Nyaraka za cod katika mapishi ya sufuria ya kukata

Thamani ya cod katika ladha yake ya juisi na tamu, haina harufu ya kigeni na ladha, inafanana kabisa na aina kubwa ya sahani na inaweza kuandaliwa kwa njia yoyote. Juu ya mapishi ya vijiko vya cod katika sufuria ya kukata tutazungumzia kwa undani zaidi baadaye.

Cod fillet katika batter - mapishi kwenye sufuria ya kukata

Vidokezo vya Cod ni msingi wa classic kwa samaki maarufu na Uingereza. Katika kichocheo hiki, hatuwezi kutayarisha vitafunio vya bia ya British kabisa, lakini tutachukua sehemu yake - samaki yenyewe na bata ya classic crispy.

Viungo:

• cod fillet 960 g;
• unga - 115 g;
• Vitunguu vya kavu - 2 tsp.
• Paprika - 2 tbsp. vijiko;
• yai - kipande 1;
• bia ya mwanga - 330 ml.

Maandalizi

1. Changanya unga pamoja na vitunguu kavu na paprika. Koroa katika mchanganyiko wa yai na kumwaga katika bia ya baridi-baridi. Piga bia ya bia mpaka nishati zote zileta pamoja, kwa sababu ya matone katika kesi hii huwezi kuishi.
2. Kabla ya kuandaa vifuniko vya cod katika sufuria ya kukata, sugua kutoka kwenye mifupa, ikiwa iko, ondoa ngozi.
3. Piga samaki katika dumpling ya bia na upeleke kwenye sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga kabla ya kupika.

Cod fillet katika sour cream - mapishi juu ya sufuria ya kukata

Viungo:

• siagi - 45 g;
• vitunguu - 95 g;
• kijiko cha cod - 540 g;
• paprika - ½ tsp;
• unga - 35 g;
• maji 115 ml;
• cream cream - 75 g.

Maandalizi

1. Baada ya kuandaa vipande vya samaki ya chumvi na chumvi na paprika, vikwisha kwenye unga na kuivunja pande zote.
2. Tumia safu kwenye sahani tofauti, na kwenye sufuria hiyo ya kukata, suka vitunguu vilivyochaguliwa na uihifadhi kwa uwazi.
3. Rudisha samaki kwa kitunguu cha vitunguu, chagua mchanganyiko wote wa cream ya sour na maji, msimu na mchuzi na uondoe cod ili kupika kwa dakika 20.

Cod fillet mapishi katika sufuria kukausha na mboga mboga

Kuandaa chakula cha jioni ladha kutoka viungo zilizopo si vigumu kama unatumia cod na mboga zako unazozipenda. Samaki na sahani ya pili kwa hiyo inaweza kuandaliwa kwa urahisi katika sufuria moja ya kukata, pamoja na mimea na divai nyeupe kwa ajili ya ladha ya ladha.

Viungo:

• mafuta - 35 ml;
• panya ya vijiko vya chilli;
• vitunguu - meno 2;
• nyanya - 280 g;
• divai nyeupe kavu - 55 ml;
• vidogo vya wiki za basil;
• vitunguu - 95 g;
• pilipili tamu - 110 g;
• jani la limao ½;
• vidole vya cod - 540 g.

Maandalizi

1. Baada ya kupokanzwa mafuta, weka vitunguu vya vitunguu na pilipili, kuongeza nyanya za cherry na kaanga hadi mboga za nusu tayari.
2. Ongeza mboga na wiki za basil, vitunguu na vijiko vya pilipili, msimu na zest ya limao na kueneza cod juu. Mimina sahani katika sufuria ya kukausha na divai nyeupe na uiruhusu kikamilifu kuenea.
3. Sasa kuleta kitambaa cha samaki kwa utayarisho kamili na utumie na kupamba mboga yenye harufu nzuri.

Jinsi ya kaanga funguti za cod katika sufuria ya grill?

Fry samaki katika sufuria grill unaweza kila mmoja, lakini kufanya fillet si tu juicy, lakini pia ladha, itasaidia marinade sahihi. Toleo letu lina mchanganyiko rahisi wa mchuzi wa soya, juisi ya limao na vitunguu, rahisi - tarumbeta kuu ya sahani hii.

Viungo:

• siagi - 35 g;
• sukari kahawia - 25 g;
• vitunguu - meno 2;
• juisi ya limao - 15 ml;
• mchuzi wa soya - 35ml;
• vidole vya cod - 540 g.

Maandalizi

1. Kabla ya maandalizi mazuri ya makarasi ya cod katika sufuria ya kukata, samaki wanapaswa kukatwa kwa sehemu tatu sawa, kavu kila kipande na kitambaa cha karatasi na uondoe mashimo kutoka kwenye mchupa, ikiwa ni lazima.
2. Vipande vilivyoandaliwa vya marinate katika mchanganyiko wa vitunguu iliyokatwa, mchuzi wa soya, juisi ya limao na sukari.
3. Acha samaki kwenye marinade kwa saa moja, kisha uendelee kuifunga, kuweka cod moto kwa dakika 5 kila upande.