Miongoni mwa silaha zote za uhifadhi kwa majira ya baridi, mahali maalum katika pantry yako itachukuliwa na eggplants hizi nzuri za mimea ya kijani katika Adzhika. Kupika kwao si vigumu kuliko mboga yoyote ya stewed, lakini kwa kweli unapata vitafunio vingi, ambavyo, zaidi ya hayo, vinaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu.
Vitunguu katika mapishi ya Adjika
Viungo:
- Michepili - 560 g;
- nyanya safi - kilo 1.5;
- fennel ya ardhi - 5 g;
- cumin ya ardhi - 5 g;
- nafaka ya haradali - 5 g;
- mafuta ya mzeituni - 58 ml;
- vitunguu nyekundu - 90 g;
- karafuu za vitunguu - pcs 2;
- chilli ya moto (safi) - 3 g;
- majani ya thyme - 2 g;
- apples - 140 g;
- divai ya divai nyekundu - 140ml;
- sukari granulated - 180 g.
Maandalizi
Nyanya ya nyanya ni kidogo iliyopangwa, baada ya hapo tunatengeneza matunda kwa nusu dakika katika maji ya moto. Baada ya kuifuta sisi huimina nyanya katika maji ya barafu, na hivyo tukawafunga na kuacha mchakato wa kupikia. Sisi hukataza matunda kwa usawa wa nusu, huchukua mbegu, na kukata kuta za matunda kwa urahisi na kwa usawa.
Katika sufuria ya kukata, tunapunguza sahani kwa dakika, tujaze mafuta na uende nao pamoja na vitunguu nyekundu, vitunguu na vitunguu. Ongeza chumvi, na baada ya dakika 5 kuweka kwenye jani la kijani. Baada ya dakika 8, wakati mboga zinapunguzwa, kuongeza nyanya, apples iliyokatwa, siki na sukari kwao. Chakula mboga kwa muda wa dakika 45, kisha uiminishe juu ya mitungi isiyo na mbolea na uifute. Vimelea vya marini katika ajik vinasalia kwa ajili ya kuhifadhi mara moja baada ya mabenki kupoza kabisa.
Vitamini vya vitamu katika Adjika
Viungo:
- Michepili - 550 g;
- pilipili tamu - 200 g;
- vitunguu nyeupe - 70 g;
- karafuu za vitunguu - pcs 3;
- mafuta ya mzeituni - 100 ml;
- nyanya safi - 890 g;
- moto chili - 1 poda;
- mchuzi wa mboga - 400 ml;
- majani ya oregano kavu - 4 g;
- majani ya basil kavu - 4 g.
Maandalizi
Ili kufanya eggplants si machungu, unapaswa kwanza kuikata na kuinyunyizia chumvi nzuri. Baada ya dakika 20, mboga ni kavu na hupigwa kwa kitambaa cha karatasi, na maji ya ziada yanavuliwa.
Katika sufuria ya kukata, basi vitunguu na vitunguu na pilipili bila mbegu iwe mbegu. Sisi kuongeza eggplants ya chumvi kwa kaanga ya mboga na kusubiri mboga ili kupunguza na kubadilisha rangi ya dhahabu. Wakati huo huo pamoja na minyororo, pilipili hupelekwa jiko. Kisha, changanya mboga mboga na nyanya zilizolengwa, kumwaga mchuzi na kunyunyiza mimea. Mboga ya majani kwa nusu saa, na kisha uimimine kwenye mabenki na upe.