Carp maziwa na ladha (yeye ni carp) - sio kawaida katika kanda yetu. Samaki haya ya kawaida hupatikana katika mabwawa ya maji safi na kutokana na ladha ya maridadi ya mimba yake inaunganishwa kikamilifu na nyongeza mbalimbali ambazo wataalam wa upishi huongeza kwenye chumvi la samaki, baada ya kuitakasa kutoka kwenye vidonda. Kwa nini hasa unaweza kuoka carp iliyofunikwa kwenye tanuri, tutasema zaidi kwenye mapishi.
Sazan alikuwa amevumbwa na buckwheat, akioka katika tanuri
Viungo:
- sazan - kilo 1.2;
- kuchemsha buckwheat - item 1;
- wachache wa walnuts;
- vitunguu - 70 g;
- kijani parsley - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Kabla ya kuifunga carp, gut, kuosha kwa makini cavity ya tumbo na msimu samaki na chumvi bahari. Kama ziada ya ladha na ladha ya sahani, unaweza pia kutumia mchanganyiko wa viungo kwa samaki, ambazo tayari zimezwa katika soko lolote.
Spasseruyte vitunguu juu ya tone la mafuta kwa zapumyanivaniya. Changanya vitunguu vya vitunguu na karanga zilizochwa na kuongeza kabkwheat iliyopiwa pamoja na wiki za parsley. Jaza na buckwheat kujaza cavity ya tumbo ya carp na kurekebisha kata na skewer.
Samaki ya kuoka ifuatavyo amri ya nusu saa kwa digrii 200.
Sazan alilala na kabichi, akaoka katika tanuri na cream ya sour
Viungo:
- sazan (mizoga 1 kilo kila) - vipande 4;
- cream sour - 120 g;
- kabichi nyeupe - 230 g;
- Nyanya ya nyanya - 15 g;
- wiki ya parsley;
- vitunguu - 70 g.
Maandalizi
Kwanza, jitayarisha kujaza kabichi, kwa ajili ya maandalizi ya majani ya kabichi iliyokatwa na vitunguu yanapaswa kufanywa nje ya mchanganyiko wa nyanya na maji hadi laini. Kujaza kabichi hupozwa, pamoja na majani ya parsley na kujazwa na mchanganyiko wa cavity ya tumbo kwenye mzoga wa carp. Samaki huenea juu ya tray ya kuoka na kufunikwa na cream ya sour, baada ya hayo wameoka kwa dakika 45 kwa digrii 160.
Jinsi ya kupika carp iliyofunikwa katika tanuri kabisa?
Viungo:
- kamba ya carp - kilo 3;
- vitunguu ya zambarau - 450 g;
- nyanya - 230 g;
- karoti - 90 g;
- champignons - 180 g;
- wachache wa walnuts;
- divai nyeupe kavu - 100 ml;
- mchuzi wa soya - 15 ml.
Maandalizi
Preheat tanuri kwa alama ya nyuzi 190. Guts ya mzoga wa samaki, safi na suuza. Kwa kiasi kidogo cha mafuta yenye joto hupitia pete za vitunguu vya zambarau na karoti na uyoga. Wakati unyevu wote unaenea kutoka kwenye uyoga, weka vipande vya nyanya kwa mboga na ujaze kila kitu kwa divai na soya. Hebu kioevu tena kuenea kabisa na kujaza cavity ya tumbo na samaki. Sisi kupika sazana katika tanuri kwa saa.