Mapishi ya Baton

Wakati mwingine unataka kushangaza ndugu zako na marafiki kwa furaha yako ya upishi, lakini hakuna kitu kinachokuja akili. Bake mkate wa nyumbani ladha ni chaguo la kushinda zaidi, na zaidi, ni rahisi sana, lakini inageuka kuwa tastier na laini zaidi kuliko mkate wa kununuliwa. Hebu fikiria pamoja na wewe maelekezo kwa ajili ya kupikia mkate nyumbani na kujadili baadhi ya vipengele vya jinsi ya kuoka mkate katika tanuri .

Mapishi ya mkate wa kukata kulingana na GOST

Viungo:

Kwa opary:

• unga - 165 g;
• maji ya joto - 85 g;
• chachu safi - 3 g.

Kwa mtihani:

• unga - 135 g;
• maji ya joto - 70ml;
• sukari - 12 g;
• chumvi - 4 g;
• margarine - 10 g.

Maandalizi

Kichocheo cha mikate iliyokatwa ni rahisi, kwanza tunatayarisha kijiko: changanya unga na chachu, kuongeza maji na kuchanganya unga mwembamba wa homogeneous. Kisha, funika sifongo na kitambaa na uondoke kwa saa 4 kwa joto la kawaida. Wakati huo huo, tunatayarisha unga: katika maji ya joto, tunaifuta kabisa chumvi na sukari na kumwaga mchanganyiko kwenye maji yaliyomwagika, kisha mimina unga uliobaki na kuchanganya mpaka unga mwembamba, unaofanana. Kisha, uingie kwenye kijiko cha margarini kilichochelewa, kueneza unga kwenye meza kavu, kuchanganya vizuri mpaka laini, kifuniko na kitambaa na kuweka ferment kwa masaa 1.5 kwa joto. Unga uliofikiwa unenea kwenye meza na kugawanywa katika sehemu kadhaa. Kila kipande kinakuja ndani ya mviringo, na kisha kuvuta mviringo ili ufanye mstatili, na uifanye kwenye safu ya mkali. Fanya mkate tunayoweka kwenye karatasi kwa kuoka, kufunika na kuacha kutenganishwa.

Tray imewekwa na mafuta, tunaeneza mikate, tunayapiga maji, tunafanya vifungo 4 vya oblique na tunayituma kwenye tanuri iliyopangwa kwa digrii 220 kwa masaa 1.5.

Mapishi ya mkate wa nyumbani

Viungo:

• maji - 700 g;
• unga - kilo 1,5;
• chachu - 40 g;
• chumvi - pinch;
• mafuta ya mboga.

Maandalizi

Kichocheo cha kuoka mkate ni rahisi sana na haitachukua muda na nguvu nyingi kutoka kwako. Kwa hiyo, mimina kikombe cha maji ya moto ya moto, Ongeza chumvi na chachu. Kisha hatua kwa hatua uimimine unga uliopigwa na kuifunika unga wa elastic na homogeneous, uifunika kwa kitambaa na uiweka kwa masaa 1.5 wakati wa joto. Wakati wa kuchanganya katika unga, unaweza kuongeza bran ya ngano na kuandaa mkate wenye afya na bran .

Baada ya muda uliopangwa, tunagawanya unga katika vipande viwili na kuiweka katika fomu za alumini zenye nene, zilizosababishwa awali na mafuta ya mboga. Wakati mkate unatoka na kufikia kando ya mold, kuiweka kwenye tanuri na kuoka kwa muda wa saa 1. Mwishoni mwa muda, uondoe mkate huo kwa upole, na, wakati wa moto, unyekeze na siagi, ili uzani usio ngumu.

Bon hamu!