Samaki, stewed na mboga

Samaki yenyewe ni ya kitamu na yenye manufaa ya kwamba hauhitaji nyongeza yoyote, hata hivyo, ikiwa bado umeamua kuacha uchaguzi wako juu ya toleo la stewed ya maisha ya baharini, basi hakuna njia ya kufanya na, katika kesi hii mboga itafanya kazi.

Samaki samaki na mboga katika tanuri

Viungo:

• Nyanya katika juisi yake - 400 g;
• mafuta - 3 tbsp. vijiko;
• leeks - vipande 2;
• Fennel - 1 pc .;
• vitunguu - 2 karafuu;
• chumvi, pilipili - kulahia;
• divai nyeupe kavu - 1/2 st .;
• chupa ya samaki - kilo 1;
• mbegu - 500 g;
• mchuzi wa samaki - 1 l;
• wiki safi - kulawa.

Maandalizi

Katika brazier juu ya leeks iliyopangwa mafuta na fennel kwa dakika 5. Ongeza vitunguu, chumvi na pilipili, kisha uimimine mvinyo, supu ya samaki na uisubiri hata ikawa kabisa. Sisi kutuma nyanya katika brazier katika juisi yetu wenyewe na kusubiri mpaka wao kurejea puree homogeneous. Ongeza kwenye mchuzi wa nyanya, umetengenezea na kupunuliwa makopo makubwa ya samaki na kuweka bakuli kwenye tanuri ya preheated kwa digrii 200 kwa dakika 15. Kwa muda wa dakika 2-3 mpaka mwisho wa kupikia, kuweka nyundo. Tunatumia sahani iliyochafuwa na mimea safi iliyokatwa na kipande cha baguette safi kwa kuongeza.

Kichocheo cha samaki kilichopikwa na mboga

Viungo:

• mafuta - 2 tbsp. vijiko;
• chupa ya samaki - 200 g;
• vitunguu - dalili;
• vitunguu nyekundu - 1 pc.;
• nyanya - vipande 4;
• Chickpeas ya kuchemsha - vitu 4;
• mizeituni - wachache 1;
• arugula - kwa kufungua;
• chumvi, pilipili - kula.

Maandalizi

Chini ya brazier kumwaga mafuta mengi ili kuifunika sawasawa. Wakati mafuta yanapozidi moto, vifuniko vya samaki vinazingatiwa kwa mifupa, ikiwa ni lazima, viondoe na kukata mchuzi wa samaki ndani ya cubes kubwa. Tunazungumzia kitambaa na kitambaa cha karatasi na kutupa kwenye sufuria ya moto. Mara baada ya kijiko kilichopunjwa, chaondoa kwenye sahani.

Badala ya funguo tunaweka vitunguu vilivyochaguliwa na kusubiri mpaka inageuka dhahabu. Ongeza vitunguu kilichokatwa na baada ya sekunde 30 kuweka nyanya zilizopigwa kabla (unaweza kutumia sawa na uzito wa nyanya katika juisi yako). Mara baada ya nyanya kuwa laini na zinaweza kuvunjwa na kijiko, chaga chickpeas zilizochomwa ndani ya brazier, chaga nje kioo cha maji na usubiri kioevu cha kuchemsha. Baadaye, moto umepungua, tunaweka samaki na mizeituni, tunaendelea kupika kwa dakika chache zaidi. Nyaraka samaki, vikwazo na mboga mboga katika chumvi ya nyanya na pilipili ili kuonja. Tunatumia sahani na arugula safi na kipande cha mkate.

Ikiwa unataka kupika samaki na mboga kwenye mboga, kisha kuweka viungo vyote kwenye bakuli ya kifaa wakati huo huo na kuweka mode ya quenching kwa saa 1.

Samaki, stewed na mboga mboga na viazi katika cream ya sour

Viungo:

• karoti - kipande 1;
• celery - shina 1;
• viazi - pcs 3;
• mchuzi wa kuku - 500ml;
• mahindi ya makopo - kipengee 1;
• fillet ya samaki - 400 g;
• mchanganyiko wa dagaa - 500 g;
• cream - 100 ml;
• cream sour - 150 ml;
• chumvi, pilipili - kulahia;
• vitunguu ya kijani, parsley.

Maandalizi

Karoti na viazi husafishwa na kukatwa kwenye cubes. Vile vile, kata celery. Tunaweka mboga tayari kwenye mbolea na mafuta ya mboga na kaanga kwa dakika 5-7. Sisi kujaza mboga mchuzi na kupika chini ya kifuniko kwa dakika 10-15 hadi tarehe. Sisi chemsha mboga iliyo kuchemshwa na mchuzi ukitumia blender iliyojaa. Kufanya hivyo sio lazima, ikiwa katika ragout yako unataka kuzingatia dagaa, na si mboga, kisha kutumia blender.

Ongeza nafaka kwenye mash na kuchemsha kwa dakika kadhaa, ikiwa ni lazima, ongeza mchuzi zaidi. Sasa tunatumia mahindi, dagaa na vifuniko vya samaki kwenye mboga ya mboga, mimina mchanganyiko wa cream na sour cream. Chakula samaki kwa dakika 3-5, kisha msimu sahani ili ladha. Tunatumia kitoweo cha samaki, kilichopambwa na wiki.