Kila mtu amejaribu mchuzi wa kuku katika batter, au angalau katika mikate. Kwa hiyo, kuku ni kaanga mara nyingi, kwa kuwa safu ya kupiga, au kupakia, huhifadhi unyevu ndani ya nyama na hairuhusu kuenea, ambayo hufanya nyama kavu na chakula hupendeze sana na juicy. Katika makala hii, tutazingatia maelekezo kadhaa mapya na ya awali kwa ajili ya kupikia kuku katika kupiga.
Nyanya ya kuku katika ngoma ya jibini
Nani kati yetu hatupendi jibini? Na ikiwa inahusu ngumu ya cheese, kufunika kifuniko cha kuku cha kuku, basi hakuna mtu anaweza kusimama.
Viungo:
- jibini "Parmesan" - 250 g;
- 1 lemon peel;
- unga - vijiko 1 ½;
- mafuta ya mboga - kipengee 1;
- yai - kipande 1;
- makombo ya mkate;
- mafuta kwa kukataa;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- nyanya ya kuku - vipande 1-2.
Maandalizi
Mchuzi wa kuku umeosha, kusafishwa kutoka kwenye kanda na kukatwa kwenye brusochkami. Sisi kwa makini kauka nyama na kitambaa cha jikoni.
Kwa kupiga, kuchanganya peel ya lita moja na grated "Parmesan" na breadcrumbs . Tofauti, kupiga yai na mafuta ya mboga, kuongeza unga na unga wa unga. Solim na pilipili kwa ladha. Chukua kipande cha fillet, chaza ndani ya batter, na kisha ukiongeze katika mchanganyiko wa jibini na biskuti. Fry vipande vya nyuzi ya kuku katika kupiga mafuta ya mboga na kutumika na mchuzi unaopenda.
Nyanya ya kuku katika batter ya viazi
Viungo:
- kipande cha kuku - kipande 1;
- viazi - 1 pc.;
- unga au wanga - 1 ½ tbsp. vijiko;
- yai - kipande 1;
- kavu fennel - Bana;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Filagi hupakwa na kukatwa kwenye upholstery. Viazi ni kusafishwa na kuchapwa kwenye grater kubwa, chumvi na kuondoka kwa dakika 5 ili itapunguza kioevu kikubwa. Sasa kuchanganya viazi na yai, ongeza wanga sawa, kinu kidogo na chumvi na pilipili ili ladha. Jalada la nyuzi ya kuku na kuwapiga upande mmoja na kuweka upande huo kwenye sufuria ya kukata, tunasambaza batter iliyobaki kutoka hapo juu. Fry kamba ya kuku katika kupigia kwa dakika 10-15 kila upande.
Nyanya ya kuku katika karoti
Karoti zinaweza kutoa kuku si tu ladha ya awali, lakini pia rangi nzuri ya dhahabu, ambayo itapamba meza yoyote ya kila siku.
Viungo:
- kipande cha kuku - kipande 1;
- karoti - vipande 2;
- unga - 2 tbsp. vijiko;
- yai - kipande 1;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- mafuta ya mboga.
Maandalizi
Karoti hupuka kwenye grater ndogo, kioevu kikubwa hazifunguliwa. Ongeza yai moja ya kuku kwenye mizizi iliyokatwa na vijiko 2 vya unga uliopigwa. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza safi iliyochwa, au mboga iliyokaa. Solim na pilipili kwa ladha. Vipande vya kuku vilivyotanguliwa vimevuliwa kwa makini, au vichafuwa na unga, na kisha huingizwa katika karoti, tunaruhusu ziada ya kupiga tone. Katika sufuria ya kukata, tunashusha mafuta ya mboga na kaanga kuku juu yake mpaka iko tayari. Kutumikia na mchuzi wako unaopenda.
Nyanya ya kuku katika kunywa bia
Viungo:
- yai - kipande 1;
- bia - vitu 3/4;
- unga - kipengee 1;
- soda - kijiko 1;
- chumvi - kijiko 1;
- pilipili nyeusi - kulawa;
- maziwa ya kuku - vipande 3;
- mafuta ya mboga - 1 ¼ tbsp.
Maandalizi
Whisk yai na kuchanganya na bia. Ongeza viungo vya kavu na kuendelea kusisimua mpaka molekuli laini inapatikana. Tunatoa batter kusimama kwa muda wa dakika 25-30 kabla ya matumizi, ili gluten ya unga ni kuvimba, na gluten hupata mzizi na zaidi ya zabuni, na kutokana na kuwepo kwa soda katika muundo wake, pia ni airy.
Mchuzi wa kuku hukatwa. Joto mafuta katika sufuria ya kukata. Vipande vya kuku hufunikwa na kupiga, tunaruhusu ziada ya mtiririko na kaanga kwa dakika 4-6. Tunatumia nyanya ya kuku iliyokatwa katika kupiga, mara baada ya kunyunyiziwa na kitambaa cha karatasi.