Mwishoni mwa wiki, kwa chakula cha jioni cha familia, ni vizuri kupika kuku na uyoga katika sufuria kwa njia ya rustic.
Ya mzoga wa kuku ni bora kutumia fillet kutoka kifua - katika sehemu hii kiasi kidogo cha mafuta. Nyama zinazofaa na nyingi zaidi bila mashimo, kata kutoka mapaja na miguu ya chini.
Mboga, bila shaka, ni bora kutumia safi, mzima mzima, kama uyoga unaokua katika mazingira ya asili yanaweza haraka kukusanya vitu vyenye madhara. Kwa hiyo ikiwa hujikusanya mwenyewe, ni vyema sio hatari.
Mapishi ya kuku na uyoga na viazi kwenye sufuria
Idadi ya kupunguzwa - kwa sufuria 1.
Viungo:
- nyama ya kuku - karibu 150-200 g;
- Uyoga safi (nyeupe, champignons, uyoga wa oyster) - karibu 100 g;
- viazi - majukumu 1-2. (ukubwa mdogo);
- vitunguu - 1/4 sehemu ya babu ya kati;
- viungo vya ardhi (pilipili, jani la bay, karafuu, nk);
- mboga kidogo au mafuta mafuta ya kuku kwa kukata;
- wiki ni tofauti safi;
- vitunguu - 1 karafuu.
Maandalizi
Ni rahisi zaidi kupika huduma kadhaa mara moja. Ikiwa hutaa chakula kali, vitunguu vilivyomwa na uyoga (vilivyohesabiwa kwa sehemu zote) kwa kaanga kwa kavu peke katika sufuria ya kukataa mpaka hua rangi ya dhahabu - hivyo itaonja bora. Hebu tuweke vitunguu kidogo na uyoga katika kila sufuria. Ongeza nyama ya kuku, kata vipande vidogo au vipande vidogo, na viazi, vipande vipande vikubwa. Kunyunyiza na manukato na kidogo. Katika kila sufuria tutaingiza juu ya 100 ml ya maji. Tufunga kwa kifuniko au foil (au tunaweka keki nje ya unga). Sisi kuweka sufuria katika tanuri ya baridi ya Urusi au tanuri. Panga roast hii itakuwa karibu kwa dakika 40-50. Ikiwa tanuru imechomwa sana, basi kwa haraka, basi unahitaji kumwaga maji kidogo zaidi au kufunga vifungi vyema (ili kufunika na mtihani).
Chombo kilichopangwa tayari, kilichomwagika kwenye sufuria, na kitambaa cha kitani nzuri, kilichopangwa na mimea iliyokatwa na vitunguu. Pia tunatumia mkate mkali. Tunakula kwa uma au kijiko, kulingana na wiani.
Unaweza kupika kuku na uyoga na viazi katika sufuria katika mchuzi wa sour cream .
Kuku na uyoga katika mchuzi wa sour cream katika sufuria
Kwa kufanya hivyo, hawana haja (kama wengine wanafikiri) kwa uyoga wa uyoga na vitunguu katika cream ya sour. Chumvi kikubwa haipaswi kuwa chini ya matibabu ya joto kali, inapofanywa kwa joto zaidi ya digrii 80 C, inapata ladha ya kuchukiza, inapoteza harufu ya asili na texture.
Kwa hiyo, kuna njia mbili nje. Wakati wa mwisho wa maandalizi, ongeza cream kidogo ya sour (au cream cream) kwenye sufuria, uchanganya upole na uirudie kwenye tanuri ya baridi (tanuri) kwa dakika 5-8. Inaweza kushawishi cream ya sour katika umwagaji wa maji kwa muda wa dakika 10, na kuitumikia peke yake katika pua ya pua - basi kila mmoja ajike ndani yake mwenyewe, kwa muda mrefu kama inavyopendeza.