Vikombe, nyama ya nguruwe na nyama ya nyama ya nguruwe, haitambui kukimbilia: wote kupika na marinade wanapaswa kuwa muda mrefu kwa nyama ngumu ili kupunguza na kujaza na ladha. Wakati uliotumika utakuwa zaidi ya kulipa nyama ya nyama ya ajabu, inayofaa ambayo itakuwa glasi ya povu. Jinsi ya kupika mbavu, tutasema zaidi kwenye mapishi.
Jinsi ya kupika mbavu za nyama katika tanuri?
Aidha classic ya mapishi zaidi kwa namba ni safu mnene, lacquer ya glaze, kupikwa kwa misingi ya mchuzi wa nyanya. Tutajaribu kufufua mapishi ya jadi zaidi, kwa kuchukua kama mbavu ya nyama ya nyama.
Viungo:
- Mbele ya nyama - 1.2 kg.
Kwa marinade:
- paprika - 1 1/2 tbsp. vijiko;
- Vitunguu vya kavu - 1 tbsp. kijiko;
- cumin ya ardhi - kijiko 1;
- Ground chili - 2 tsp.
Kwa glaze:
- siagi - 35 g;
- vitunguu - 115 g;
- nyanya puree - 425 g;
- asali - 115ml;
- Mchuzi Worcestershire - 30ml;
- Vitunguu vya kavu - 2 tsp.
Maandalizi
Kuchanganya viungo kutoka orodha ya viungo kwa marinade pamoja. Panda namba kwa msimu kavu na mahali kwenye karatasi ya kuoka. Acha ng'ombe katika tanuri kwa digrii 120 kwa saa 2.
Kwa glaze ni muhimu kuokoa vipande vya vitunguu katika wingi wa siagi, kuongeza nyanya puree, asali, nyasi na vitunguu. Baada ya saa ya nusu ya kuchemsha, mchuzi unapaswa kuunganishwa na blender. Kutumia brashi, ueneze glaze juu ya uso wa namba na uwaache katika tanuri kwa masaa mengine 4, akikumbuka kula mafuta kwa saa.
Mchuzi uliobaki unapaswa kutumika kwa mapafu baada ya kupoza.
Jinsi ya kuandaa mbavu katika tanuri na viazi?
Licha ya ukweli kwamba namba hizi zimeandaliwa kwa muda mrefu sana, wakati wa kuandaa chakula cha jioni pamoja nao unaweza kuokolewa kweli ikiwa unaoka nyama mara moja na mboga. Wakati wa kuondoka, nyama na mapambo hufikia utayarishaji bora na ladha.
Viungo:
- Mbele ya nyama - 1,1 kilo;
- msimu wa nyama - 1 tbsp. kijiko;
- majani thyme - 1 tbsp. kijiko;
- siagi - 35 g;
- mazao ya viazi - 490 g;
- kichwa cha vitunguu;
- champignons - 210 g;
- vitunguu - 85 g.
Maandalizi
Panda mbavu za nyama za nyama za nyama za nyama na nyama ya nyama. Vipande vidogo vya mboga vinaenea chini ya sufuria inayochanganya na majani ya thyme na vipande vya siagi. Juu, kupanga safu za namba na mahali pa tanuri ya preheated kwa digrii 150 kwa saa 3.
Ikiwa unatafuta maelekezo kwa jinsi ya kupika mbavu kwenye multivariate, kisha jaribu sahani hii. Baada ya kusambaza viungo vyote katika bakuli ya kifaa, weka mode "Kuzima" kwa masaa 3, ikiwa ni lazima kuimarisha kiasi kidogo cha kioevu chini ya bakuli.
Ni ladha ya kupikia mbavu za nyama ya nguruwe?
Bia sio tu kuongeza bora kwa namba za nyama ya nyama ya nguruwe, lakini pia zinafaa kwa kupungua kwao kwa polepole. Mapishi ya Kiayalandi ya Kireno hayataacha tofauti yoyote ya kula nyama.
Viungo:
- Miti ya nyama - 840 g;
- vitunguu - 260 g;
- celery, karoti - 85 g;
- karafuu ya vitunguu;
- tawi la rosemary;
- Nyanya ya nyanya - 25 g;
- wanga - kijiko 1.
Kwa marinade:
- bia ya giza - 1.2 lita;
- vitunguu - 215 g;
- meno ya vitunguu - vipande 2;
- haradali - 5 g;
- mbegu za celery - 1 tsp.
Maandalizi
Piga vitunguu na vitunguu kwa marinade na uziweke kwenye chombo pamoja na nyama. Futa kipande cha nyama ya nyama ya haradali na mbegu ya celery, kuongeza chumvi na pilipili safi. Panua yaliyomo ya sahani na bia na uondoke kwenye jokofu kwa siku.
Baada ya muda, shirikisha marinade, na wekundu nyama na mboga zote. Changanya marinade ya bia na wanga na nyanya, vikeni ndani ya nyama na kuondoka sahani ili kupungua kwa joto la chini kwa muda wa masaa 4.