Ikiwa umeandaa majira ya baridi ya berries vile vile kama cranberries, basi huwezi kuandaa tu vinywaji vya matunda yenye nguvu, lakini pia kuoka pie ndogo za ladha. Ni nani atakayekataa kuoka vile nzuri ikiwa hutumikia na chai safi?
Kufungia pies ni bora kufanywa kutoka kwa cranberries iliyokatwa au iliyokatwa na sukari (pamoja na njia hizi za usindikaji vitu vyenye thamani zaidi huhifadhiwa). Unaweza kufanya kujaza kwa pies na cranberries na apples safi. Hebu tuzikatane vizuri kabla ya kuunganisha patties ili apples hawana wakati wa kuacha.
Vipande vya cowberries vinaweza kufanywa kutoka kwenye chachu rahisi, rahisi au chachu.
Mapishi ya pies na cranberries kutoka kwenye chachu ya unga
Viungo:
- unga wa ngano high-grade - kuhusu vikombe 4-5;
- chachu kavu - 2 tsp (au 25 g safi);
- sukari granulated - 2-3 tbsp. vijiko;
- maziwa asili asili mafuta maudhui - 200 ml;
- Kuku yai - pcs 1-2.;
- siagi, asili - 100 g;
- chumvi - 0,5 tsp.
- cranberries makopo - kama inahitajika.
Maandalizi
Opara ya kwanza. Punguza joto la maziwa katika sufuria na ukayeyusha siagi na sukari ndani yake, lakini usileta kwa chemsha. Maziwa inapaswa kuwa joto la digrii zaidi ya 40. Tunaweka chachu, kuongeza 2 tbsp. vijiko vya unga, kuchochea na mahali pa joto kwa muda wa dakika 20. Wakati opara imekaribia (itakuwa karibu mara mbili kwa kiasi), tunamimina ndani ya bakuli na kuiga unga. Tunapiga unga, kuifunika kwa com, kuifunika kwa kitambaa na kuiweka kwenye joto kwa masaa 2. Wakati huu, tunaifanya mara kadhaa na kuchanganya kwa mikono yetu.
Wakati unga ni mwema, upeke kwenye karatasi juu ya nene ya 0.5 cm, ukate miduara na kioo na ufanye patties ndogo na kuingiza stuffing. Ikiwa tunatengeneza pies ya chezi na cranberries - tunapaswa kupoteza mviringo ili kujaza usiingie kwenye sufuria, na kama tanuri, unaweza kuondoka shimo katikati.
Naam, ikiwa unataka kaanga - fanya sufuria ya kukaanga na - mbele, kaanga hadi hue nzuri ya rangi ya dhahabu.
Lakini kuoka ni muhimu zaidi kuliko kukaanga, hivyo tunaweka pie kwenye karatasi ya kuoka mafuta (unaweza kueneza kwa karatasi ya kuoka mafuta), kutoa pies dakika 15, halafu grisi na yai iliyopigwa na kuitumikia kwenye tanuri ya Kirusi au tanuri ya preheated. Bake keki kwa joto la kati kwa dakika 25. Tayari hutegemea rangi ya mtihani. Pies zilizokamilishwa na brashi kushinikiza siagi.
Mikate ya Puff na cranberries hufanywa kutoka kwenye mboga ya puff. Mchakato, kwa kweli, kuandaa pies inaonekana karibu sawa. Vitunguu vinaweza kununuliwa tayari kwenye maduka makubwa, jikoni za nyumbani na vituo vya upishi vya umma. Ni bora, bila shaka, kupika mwenyewe, kuhakikisha kuwa haina margarine isiyo na afya.
Mapishi rahisi ya mchungaji
Viungo:
- unga wa ngano high-grade - kuhusu glasi 2;
- maji ya barafu - kikombe cha 1 / 2-2 / 3;
- siagi - 100 g;
- mchanga wa sukari - 1h. kijiko;
- chumvi - 1/4 tsp.
Maandalizi
Juu ya uso wa kazi, sisi sifuta unga katika kilima na kufanya unyogovu. Katika maji baridi, sisi kufuta sukari, chumvi na kuchochea vizuri. Joto mafuta. Mimina siagi iliyoyeyuka (hadi kuchemsha haiwezekani, bila shaka) na maji katika mto wa kilima cha unga. Knead unga. Sisi huchanganya kwa makini.
Unga huwekwa kwenye jokofu kwa masaa 2-3 (au mara moja). Kabla ya kunyoosha patties na cranberries kugawanya unga ndani ya sehemu 4 na kuweka tabaka kuhusu 0.5 cm nene, lubricate na mafuta na stack karatasi juu ya kila mmoja, roll na kurudia mzunguko mara 2-5 zaidi. Baada ya kuingiliana, inawezekana kuanza kukata na kuunda. Sisi kuweka patties kwenye tray ya kuoka mafuta na kuoka katika tanuri iliyowaka joto kwa wastani wa dakika 25. Sisi kuamua kujulikana kuibua na kivuli na harufu. Pipi zilizo tayari zinaweza kupunjwa na siagi.
Kumbuka: patties ndogo ni ujanja, hapa wanalala kwenye sahani, na hunywa chai pamoja nao, na inaonekana kwamba ulikula kidogo sana, lakini kwa kweli ...