Sisi sote kutoka utoto tuliposikia maneno kama "upinde - kutoka magonjwa saba", "vitunguu kwa rafiki wa afya". Kwa kweli ana uwezo wa kudumisha afya ya mwili. Ina vyenye vitu kama vile phytoncides, ambazo zinaharibu bakteria ya putrefactive na pathogenic. Mafuta na protini katika vitunguu hazipatikani, lakini ina chumvi nyingi za potassiamu, fosforasi, magnesiamu na kalsiamu. Karibu 0.8% ya mboga hii ni chuma, hadi asilimia 2.5 ya vitu vya nitrojeni. Kutokana na vitamini, vitunguu vyenye vitamini PP, B, A na C. vitunguu husaidia kupunguza viwango vya damu ya cholesterol; sehemu moja ya vipande vyake ni vya kutosha kuua vidudu vyote katika cavity ya mdomo; phytoncides zilizomo ndani yake zinaweza kuharibu bacillus ya diphtheria na bacillus ya koch ya Koch. Maudhui ya kaloriki ya vitunguu inatofautiana kulingana na jinsi hutumiwa.
Caloriki maudhui ya vitunguu safi
Kuna aina nyingi za vitunguu siku hizi. Wanatofautiana katika sura, rangi na, bila shaka, kuilahia. Thamani ya caloric ya juu itakuwa katika vitunguu, ambayo ina ladha kali zaidi, na itakuwa 40-43 kcal. Vitunguu vya aina tamu, itabadilika kutoka 32 hadi 39 kcal.
Maudhui ya kaloriki ya leek
Leek, ambayo ina chumvi za potasiamu, ina athari ya diuretic kwenye mwili. Inaongeza hamu ya kula, inaboresha gallbladder na ini. Inashauriwa kutumia kwa matatizo ya kimetaboliki, atherosclerosis, rheumatism, ugonjwa wa mawe ya figo. Maudhui ya kaloriki ya vitunguu kwa gramu 100 ni 33 kcal.
Calorie maudhui ya vitunguu ya Motoni
Katika fomu iliyooka, vitunguu vina thamani ya caloric ya chini kabisa, haipatikani 36 kcal kwa 100 g ya bidhaa. Hii ni kutokana na kupunguzwa kwa kiasi kikubwa cha wanga, hivyo watu ambao wanala chakula, ni bora kutumia vitunguu katika fomu hii. Kwa kuongeza,
Mafuta ya kaloriki ya vitunguu ya kuchemsha na kuokwa
Wakati kukata, vitunguu hubadilisha ladha yake, hupoteza ukali wake, lakini inachukua kiasi kikubwa cha mafuta, na kusababisha thamani yake ya kalori kuhusu mara 5 maudhui ya kalori ya vitunguu safi. Ili kukausha gramu 100 za vitunguu unahitaji kuhusu gramu 25 za mafuta. Kulingana na kile mafuta au mafuta hutumika kwa kukaranga, maudhui ya calorie ya vitunguu 100 vya vitunguu iliyoangaziwa itakuwa 215-250 kcal.
Wakati wa kupikia, kinyume chake, thamani ya kaloriki ya vitunguu inapungua. Kalori ndani yake ni chini ya vitunguu safi - kuhusu 36-37.