Panda ya pike katika batter - sahani ladha na afya, ambayo ni kamili kwa ajili ya kupunga mchele, viazi kuchemsha au mboga. Pia inaweza kutumiwa mchuzi wa spicy: sour cream na vitunguu au tamu na sour. Sasa tutakuambia jinsi ya kupika zander katika kupiga na kushangaza wageni wako na sahani ya awali na ya moyo.
Kichocheo cha kipande cha mchanga wa piki katika kupiga
Viungo:
- piki perch - kilo 1;
- mafuta ya mzeituni - 100 ml;
- viungo.
Kwa kupiga:
- maji ya kuchemsha - 0.5 st;
- yai - vipande 2;
- unga - 3 tbsp. vijiko;
- viungo.
Maandalizi
Tusafisha samaki, tukatwa kichwa, mapafu, mkia, tupate tumbo kwa makini na ukate viuno. Vitunguu vimewekwa kwa makini katika chokaa na kuchanganywa na mchanganyiko wa harufu ya pike yetu. Sasa kuacha kwa muda wa dakika 10-15 kusimama na kusafirisha. Na kwa wakati huu, katika bakuli sisi kuvunja mayai, kutupa manukato kidogo na kupiga whisk mpaka sare. Kisha mimina maji kidogo ya kuchemsha, mimina katika unga na tena whisk misa mpaka laini. Kisha, piga kila kipande cha samaki katika dessert na uziweke mara moja juu ya sufuria yenye joto kali. Fry katika mafuta yaliyotengenezwa kwanza kutoka upande mmoja hadi kuundwa kwa ukanda, kisha ugeuke hadi mwingine. Tumikia shaba ya piki iliyokaanga kwenye batter kama vitafunio na sahani yoyote ya upande kwa ladha yako.
Pike perch katika jibini kupiga
Viungo:
- kipande cha piki ya piki - 500 g;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko;
- viungo.
Kwa kupiga:
- jibini ngumu - 150 g;
- yai - vipande 2;
- viungo.
Maandalizi
Fungu la samaki likatwa vipande vidogo kuhusu sentimita 6 kwa muda mrefu. Jibini ngumu hupunzwa kwenye grater kubwa, kuongeza mayai ya kuku, podsalivaem kidogo na whisk. Kisha sisi kuenea filet ya piki-perch katika dumplings cheese na mara moja kuwageuza kwa sufuria vizuri kukausha sufuria na mafuta ya mboga. Fry juu ya joto kali hadi crisp pande zote.
Panda ya pike katika kunywa bia
Viungo:
- kipande cha mchanga wa piki - 600 g;
- manukato kwa samaki;
- Lemon - vipande 0,5;
- mafuta ya mboga.
Kwa kupiga:
- bia ya mwanga - 200ml;
- maziwa - 200ml;
- yai - vipande 2;
- unga wa ngano - 5 tbsp. vijiko;
- viungo.
Maandalizi
Kutoka lemon safi iliyopandwa ndani ya bakuli la juisi. Kata kitanda cha piki katika vipande vidogo na vikate na chumvi ndogo, pilipili na uimimishe na juisi ya machungwa. Acha samaki kwa dakika 10 kurudi. Wakati huu tutapika dessert. Ili kufanya hivyo, chukua mayai ya kuku na uangalie kwa makini viini kutoka kwa protini. Kisha kuwapiga vijiko na mchanganyiko na chumvi ndogo, viungo, chaga kwa maziwa ya polepole na bia. Tena, kupigwa kwa upole na kumwagilia katika unga wa unga wa unga wa ngano, na kuchochea vizuri ili hakuna maumbo yaliyojengwa. Proteins hutenganisha tofauti hadi povu, kwa uangalifu kuweka kwenye batter na kuchanganya vizuri. Katika sufuria ya kukatafuta mafuta ya mboga iliyosafishwa na kuweka kwenye jiko la joto. Baada ya hayo, piga vipande vipande vya nyota ndani ya batter na kaanga kutoka pande zote mbili hadi kupasuka kwa dhahabu kupendeza kuonekana. Tunaweka vipande vilivyomaliza kwenye kitambaa cha karatasi ili kuondokana na mafuta ya ziada, na kutumikia kipande cha shaba ya pike pamoja na matawi ya bizari safi na nyanya.
Panda ya pike katika batter cream cream
Viungo:
- kipande cha piki ya piki - 500 g;
- mafuta ya mboga;
- juisi ya limao - 1 tbsp. kijiko.
Kwa kupiga:
- unga - tbsp 5. vijiko;
- yai - vipande 2;
- cream sour - 100 g;
- viungo.
Maandalizi
Kata vipande vipande vipande vidogo, uongeze chumvi, uinamishe maji ya limao na uende uongo kwa muda wa dakika 20. Sasa tunaandaa mchuzi kwa muda: tunaifuta unga, kuvunja mayai ndani yake, kuweka cream na mbolea. Misa mchanganyiko mchanganyiko, vipande vya samaki vilivyopikwa na kaanga katika mafuta ya moto hadi kuonekana kwa ukonde.