Chebureks juu ya maji

Cheburek bora hupatikana kwa kuchanganya unga kwa moto sana au, kinyume chake, maji ya barafu, ambayo huzuia gluten ya ngano kutolewa, kuweka shell ya bidhaa nyembamba na crispy. Tutazungumzia kuhusu njia kadhaa za kufanya chebureks kwenye maji katika nyenzo hii.

Mapishi ya chebureks juu ya maji

Viungo:

• unga - 270 g;
• maji 115 ml;
• mafuta ya mboga - 5 ml.

Maandalizi

1. Changanya unga na chumvi nzuri.
2. Ongeza mafuta kidogo kwenye mchanganyiko wa unga na kusaga kila kitu pamoja.
3. Mimina maji kwa joto la kawaida na kuanza kulagiza unga. Matokeo yake, rangi ya rangi yenye rangi nyembamba na ya rangi hupaswa kugeuka. Katika kesi hii, unga haipaswi kuanguka, hivyo ikiwa ni lazima, unaweza kuimarisha maji kidogo zaidi salama.
4. Kabla ya kukimbia nje ya mtihani, unapaswa kulala mara zote, vinginevyo hutazima tu. Baada ya uthibitisho wa saa moja, unaweza kuanza kuiga mfano wa chebureks.

Kifua cha unga kwenye maji ya moto

Viungo:

• unga - 235 g;
• maji ya moto - 125 ml;
• mafuta ya mboga - 35 ml.

Maandalizi

1. Anza kwa kuchanganya unga pamoja na chumvi.
2. Toka chemsha maji, kumwaga mafuta juu yake.
3. Punguza unga na maji ya moto na uikate unga na kijiko mpaka iwezekanavyo. Ruhusu mchanganyiko wa baridi kidogo ili usiondoe vidole vyako, na kisha ubatize mchanganyiko kamili kwa mkono.
4. Unga wa haraka kwa ajili ya chebureks juu ya maji utakuwa tayari haraka kama inakuwa elastic, kuweka kando na kufahamu kujazwa , na kisha kuendelea na stamping ya chebureks.

Chebureks na nyama kwenye maji ya madini

Chebureks nzuri zaidi na crispy hupatikana kwenye maji ya madini, na maji yenyewe yanapaswa kufanyika kwenye friji kwa angalau nusu saa kabla ya kupika, yaani joto lake ni la chini - ni bora kwa unga wa chebure.

Viungo:

• unga - 245 g;
• maji ya barafu - 290 ml;
• Vodka - 10ml;
• mafuta ya mboga - 45 ml.

Maandalizi

Changanya unga pamoja na mafuta ya chumvi na mboga. Kusafisha pamoja na kumwaga vodka na maji ya baridi. Kanda unga kwa elasticity na kuondoka kupumzika kwa angalau nusu saa, kufunikwa na kitambaa mvua au filamu, ili bun si hali ya hewa-kupigwa.