Mmoja wa nyama muhimu zaidi ya nyama ni ini ya wanyama na ndege. Ina vitamini, microelements, na ini ya ndege huchukuliwa kama chakula, kutokana na maudhui makubwa ya asidi ya amino na maudhui ya chini ya kalori. Ini ya maziwa na bata, pamoja na lishe yao maalum duniani kote, inachukuliwa kuwa mazuri.
Lakini bidhaa hii ina harufu maalum, ladha na uchungu wa tabia. Kwa hiyo, wakati wa kuandaa, unahitaji kutumia viungo na viungo kwamba, ikiwa sio kabisa, ingeweza kupunguza umuhimu wa bidhaa hii. Unaweza kuweka ini katika maziwa au marinade maalum kabla ya kupika. Pia, bakuli ya ini hugeuka zabuni, laini na juicy wakati wa kuitayarisha cream na vitunguu.
Katika makala ya leo, tutakuambia kwa undani jinsi ya kupika ini na cream na vitunguu
Kibebe kilichochomwa katika cream ya sour na vitunguu
Viungo:
- ini yoyote - 0,5 kilo;
- vitunguu - 150 g;
- cream sour - 150 g;
- mafuta ya mboga - 25 ml;
- pilipili nyeusi;
- chumvi;
- mimea iliyokatwa.
Maandalizi
Ini huosha, tunatoa kutoka kwenye vyombo na makundi makubwa, tutakatwa vipande vidogo, piga vitunguu na pete au semirings.
Tunawasha mafuta ya mboga iliyosafishwa kwenye sufuria ya kukata kavu, kaanga vitunguu kwanza hadi dhahabu, kisha ueneze vipande vya ini na juu ya vidonda vya joto kali pande zote kwa zaidi ya dakika tatu, ongeza cream ya sour, pilipili na chumvi, kupunguza joto na kupigwa chini ya kifuniko kwa dakika kumi hadi kumi na tano, mara kwa mara kuchochea.
Nyama ya nyama ya nyama ya sour na vitunguu na karoti
Viungo:
- ini ya nyama ya ng'ombe - 750 g;
- vitunguu - 250 g;
- karoti - 150 g;
- cream sour - 200 g;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 60ml;
- mchanganyiko wa pilipili;
- chumvi;
- mimea iliyokatwa.
Maandalizi
Ini ya nyama ya nyama huosha, kavu, kuondoa filamu, ukate vipande nyembamba na kaanga katika sehemu ndogo katika sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga iliyosafishwa kwa muda usio wa dakika mbili kila mmoja atumikia. Katika sufuria hiyo ya kukata kaanga katika vitunguu, kata vitunguu vya semicircles mpaka dhahabu, kuenea karoti na kaanga dakika nyingine tano. Sasa usambaza ini iliyochomwa, ongeza cream ya siki, mchanganyiko wa pilipili na chumvi na kupika chini ya kifuniko kwa muda wa dakika kumi na tano.
Kutumikia na viazi vya moto vichafu , vinavyopambwa na wiki.
Kuku ya ini katika cream ya sour na vitunguu
Viungo:
- kuku ya ini - 550 g;
- vitunguu - 300 g;
- cream sour - 100 g;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 60ml;
- mchanganyiko wa pilipili;
- chumvi;
- wiki iliyokatwa ikiwa inahitajika.
Maandalizi
Katika sufuria ya kukata moto, akiongeza mafuta ya mboga, kaanga mpaka dhahabu na kupunguka na kukatwa kwa pete za nusu. Kisha kuongeza ini, iliyokauka na iliyokatwa kuku ini na vitunguu, na kaanga, na kuchochea daima. Wakati ini inabadilika rangi, ongeza chumvi ya kiriki cha mchuzi na mchanganyiko wa pilipili na kupigwa chini ya kifuniko kwa muda wa dakika kumi na tano, na kuchochea mara kwa mara.
Kuku ya ini hutoka kwenye cream ya sour na vitunguu na uyoga
Viungo:
- kuku ya ini - 550 g;
- vitunguu - 200 g;
- cream cream - 250 g;
- uyoga - 120 g;
- unga wa ngano - 30 g;
- mikate ya mkate - 30 g;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 60ml;
- mchanganyiko wa pilipili;
- chumvi;
- wiki iliyokatwa ikiwa inahitajika.
Maandalizi
Kuku ya ini huosha, kukaushwa, kukatwa vipande vipande, kumwaga juu ya unga na kaanga
Katika sahani ya kupikia, mafuta na mafuta ya mboga iliyosafishwa, fanya ini iliyokaanga na juu na chumvi na mchanganyiko wa pilipili. Fry katika sufuria, kupunjwa na kukatwa kwa pete za nusu, vitunguu na kuweka safu ya pili. Katika hatua inayofuata, kaanga uyoga hadi juisi kuenea, kuongeza cream kali, chumvi, pilipili, joto na kumwaga kutoka juu juu ya ini na vitunguu. Mwishoni, funika na mikate ya mkate na uweke kwenye tanuri ya preheated kwa digrii 220 kwa dakika ishirini.
Tunatumikia kwa sahani yoyote au mboga, baada ya kunyunyiziwa na jua kwa mapenzi.