Hakika, wengi hawana hata mtuhumiwa ambayo ya mende-mweusi hutoa jam isiyofananishwa. Kwa hiyo, hebu tusipote muda na kuandaa jam kutoka kwa matunda ya chokeberry na machungwa.
Mapishi ya jam kutoka mti wa aronia na machungwa
Viungo:
- Rowan (aronia) - kilo 1.3;
- juisi ya machungwa - kipande 1;
- sukari granulated - 1,1 kilo;
- maji ya kunywa - 900 ml.
Maandalizi
Tunaweka katika rafu ya kina ya rowan iliyochaguliwa kwa uangalifu na kuiosha chini ya mkondo wa maji baridi.
Mboga ya mchanga wa mlima huweka kidogo, lakini sufuria kubwa na kufunika kwa maji ya kunywa. Mara moja kuweka kila kitu juu ya jiko la gesi na baada ya kuchemsha nyeusi ashberry kwa dakika 6-7, kuongeza sukari na kupika jamu kwa wakati mmoja, na kisha kuhamisha kwenye chumba baridi mahali fulani kwa 4-4.5 masaa.
Pamoja na machungwa kukata au kuchimba safu ya juu ya peel mnene, na nyama ya fetusi imegawanywa katika kondomu na kuiba katika bakuli ndogo ya blender. Tena, tunaweka maridadi kwenye sahani na, katika hatua ya kwanza ya kuchemsha, tunaanzisha machungwa ya chini. Baada ya dakika 4-6 kuzima jiko na kumwaga yaliyomo yenye harufu ya sufuria juu ya mitungi ya kioo. Mpaka kuacha kamili, tunakuja kila kitu na vifuniko vya kutibiwa na kuacha vyombo ili baridi.
Mapishi ya jam kutoka ashberry nyeusi na machungwa na limao
Viungo:
- ashberry nyeusi - kilo 1.2;
- machungwa na limau (kubwa) - kipande 1;
- sukari nzuri - 950 g.
Maandalizi
Matunda na berries zote kwa njia bora zaidi zimeosha katika maji safi ya baridi. Katika chombo kidogo tuna chemsha maji na kuzama ndani ya maji ya kuchemsha machungwa kubwa na limau kwa dakika 3. Kisha ukawape katika sehemu kadhaa nzuri, ambazo mara moja zinazunguka kupitia unyevu mkubwa wa grinder ya nyama ya umeme. Kwa machungwa, kwa njia ile ile, tunatupa rowan zote. Masikio haya yenye harufu nzuri ni mchanganyiko na katika mchakato sisi hatua kwa hatua kuanzisha sukari yetu yote nzuri. Tunaweka jam kwenye eneo la kupikia lililojumuishwa na kwa moto mdogo huleta kwa kuchemsha, ondoa povu inayoongezeka, kisha uendelee kupika kwa dakika 15. Tunashirikisha jam kutoka kwenye mchanga wa mlima na machungwa na limau juu ya uwezo wenye kuchomwa katika tanuri, na kisha kuifunga muhuri.