Rassolnik - mapishi ya classic

Classic rassolnik - supu yenye matajiri na yenye matajiri, ambayo hupikwa kwenye mchuzi wa nyama na matango, shayiri ya lulu au mchele. Kutumikia sahani bora na cream ya sour. Kwa ujumla, mapishi ya rassolnik ya kawaida ni rahisi - na unaweza kuona mwenyewe!

Supu ya mchele na mchele - mapishi ya classic

Viungo:

• karoti - kipande 1;
• mchuzi wa nyama - 2 lita;
• viazi - pcs 5;
• bulbu - kipande 1;
• mchele - 200 g;
• wiki safi;
• matango ya matofali - majukumu 5;
• viungo.

Maandalizi

Mboga hupunjwa, viazi hukatwa kwenye cubes, na karoti na vitunguu hupigwa kwenye grater ya kati. Katika mchuzi wa moto tunaweka mchele ulioosha, tupate kwa chemsha, halafu tunatupa viazi na kupika kwa muda wa dakika 10. Bila kupoteza muda, kaanga kwenye sufuria ya kukausha na mafuta, vitunguu na karoti na kuweka mboga katika pua ya pua, na kuchochea. Matango yaliyochapwa na majani yaliyopikwa, kupita kwa dakika kadhaa katika sufuria na kutupa kwenye supu. Funika sufuria na kifuniko, kupunguza joto na upika kwa dakika 10. Next, msimu supu na manukato, kutupa majani ya laurel na mimea iliyoharibiwa. Alikamilisha msimu wa rassolnik na cream ya sour na aliwahi moto.

Mapishi ya rassolnik ya kale na shayiri ya lulu

Viungo:

• nyama kwenye mfupa - 500 g;
• maji iliyochujwa - 4 l;
• matango ya matofali - pcs 3.;
• tangoka ya tamu - 0,5 st.;
• viazi - pcs 5;
• shayiri ya lulu - kipengee 1;
• karoti - kipande 1;
• bulbu - kipande 1;
• viungo;
• mafuta ya mboga - 50 ml.

Maandalizi

Na hapa ni kichocheo kingine cha kuvutia na cha ladha na pickles na shayiri ya lulu na tango. Vipande vya lulu vinashwa mbele mapema na kunakabiliwa usiku. Katika sufuria ya maji sisi kuweka nyama, kuiweka juu ya moto, kuleta kwa chemsha na kupika mpaka tayari, kuondoa kelele. Baada ya dakika 20 kutupa groats tayari. Vitunguu na karoti husafishwa, kuchapwa kwenye grater ya kati na hupandwa kwenye sufuria ya kukausha kwenye mafuta ya mboga. Matango yalikuwa yamepigwa mchanga mwembamba. Nyama tayari tayari kuondolewa kutoka mchuzi, kata vipande vipande na kurudi nyuma. Ongeza viazi, kifuniko na kifuniko na upika kwa muda wa dakika 20. Zaidi ya hayo tunaweka katika sufu ya kuchoma, matango, manukato na tunaingiza brine. Tomom rassolnik dakika chache, na kisha kuondolewa kutoka sahani na kusisitiza dakika 20, kufunga kifuniko.

Mapishi ya classic ya Leningrad rassolnik

Viungo:

• mchuzi - lita 3;
• viazi - pcs 5;
• karoti - kipande 1;
• shayiri ya lulu - 3 tbsp. vijiko;
• tango ya kuchanga - kipande 1;
• bulbu - kipande 1;
• nyanya puree - 1 tbsp. kijiko;
• margarini - 2 tbsp. vijiko;
• wiki safi - ikiwa inahitajika;
• mizizi ya parsley - 30 g;
• manukato - kulawa;
• cream cream kwa ajili ya kuwahudumia.

Maandalizi

Perlovsku aliweka kwa makini, akaosha mara kadhaa na kumwaga kwa maji ya moto. Kisha sisi kuweka sahani kwa nafaka kwa joto la kati, chemsha na kupika mpaka nusu tayari. Baada ya hapo, mchuzi umetengenezwa kwa upole, na bar lulu linashwa tena na kuondokana na colander. Juu ya moto kuweka sufuria na supu, kuleta kwa chemsha na kuweka barley lulu. Kupika kwa joto la chini kwa dakika 30. Bila kupoteza muda, tunatayarisha kuvaa kwa kamba. Karoti, vitunguu na mizizi ya parsley husafishwa, kuchapwa na vyema vyema kwa kisu. Katika sufuria ya kukausha majarini, kuenea mboga iliyoandaliwa na kuifunika kwa dakika kadhaa, kuchochea. Kisha kuongeza puree ya nyanya, kidogo diluted na maji, na kuchanganya. Kutoka kwa tango za chumvi kata kijiko, chake ndani ya cubes na chemsha dakika chache kwa kiasi kidogo cha maji. Viazi ni kusafishwa, vipande vilivyochapwa na wakati croup katika mchuzi inakuwa laini, upepe kwa upole. Tunaleta supu kwa kuchemsha, weka mboga ya mboga na matango. Mwishoni mwa kupikia, tunavaa chokaa na viungo yoyote ili kuonja na kisha kuifunika kwa dakika 10. Tunatumia supu na mimea iliyokatwa na mafuta ya chini ya mafuta.