani ya majani ya unyevu kupita kiasi, kuleta kuku au mchuzi wa mboga na msimu kwa chumvi. Kuhamisha mboga ya stewed kwa mchuzi na kupika kwa dakika chache kwenye joto la chini kabisa. Whisk cream sour na viini na, hatua kwa hatua kumwagilia ladle ya supu ya moto, hasira mchanganyiko ili haina curdle wakati kumwaga ndani ya sufuria. Chakula chachu cha mchuzi wa kiriki na supu ya kabichi na kijiko sahani kwenye sahani.
Ikiwa unapoamua kupika supu kutoka kwenye mchuzi na sungura kwenye multivark ukitumia kichocheo hiki, kisha katika bakuli, fanya wiki kwenye mafuta na kisha uijaze na mchuzi. Chemsha supu si lazima, baada ya kuchemsha kioevu, ni vyema kuzima kifaa mara moja na kumwaga kwenye mchuzi wa sour cream.
Jinsi ya kupika supu ya kabichi ya kijani kutoka kwenye mbolea ya makopo?
Viungo:
- mchuzi wa mboga - 1.5 lita;
- mafuta ya mboga - 15 ml;
- leeks (sehemu nyeupe) - kipande 1;
- mbolea ya makopo - 300 g;
- divai nyeupe kavu - 180 ml.
Maandalizi
Baada ya kupokanzwa mafuta katika pua ya pua, ila pete nyembamba za leeks hadi laini. Ongeza vitunguu na divai nyeupe na uiruhusu kuenea. Kuongeza divai kwa msingi wa supu hufanya ucheshi wa sahani iliyo tayari kujengwa zaidi. Changanya vitunguu na sukari na pua mara moja mchuzi. Ondoa sufuria na supu ya kabichi kutoka kwa moto na uchafu supu juu ya sahani. Kidogo cha kidonge na kijiko cha cream ya siki sio lazima, lakini inapendekezwa sana.
Shchi kutoka sulungi safi na kabichi mchanga
Tumezoea kuona supu ya kabichi ya Kiroho kwenye msingi wa kabichi, lakini je, tunafanya nini ikiwa tunapunguza vikao vya kawaida na vidole vyenye mchanga wa vikombe vya oxalic? Kipande kipya cha sahani ya muda mrefu kitatokea, ambayo itapunguza orodha ya chakula cha kila siku bila kujali unyenyekevu wake.
Viungo:
- kabichi mdogo (kung'olewa) - vitu 2;
- kikundi cha majani ya saruji;
- viazi - 90 g;
- vitunguu - 60 g;
- mchuzi wa kuku - 1,9 l;
- siagi - 35 g;
- mayai ya kuchemsha, cream ya sour, wiki - kwa kufungua.
Maandalizi
Jitakasa majani ya pigo na ukawape katika majani machafu. Punguza mizizi ya viazi na vitunguu kwa random.
Sunganya siagi katika pua na uhifadhi vitunguu mpaka mpaka dhahabu ya mwanga. Hoja vitunguu chachu katika mchuzi wenye kuchemsha pamoja na viazi, na upika kwa muda wa dakika 15. Tuma majani ya kabichi kwenye supu na uendelee kupika kwa dakika nyingine 7, na baada ya kuzima hotplate, fanya salifu chini. Kutumikia supu ya kabichi na mayai ya kuchemsha, mimea na cream ya sour.