Sahani ya Kijojiajia ya chanakhi ni ndoto ya mhudumu yeyote wa kisasa. Muda unahitaji tu maandalizi ya vipengele, ambazo huwekwa kwenye vifuniko kwenye sufuria au sufuria na kutoweka bila ushirikishaji zaidi katika tanuri au kwenye jiko, kwa mtiririko huo. Licha ya jitihada ndogo kwa upande wa mpishi, sahani inaonekana kuwa ya Mungu tu kwa ladha, na pia inaendesha mambo kwa harufu nzuri sana.
Jinsi ya kupika chanakh kutoka mutton katika Kijojiajia katika sufuria katika tanuri?
Viungo:
Uhesabu kwa sufuria 4:
- kondoo (punda) - 415 g;
- vitunguu - 170 g;
- Michepili - 345 g;
- nyanya - 245 g;
- viazi - 720 g;
- pilipili tamu - 245 g;
- kamba ya maharage - 125 g;
- meno ya vitunguu - pcs 8;
- pilipili ya pilipili - 1/2 pcs.;
- adzhika - 5-20 g;
- kijani, pilipili nyeusi safi na chumvi kubwa - kuonja;
- maji safi na kavu nyekundu divai;
- mwana-kondoo au nguruwe.
Maandalizi
Awali ya yote, sisi hufunika chini ya sufuria na vipande vidogo vya vipande vya mafuta ya nguruwe au nyama ya nguruwe. Kisha, weka pete au pete ya nusu ya vitunguu na meno ya kuchaguliwa mbili na moja katika kila chombo. Kisha, tunaweka katika sufuria matunda yaliyokatwa ya mazao ya mimea ya viazi, viazi na maharagwe ya kamba, tunaongezea utungaji na nyama, juu ya ambayo tunaweka vipande vya pilipili ya Kibulgaria na nyanya safi. Wakati huo huo, kila safu ya vipengele ni savored kuonja na chumvi, pilipili nyeusi, lazima safi kabisa, adzhika, sisi pia kuweka pete ya pilipili pilipili, baada ya kufuta poda kutoka mbegu. Kisha mimina maji yote au mchuzi, mchanganyiko kwa idadi sawa na divai nyekundu kavu na msimu na wiki.
Sasa tuna sufuria zilizofunikwa na kifuniko kwenye rafu ya katikati ya tanuri baridi na kurekebisha kwa joto la digrii 215 kwa masaa mawili.
Jinsi ya kupika chanakh nyumbani kutoka nguruwe katika sufuria?
Viungo:
- nyama ya nguruwe - 985 g;
- Mafuta ya alizeti - 45 ml;
- vitunguu - 280 g;
- kupandikiza - 985 g;
- nyanya - 985 g;
- viazi - 780 g;
- pilipili tamu - 490 g;
- coriander - 2 vikundi au ladha;
- meno ya vitunguu - pcs 8;
- pilipili ya pilipili pilipili - 1/2 pcs. au ladha;
- basil violet - matawi 6;
- pilipili nyeusi nyepesi na chumvi kubwa - kwa ladha;
- maji safi na kavu nyekundu mvinyo.
Maandalizi
Chanakhi inaweza kupikwa katika pua ya pua, tu ya kutosha kuwa na chini na kuta. Sisi kumwaga ndani ya chombo mafuta ya alizeti na kuweka mugs za mimea ya mimea. Halafu tunaeneza vipande vya nguruwe, pete ya nusu ya vitunguu na pilipili ya kengele na cubes za viazi. Vipande vya pilipili, chumvi na msimu na cilantro ya kijani iliyokatwa kidogo na basil, pamoja na vitunguu kilichokatwa na kurudia ikiwa ni lazima mara kadhaa. Tunaweka chombo juu ya moto, chaga ndani ya divai kidogo na nyekundu kavu, ili maji ya maji yamefunika chini na kupunguza chakula baada ya kuchemsha kwa saa na nusu.