Adjika ni msimu mkali wa harufu nzuri, unachochea hamu ya chakula na kutoa maelezo ya juicy kwa sahani mbalimbali. Leo tutashiriki mapishi kwa Adzhika ya kijani.
Recipe kwa Adjika Kijijijia Adjika
Viungo:
- coriander - 400 g;
- celery - 400 g;
- parsley - 400 g;
- pilipili ya moto - 300 g;
- vitunguu - wakuu 4;
- chumvi ni nzuri - 80 g;
- koti - kikundi 1;
- walnuts - 150 g.
Maandalizi
Vitunguu vimewekwa kwa makini, kusindika na kuingizwa kwenye maji baridi kwa dakika 15. Baada ya hayo, kuiweka juu ya kitambaa cha kavu na kuachia kwa muda wa kuondoa kabisa unyevu. Wakati huu tunatakasa vitunguu, na pilipili suuza na kusafisha mbegu. Kisha, ongeza viungo vyote kwenye bakuli la blender, ongeza walnuts na usaga. Msimu wa msimu wa kijani na manukato kwa ladha yako, tunaeneza adjika ndani ya mitungi safi na kuihifadhi kwenye jokofu.
Adjika kutoka nyanya ya kijani bila kupikia
Viungo:
- nyanya ni kijani - pcs 5;
- pilipili tamu ya kijani - 700 g;
- pilipili ya moto - 1 poda;
- vitunguu - 2 karafuu;
- parsley - kundi 1;
- coriander - kundi 1;
- mafuta ya mboga - 4 tbsp. vijiko;
- Coriander ya chini - 2 tbsp. vijiko;
- viungo;
- hops-suneli - 3 tsp.
Maandalizi
Mboga zote na mboga zinazimiwa na kusindika: kata peduncles, kuondoa shina na uondoe mbegu. Kisha, kata nyanya na pilipili vipande vipande na uziweke kwenye bakuli la kuchanganya. Ongeza wiki iliyoandaliwa, vitunguu na saga hadi mchanganyiko. Kisha msimu wamaliza kumaliza na manukato, msimu, panda mafuta kidogo ya mboga na kuchanganya vizuri. Baada ya hapo, tunaifungua kwenye mitungi iliyohifadhiwa na kuihifadhi kwenye jokofu.
Mapishi ya Adzhika ya kijani kwa majira ya baridi
Viungo:
- nyanya za kijani - kilo 6;
- vitunguu - 600 g;
- kijani pilipili tamu - kilo 2;
- pilipili ya moto - 4 pods;
- sukari - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi kubwa - 5 tbsp. vijiko;
- siki - 5 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Kwa hiyo, kwanza unahitaji kuandaa mabenki na kuzibainisha kwa wanandoa. Mboga yote huosha, kusafishwa kwa mbegu na kukata ponytails. Kwa adzhika haukuwa na nyanya za maji zimekatwa kwa nusu na kuongeza hadi masaa 1.5 kwenye sahani yoyote, na kisha kugeuka kwa njia ya grinder ya nyama. Ongeza vitunguu kilichochomwa kwenye mchanganyiko, pilipili, kunyunyiza chumvi, sukari na kumwaga kwa kiasi kikubwa cha siki. Tunachanganya kila kitu vizuri na kuweka adjika imekamilika kwenye mitungi iliyoboreshwa. Tunapanda vifuniko vya bati na kuzihifadhi kwenye jokofu.