Kwa kweli, toleo la classic la saladi ya Kigiriki linahusisha matumizi ya cheese feta ya cheese, ambayo, kwa muundo wake mpole na ucheshi wake wa asili, kwa upole inasisitiza ladha ya mboga. Lakini wakuu wetu mara nyingi hutumia jibini kama sehemu ya jibini, ambayo wengi hufikiria chaguo hili la kawaida.
Hebu tusiwe kali sana juu ya mtazamo wa saladi isiyo ya kawaida, hasa kwa kuwa na maandalizi ya haki na uamuzi wenye ujuzi wa vipengele, matokeo haya si ya kuvutia, lakini mara nyingi hata zaidi ya kuvutia na ya kumjaribu.
Hapa chini tutawaambia jinsi ya kuandaa saladi ya Kigiriki na jibini ili kustahili kushindana na awali.
Classic saladi ya Kigiriki na mapishi ya brynza
Viungo:
- brynza - 150 g;
- nyanya safi - 150 g;
- matango safi - 150 g;
- pilipili tamu ya Kibulgaria (ikiwezekana ya rangi tofauti) - 150 g;
- saladi nyekundu vitunguu - 75 g;
- mizaituni ya kijani bila mashimo - 120 g;
- Kinga ya ziada ya Virgin ya Mzeituni - 75 ml;
- pilipili nyeusi - 20 g au ladha;
- oregano - kulahia;
- Basil kavu - kulawa;
- saladi majani - kulawa.
Maandalizi
Kwa matokeo bora, chagua nyanya zilizopikwa za saladi na nyama nyembamba. Pia hutikisa nyanya za cherry. Tango kinyume chake inapaswa kuwa mpole na ngozi laini ya kijani. Ikiwa ngozi ni giza na ngumu, basi, bila shaka, inapaswa kusafishwa. Pilipili ya Bulgarian ni bora kuchukua rangi mbili, hivyo saladi ya Kigiriki itageuka zaidi ya kushangaza.
Kwa hiyo, tunaosha mboga zote na lazima tu kavu au tumia kavu. Nyanya kuondokana na pedicels, kukata cubes kubwa matunda, karibu nusu kwa sentimita mbili kwa ukubwa. Ikiwa tunatumia cherry, kisha tulipe kwa nusu. Matango, ikiwa ni lazima, kusafishwa na kupikwa katika cubes kubwa. Tunachukua pilipili ya Kibulgaria kutoka masanduku ya mbegu na pedicles na kuponda petals ya ukubwa sawa. Vitunguu vya saladi vinatakaswa na kulingana na pete za shinkuem za kawaida au pete za nusu. Mizeituni imegawanywa na kisu kali ndani ya nusu, na jibini hukatwa kwenye cubes nzuri.
Fanya vizuri mboga zote zilizoandaliwa katika bakuli tofauti na kuweka juu ya awali iliyoosha, kavu na kuweka katika bakuli la saladi au sahani ya lettuce. Kutoka juu tunaweka cubes za brynza.
Sasa tutaandaa kuvaa, ambayo ni karibu sehemu kuu, na ubora wa bakuli hutegemea ubora wake. Mimina mafuta katika bakuli, ongeza pilipili nyeusi chini ya ladha, kutupwa na basil kavu na kuchanganya vizuri. Jihadharini, hatuongeze chumvi, kama jibini ni jibini la chumvi na ladha yake itakuwa ya kutosha kwa maelewano ya sahani. Kwa sababu hiyo hiyo, hatutumii maji ya limao, tunahitaji mizeituni ya kijani ili kutoa ucheshi muhimu.
Kisha sawasawa kusambaza mavazi ya juu ya uso wa saladi na kuitumikia kwenye meza. Bon hamu!
Saladi ya Kigiriki - kichocheo na mizaituni na jibini
Viungo:
- brynza - 150 g;
- nyanya safi - 150 g;
- matango safi - 150 g;
- pilipili tamu Kibulgaria - 150 g;
- saladi nyekundu vitunguu - 75 g;
- mizaituni nyeusi - 120 g;
- Kinga ya ziada ya Virgin ya Mzeituni - 75 ml;
- Lemon - 1/2 pcs .;
- pilipili nyeusi - 20 g au ladha;
- manukato - kulawa;
- basil (mimea safi) - kulawa;
- saladi majani - 1 kundi la ukubwa wa kati.
Maandalizi
Mfumo wa kufanya saladi ya Kigiriki kulingana na mapishi hii ni sawa na toleo la awali. Hakikisha kuosha mboga mboga. Peppers ni kusafishwa, na matango, kama ni lazima, kupunguza ngozi. Sisi kukata matunda katika cubes kubwa. Unaweza kwenda kwa njia nyingine na uchanganue uonekano wa kupendeza wa saladi, nyanya za kukata
Kisha, kama kawaida, changanya viungo, uziweke kwenye majani ya saladi na uongeze jibini.
Kipengele tofauti cha saladi hii ni matumizi ya mizeituni mweusi, na sio mizeituni, kama ilivyo katika toleo la awali. Kwa hiyo, kuongeza mafuta mengine inahitajika. Ili kuifanya, kuchanganya mafuta ya mzeituni na juisi yenye limau ya nusu, kuongeza pilipili, ladha ya viungo na kutupa majani ya basil yaliyotengenezwa vizuri kwa udongo. Sisi kujaza mchanganyiko kusababisha na saladi yetu na kutumika kwa meza.