Nyama na mboga katika tanuri

Nyama, kupikwa kwa wakati mmoja kama kupamba, ni suluhisho rahisi na ladha, si tu kwa kila siku lakini pia kwa mlo wa sherehe. Unaweza kupika nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe, kondoo au nyama ya kuku, hata hivyo, ni muhimu kuzingatia sifa za kila mmoja za kupikia kila, ambazo tutafanya baadaye.

Recipe ya nyama na mboga katika tanuri

Viungo:

• tumbo la nguruwe - kilo 1.2;
• chumvi kubwa ya bahari - 3 tsp.
• siki - 1 tbsp. kijiko;
• apples - vipande 2;
• vitunguu - 1 pc.;
• apple cider - vitu 1 1/2;
• parsnip - pcs 4;
• karoti - vipande 4-5;
• viazi - pcs 3;
• thyme - kundi 1;
• vitunguu - 12 vidonda;
• mafuta - 1 1/2 tbsp. vijiko;
• siagi - 30 g;
• nafaka haradali - 1 tbsp. kijiko.

Maandalizi

Tanuri hurudia hadi digrii 160. Jipanga kidogo juu ya brisket kamba kidogo kwa kisu, kisha uikate na siki na chumvi. Kwenye karatasi ya kupikia, fanya vipande vya apples na vitunguu, vikate na apple cider , fanya brisket juu na kuweka kila kitu katika tanuri kwa masaa 3.

Baada ya saa na nusu kupika kando ya nyama tunatoa mboga mboga: karoti, parsnips, viazi, msimu wao na chumvi na pilipili, ukipunja thyme, kuweka karafuu ya vitunguu, kuweka maji ya siagi, na kuinyunyiza kila kitu na mafuta. Tunatumia kwenye tanuri.

Baada ya masaa 3, ongezeko la joto kwa digrii 230 na uendelee kupika kwa dakika 20-30. Safu ni tayari. Ruhusu nyama ya pombe kwa muda wa dakika 15, kisha ukate na kuhudumia meza.

Nyama na mboga katika sufuria katika tanuri

Viungo:

• mguu wa kondoo - kilo 1,8;
• vitunguu - 2 karafuu;
• viazi - kilo 1;
• malenge - kilo 1;
• mafuta - 2 tbsp. vijiko;
• mbegu za kijani - 2 tbsp.

Maandalizi

Tanuri ya joto hadi nyuzi 180. Mguu wa mguu wa kondoo na mafuta ya vitunguu ya maziwa, pamoja na chumvi na pilipili. Tukoka mguu kwa saa na nusu, baada ya hapo tunabadilisha nyama iliyosababishwa ndani ya sufuria ya udongo au berry ya goose, funika na mboga zilizokatwa na kuweka bakuli nyuma katika tanuri. Nyama na mboga katika tanuri zitakuwa tayari baada ya dakika 40.

Nyama iliyochwa na mboga katika tanuri

Viungo:

• mchumba wa nyama - kilo 1;
• divai nyeupe kavu - 3/4;
• mchuzi wa soya - vitu 3/4;
• rosemary - vijiko 4;
• Mchuzi wa Dijon - vijiko 4;
• vitunguu - 3 karafuu;
• viazi - 500 g;
• Mazao ya Brussels - 500 g;
• karoti - 500 g.

Maandalizi

Kata marinated katika mchanganyiko wa divai, mchuzi wa soya , rosemary, haradali na vitunguu iliyokatwa.

Kueneza vipande vya viazi, kabichi na karoti kwenye karatasi ya kuoka, chaga marinade yote iliyobaki na kuchanganya. Tunakula mboga katika daraja 210 dakika 30. Tunaunganisha marinade kutoka kwenye upepo, kueneza juu ya mboga na kupika kwa dakika 30-45.

Baada ya dakika 15, wakati nyama inapoingizwa, nguruwe inaweza kukatwa na kutumika kwenye meza.

Nyama na mboga mboga na viazi katika tanuri

Viungo:

• miguu ya bata - pcs 2;
• chumvi, pilipili - kulahia;
• karoti - vipande 2;
• viazi - vipande 2;
• leeks - vipande 2;
• vitunguu - 3 karafuu;
• thyme - matawi 4;
• jani la bay - kipande 1;
• mchuzi wa kuku - kipengee 1;
• divai nyeupe kavu - 1 tbsp.

Maandalizi

Tanuri hurudia hadi digrii 200. Miguu ya bata ni kavu na msimu na chumvi na pilipili pande zote mbili. Bata la kaanga katika sufuria kavu ya kaanga kwa dakika 6 hadi 10 kwa upande mmoja na dakika kadhaa hadi nyingine hadi mstari ugeuka dhahabu.

Kwa grease stale, mboga za kaanga kwa dakika 7-10, usisahau kusawazisha na chumvi na pilipili. Mwishoni, tunaongeza vitunguu na thyme kwa mboga, tunaendelea kupika kwa dakika nyingine. Weka miguu kwenye mto wa mboga mboga, mimina mchanganyiko wote wa divai na mchuzi, kuweka majani ya bay na kuweka katika tanuri kwa dakika 30. Baada ya muda uliopita, sisi kupunguza joto hadi digrii 180 na kuendelea kupika kwa dakika 15-20.