Mwishoni mwa wiki au wakati wa tukio la familia, unaweza kuoka pie na nyama na kabichi na nyumba zako za nyumbani na labda wageni watafurahia pastries ya moyo na yadha.
Kuna chaguo nyingi kwa ajili ya kufanya pies vile, kabichi inaweza kutumika safi au sour, na nyama ni bora zaidi ya kuponda.
Katika uchaguzi wa chaguzi za mtihani ni iwezekanavyo.
Tutajaribu kukabiliana na suala hilo kama ubunifu iwezekanavyo, basi kuoka yetu kutakuwa si tu kuridhisha na kitamu, lakini pia awali.
Pipi ya kabichi na kabichi na forcemeat ya kuku katika tanuri
Viungo:
- Kuku yai - 2 pcs.;
- kefir - 1,5 glasi;
- chumvi - 1 pin;
- soda kulipwa - pin 1;
- unga wa ngano;
- kipande cha siagi;
Kwa kujaza:
- kabichi nyeupe - 0.5 uma;
- nyama ya nyama bila ngozi na mifupa - 300 g;
- champignons safi - pcs 5;
- vitunguu - 1 pc.;
- ardhi ya pilipili nyeusi;
- mboga ya cilantro na parsley.
Maandalizi
Ni muhimu kuifunga unga kwa uwiano karibu na cream ya sour au ya yoghurt (yai kefir, chumvi, soda imekoma + sifted unga). Changanya vizuri na uma au whisk.
Kabichi ya kukata, kushikilia kidogo na kuweka mikono yako juu yake ili kuruhusu juisi, wakati hii ikitokea, jaza maji ya moto kwa dakika 5, kisha upeleke kwenye colander. Sisi huchanganya kabichi iliyokatwa na mboga zilizokatwa.
Fry uyoga kwa dakika 20 na baridi.
Nyama, vitunguu vilivyochapwa na uyoga hebu tuende kwa njia ya grinder ya nyama na bomba kubwa. Hebu tuvae kitambaa na pilipili nyeusi chini na kuongeza kidogo.
Weka sura ya siagi (Silicone haiwezi kuingizwa). Tunaweka sehemu ya unga ndani ya fomu, kutoka juu, sawasawa kusambaza safu ya nyama iliyopikwa, na ijayo - safu ya kabichi. Tutajaza na nusu ya pili ya mtihani. Bika kwa dakika 35-40. Ilibadilika haraka na kwa nadra, keki ni nyepesi na yenye ladha. Unaweza kuoka mara moja 2, kuruka mbali, ambayo inaitwa wakati.
Kabla ya kukata, pie inapaswa kupozwa kidogo. Kwa pai hiyo ni nzuri kutumikia uyoga au mchuzi wa mboga .
Pamba ya awali na sauerkraut na puff pastry
Ili usipoteze karibu na mboga ya puff unaweza kununua tayari tayari katika maduka ya vyakula au jikoni. Bila shaka, ni bora kupika mwenyewe juu ya siagi ya asili, basi utakuwa na uhakika kwamba hakuna margarine hatari ambayo ilitumiwa.
Viungo:
- unga wa unga wa unga - ufungaji wa karatasi 2;
- nyama ya nyama ya nguruwe sio konda - 400 g;
- sauerkraut - 400 g;
- kijani (vitunguu kidogo, parsley, coriander);
Ili kujaza:
- Kuku yai - 2 pcs.;
- maziwa - kioo 1;
- Jibini iliyojaa ngumu - 50 g;
- unga wa ngano - 1 tbsp. kijiko;
- kipande cha siagi.
Maandalizi
Tutapitia nyama kwa njia ya grinder ya nyama, ongeza wiki iliyochongwa ili kula nyama, msimu na viungo na kuongeza. Tutakasa kabichi na kuiweka katika colander.
Katika karatasi ya unga mviringo wa unga, kusambaza sawasawa, kuweka safu ya nyama iliyochongwa, na juu ya safu ya kabichi. Piga safu kali na uikate vipande sawa. Tumefanya maandishi.
Changanya viungo vya kumwagilia, mafuta ya ukungu na kumwagilia kidogo chini.
Katika kujaza pie hii, unaweza kuingiza uyoga uliokatwa na vitunguu (labda na karoti) na mchele mdogo wa kupikwa (kulawa ni sawa na nyama na kabichi).
Badala ya mchuzi, unaweza kutumia chachu safi, ambayo ni ya jadi kwa pies za Kirusi.
Kwa pai hiyo ni nzuri kumtumikia nyama ya moto au mchuzi wa uyoga, raznosoly ya mboga, mazao ya berry.