Pizza ni moja ya sahani maarufu zaidi, ambazo husababisha utata juu ya faida na madhara. Urahisi wa maandalizi, ladha nzuri na aina mbalimbali za kujaza huwaacha mtu yeyote tofauti. Lakini jinsi ya kuwa ni nani anayeangalia takwimu?
Kiashiria kuu cha kuamua chakula cha sahani ni thamani ya nishati . Pizza inaweza kuwa na kalori tofauti, yote inategemea aina ya unga na viungo vya kujaza. Aina ya pizza kuna kiasi kikubwa, maarufu zaidi ni toleo la Kiitaliano na la Amerika.
Ni aina gani ya pizza ya kuchagua?
Pizza ya Kiitaliano ya pizza imeoka katika tanuri maalum na ina safu nyembamba ya unga na aina mbalimbali za kujaza. Toleo la Marekani lina safu ya msingi na nyembamba, inayowakilisha bun iliyopuka na kufungia wazi.
Chakula kwa pizza ya Italia ni chini ya kalori, kama ina mafuta kidogo tu, sukari kidogo, chumvi na chachu kavu. Na uwiano wa uzito wa mikate katika maelekezo ya Italia na Amerika una tofauti kubwa.
Mkojo wa pizza ya Marekani una viungo vyenye thamani, denser na nzito katika utungaji na ni kubwa zaidi. Katika toleo la Amerika, maudhui ya kaloriki ya kipande cha pizza huongezeka kwa kiasi kikubwa kutokana na kuoka na kiasi cha unga. Ikiwa unataka kufurahia ladha ya pizza na usijeruhi takwimu yako, ni bora kuchagua pizza ya kiitaliano ya Kiitaliano.
Kaloriki maudhui ya pizza na kujaza
Pizza ya Kiitaliano ya pizza inaweza kuwa na kalori maudhui ya 140 hadi 350 kcal. Kalori ya chini zaidi ni pizza na squid kwenye unga wa Rye kuhusu 140 kcal, pizza na kuchochea kutoka kifua cha kuku na giblets na mboga kuhusu kcal 160. Pizza ya kalori kwenye unga mwembamba na kujaza tofauti:
- Pizza ya mboga na kujaza mboga (mizaituni, nyanya, pilipili kengele, wiki) - 179 kcal.
- Pizza na uyoga, mboga na vitunguu - 200-218 kcal.
- Pizza na sosa ni 240-255 kcal.
- Pizza na aina 4 za jibini - karibu 290 kcal.
- Pizza yenye aina tatu za bidhaa za kuvuta nyama - 290-300 kcal.
- Pizza na lax - zaidi ya 400 kcal.
Kahawa ya nyumbani ya kalori
Ikiwa unataka kupika pizza mwenyewe na usila sana, unaweza kupunguza maudhui ya kalori ya pizza ya kibinafsi (kwa wastani, 240 kcal kwa 100 g) kwa mbinu kadhaa:
- Usitumie mchuzi, wakati wa kupikia, tumia kiasi kikubwa cha siagi au margarini;
- kuandaa unga kwenye kefir na kuongeza mafuta ya mafuta ya baridi;
- kuchukua unga kwa unga wa ngano coarse;
- Jibini la chini zaidi la kalori ni mozzarella;
- kwa kujaza kuchagua dagaa, mboga, uyoga, katika hali mbaya, kuku nyeupe au Uturuki;
- kukata sahani - ketchup, mayonnaise na haradali.