Jinsi ya kupika chickpeas?

Chickpeas, kama mimea yoyote ya maharagwe, inajulikana kwa thamani yake ya lishe na maudhui makubwa ya protini, ni maarufu sana sio tu katika kupikia kwa ujumla, lakini pia katika sekta yake ya chakula hasa. Katika makala hii hatutaelewa tu kile kinachoweza kutayarishwa kutoka kwa chickpeas, lakini pia fikiria mchakato wa usindikaji wake wa awali.

Jinsi ya kupika mbaazi kitamu?

Kabla ya kupika mboga nyingi, wanapaswa kuingizwa ndani ya maji, katika mpango huu wa chickpeas sio ubaguzi. Ukweli ni kwamba baada ya kuondokana na mbaazi za Kituruki sio kupata tayari kwa kasi, lakini pia kujikwamua vitu vyenye madhara vilivyo kwenye peel yake. Punguza chickpeas kwa kiwango cha glasi 3-4 za maji kwenye joto la kawaida, kwenye glasi ya mbaazi. Kuongezeka kunachukua muda mwingi, kwa wastani, kutoka masaa 8 hadi 14. Baada ya kuinuka, unaweza kuanza kupika: chaga mbaazi na maji safi, na uziweke moto mkali, ulete na chemsha, kupunguza joto na upika mpaka saa za masaa 1-2. Ikiwa unapanga ncha ya kuku, ongeza chumvi baada ya kupika, ukitumia mbaazi nzima - basi nusu saa moja kabla ya mwisho wa kupikia, vinginevyo chickpeas itakuwa tena imara.

Jinsi ya kupika chickpeas katika multivariate?

Rahisi sana, mbaazi zilizowekwa kabla hutiwa ndani ya bakuli na kumwagika na maji baridi baridi ili mbaazi zifunikwa na vidole viwili. Funga kifuniko na kuweka mode "Kuzima" kwa masaa 3, au "Pilaf" kwa masaa 2, wakati kuangalia kwa tayari kwa kuku kukuanza wakati inachukua 2/3 ya wakati uliopangwa kwa ajili ya kupikia.

Swali la kuvutia zaidi kuna wapi, ni kwa haraka jinsi ya kupika chickpeas? Haraka kupika chickpeas haiwezekani, lakini ili kupunguza muda wa kupika - kazi inawezekana kabisa. Ili mbaazi ili kupunguza kasi, ni muhimu kuongeza soda kwa maji kabla ya kutembea, kwa kiwango cha kijiko cha 1/2 kwa kioo 1 cha mchanga. Punguza mbaazi za Kituruki katika suluhisho la soda kwa masaa 4, na baada ya kupika, pamoja na kuongeza kijiko cha 1/2 cha soda kwa masaa mengine 1.5.

Jinsi ya kupika chickpeas na nyama?

Kutoka sehemu ya kinadharia, tunageuka kwa vitendo. Kuna mapishi mengi kwa ajili ya kupikia chickpeas, maarufu zaidi ni sahani halisi zaidi: hummus na falafel , lakini kabla ya kuanza kupika sahani za jadi za jadi, tunapendekeza kujaribu jaribio la sahani inayojulikana zaidi na nyama.

Viungo:

Maandalizi

Chickpea ni kabla ya kuigwa kwa masaa 8-10, maji yamevuliwa, mbaazi hutiwa maji safi ya baridi, na kupika mpaka nusu tayari. Vitunguu vilivyokatwa vizuri na kukaanga katika siagi mpaka dhahabu, kuongeza kilipi kidogo na nyanya, hupigwa. Hebu mchuzi wa chemsha na panya nyanya kwa homogeneity. Msikize mchuzi na chumvi, pilipili, cumin ya ardhi na maji. Mwana-Kondoo hukatwa katika cubes kubwa na kaanga katika sufuria tofauti ya kukata. Tunatulia mchuzi wa nyama na mchuzi wa nyama, usingizi sio umekamilika hadi utayarishaji wa chickpeas. Chaka bakuli kwenye moto mdogo chini ya kifuniko kutoka dakika 50 hadi saa 2 (mwelekeo juu ya chickpeas, inapaswa kuwa laini, lakini endelea sura yake). Ikiwa ni lazima, juu juu ya nyama na chickpea kwa maji au mchuzi wakati wa mchakato wa kuzima. Sisi kuweka sahani tayari katika sahani kirefu na kuinyunyiza na vitunguu kijani.

Kwa mapenzi, unaweza kumwaga maji zaidi kwenye chickpea na nyama wakati wa kupika, na kugeuka kitovu kikubwa katika supu yenye harufu nzuri. Unaweza kutumika supu hii na croutons vitunguu.